石斑鱼的做法?

2024-10-21 15:27:10

红石斑鱼的做法

将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼文火煎烧。两面煎烧至微黄色。放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉。烧煮一会入味...
清蒸石斑鱼的正宗做法

活石斑鱼1条约重700克、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处...
石斑鱼的做法?

主料：石斑鱼900克。辅料：小葱50克、姜50克、大蒜50克、调和油15毫升、蒸鱼豉油25毫升、花椒少量。将新鲜的石斑鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞，然后清洗干净，擦干净鱼身表面的水分，葱、姜和大蒜准备好。将...
石斑鱼烧法

材料：活石斑鱼1条（约重700克）、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处...
炸石斑鱼怎么做

准备材料：石斑鱼300克。精盐1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克，净鸡蛋40克，面包糠300克，烹调油1500克（实耗油100克）。常规宰杀石斑鱼。去鳞。去腮，剖腹去内脏，去头尾，改两片，剁成长5厘米...
清蒸石斑鱼的做法

材料：活石斑鱼1条（约重700克）、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门...
石斑鱼清蒸的做法

材料：活石斑鱼1条（约重700克）、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞...
7斤重的石斑鱼怎么做

食材：石斑鱼7斤、玉米油适量、姜丝适量、蒜片适量、葱丝适量、酱油适量、盐适量、料酒适量。鱼杀好洗净。用盐、料酒腌制20分钟左右。上锅蒸，水开后大火蒸10分钟。把蒸好的鱼取出，把蒸出来的汤倒掉。撒上葱、...
清蒸石斑鱼的家常做法

主料：石斑鱼400克、食盐1/2茶匙、小葱1个、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙。石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右。香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆...
龙胆石斑鱼的做法大全

做法一主料：石斑鱼600g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒适量、醋适量、酱油适量、青红椒适量。将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用。锅内放适量油，烧至九...
红石斑鱼怎么做好吃

主料：红石斑鱼1条、葱姜适量、食用油2汤匙、食盐2克、生抽15克、老抽30克、白糖15克、菠萝酒5克、陈醋5克、清水适量、花椒八角少许。辅料：葱叶适量。红石斑鱼处理干净，打花刀。撒食盐按摩至食盐溶化。...
茄汁石斑鱼的做法

石斑鱼肉切件，加调味料拌匀。烧热5杯油，取石斑鱼肉轻轻扑上生粉，再放入热油中炸至金黄色，取出，沥干油；斑块上碟，保温待用。烧热沙律油，炒香青、红椒粒，撒入酒，注入番茄汤，加盐、糖，煮汁至滚，慢慢注入水...
深海石斑鱼怎么做好吃

材料：石斑鱼一条、猪板油50克。精盐4克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片...
石斑鱼的家常做法

石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟，先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，然后放入盘中；然...
清蒸石斑鱼的做法

准备好石斑鱼。石斑鱼处理干净，鱼身拉上2刀加入盐料酒腌制10分钟。葱姜切丝，柠檬切片。将腌制好的鱼倒掉多余的水分在鱼身切口处加上一半的葱姜，再挤上柠檬汁。蒸烤箱接通电源，选择高温蒸程序，设置120度...
石斑鱼火锅的家常做法

主料：石斑鱼(买的时候准备让人给处理)、豆腐、西红柿、猪肥肉。配料：蛋清、糊粉、盐、料酒、姜片、醋、胡椒、酱油。将石斑鱼分部位切好，鱼肉片成片，分别用蛋清、糊粉、盐、料酒拌匀装盘。豆腐放入油锅中...
甜酸石斑鱼的做法

处理石斑。去鱼鳞，去内脏洗净，之后石斑鱼就不可以再洗水。将鱼以利刀从背部切开，使鱼骨和肉分开。确定肉的部份没有鱼骨。一片打直放，利刀直切，不能下刀太出力，因为只切肉不切皮。大概距离1 公分切第二刀，将...
清蒸小石斑鱼的做法和步骤

材料：活石斑鱼1条（约重700克）、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞...
清蒸石斑鱼是哪个地方的菜系名菜

清蒸石斑鱼是粤菜及浙菜中的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。石斑鱼具有健脾、益...
石斑鱼怎么做法好吃

清蒸石斑鱼准备食材如下：石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟，具体做法如下：先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用，再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后在表面淋上料酒，涂抹均匀，...