煎牛扒的牛肉怎么选

2024-10-18 02:22:01

煎牛扒的牛肉怎么选

观色泽：新鲜肉：呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉：色泽稍暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉：色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。闻气味：新鲜肉：有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉...
香煎牛扒通心粉怎么做

香煎牛扒通心粉原料：牛扒200g，鸡蛋1个，通心粉100g，圣女果2个，西兰花3小朵，黑椒粉20g，生抽10ml，盐1茶匙，白酒10ml，油50ml，番茄酱30g。做法：洗净牛扒，用刀背把牛扒两面敲松...
蜜豆欧芹煎牛扒

牛眼肉用走锤拍松，加盐、胡椒粉上味，洋葱切丝，胡萝卜切枣壶状，甜蜜豆摘净，土豆烤熟碾成泥，用盐黄油拌好，备用。开水加黄油，盐，焯熟胡萝卜，甜蜜豆，备用。锅里放油，炒香洋葱丝，放入牛扒煎翻面烹入红酒，煎...
煎牛扒

原料：牛肉（肉块厚者为佳）1000克；猪油100克；精盐适量。将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改...
牛排怎么煎几分钟

西餐牛排分为「一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟」，或者称为「一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟（十成熟）」。想要知道煎牛排要多久，首先得确认自己想要几分熟的牛排，当然牛肉的不同部位煎的时间也不一...
怎么煎牛肉

食材：牛肉2两。辅料：料酒适量、盐少许、黑胡椒粉适量、淀粉少许、孜然粉适量、油适量、蒜2瓣。准备配料，玉米淀粉用料酒稀释。把牛肉切成较大的片，倒入料酒淀粉混合物、盐、黑胡椒粉拌匀，净置3小时以上。蒜切...
雪花牛肉怎么煎

雪花牛肉300-500克、海盐、黑胡椒碎适量。做法：将雪花牛肉放入不粘锅。注意：不用开火、不用放油。用小火煎一分半钟左右后翻面继续煎，煎好后竖起来煎一下侧面，可以锁住肉汁。然后静置片刻用厨房剪刀将肉煎...
家庭煎牛肉的腌制方法

用料：牛肉适量、料酒适量、生姜适量、盐适量、花椒粉适量、辣椒粉适量。将牛肉清洗干净，沥干水分，切成薄片。生姜切成薄片。将牛肉薄片放在案板上，用刀背拍打3-5次左右；这样腌制更能入味。放入适量的料酒，放...
煎豆腐烧牛肉怎么做

主料：牛肉300克，豆腐200克，蒜20克，芸豆适量。调料：盐、味精、酱油、料酒、姜、辣酱、八角、豆豉、色拉油各适量。牛肉切小方块。八浇水焯透，捞出控干；豆腐切块。入锅放油烧热，下八角、姜、辣酱炒香，...
怎么做生煎牛肉包

中筋面粉500克、酵母5克、清水适量、牛肉250克、胡萝卜1根、葱姜适量、生抽2勺、料酒1勺、食用油适量、糖1/2小勺、盐1勺、老抽1勺、蚝油1勺。步骤：面粉加酵母、清水和成面团盖上保鲜膜发酵。牛肉切...
煎牛肉怎么做

食材：三层牛肉100克、生菜50克、酱油1大勺、酒1大勺、生粉少许。三层牛肉切成薄薄的厚片。放入碗里，加入韩式烤肉料。放入酱油。加入酒。加入少许生粉。搅拌均匀，腌制20分钟。起锅刷油。...
香煎牛肉蘑菇串怎么做

原料：牛里脊、秀珍菇、葱、蒜、干红辣椒、生抽、盐、糖、香油、黑胡椒粉、白芝麻各适量；将蘑菇洗净后放入开水锅中，焯烫20秒钟后捞出，充分沥干水分后放凉，用厨房纸巾轻轻的挤压掉蘑菇表面的水份。牛肉洗净后...
香煎海苔牛肉饼的做法

用料：牛肉50g、胡萝卜15g、玉米粒20g、蛋清10g、玉米淀粉15g、奶酪夹心海苔适量。胡萝卜切得碎碎的。牛肉切块，放到搅拌机，加入10克的蛋清、15克的玉米淀粉。搅打成泥。打好的肉泥里加入胡萝卜...
孜然牛肉大葱煎饺怎么做

食材：牛肉300克、大葱100克、饺子皮500克、盐5克、老抽10克、孜然粉10克。牛肉、大葱切成碎末盛入碗内，再将老抽、孜然粉和盐一起加入碗内拌匀成馅。取一饺子皮，内放馅料，饺子皮对折包好，封口处捏...
煎牛肉怎么腌制才鲜嫩

牛扒请放到冰箱冷藏室当然退冰，沥干预留。能够撒少量盐事前腌渍进味，还可以吃的情况下在加盐都可以。牛排锅烧开，烧到略微冒冒烟，放黄奶油溶化，以牛肉上剃出来的油。要是没有，用一般烧菜油还可以。放进牛扒，...
烤箱煎牛肉做法

首先准备好食材,然后把肉逆丝切成小块,用牛肉粉,姜汁,胡椒粉,啤酒,圆葱拌匀，盖上保鲜膜放冰箱备用。第二天的时候,将牛肉放在有油的不粘锅里煎。使用铲子翻炒,直到没有水分为止,炒好后将其,放入盘中,备用...
怎么做香煎牛肉

食材：牛肉200克，盐2克，料酒，蚝油各2克，孜然，辣椒粉，芝麻适量，白糖少许，食用油20克牛肉用刀背轻轻拍匀，这样煎出来的牛肉会很嫩，两面都拍。在牛肉两面抹上料酒，再抹上一层蚝油。牛肉放入盆中...
韩风煎牛肉片怎么做

腌汁1大匙红糖，1小匙酱油，一小匙香油，1大勺韩式辣酱，盐适量加适量蒜碎。调好腌汁后放入切薄的牛肉片拌匀，腌上半个小时左右。煎锅加热，薄薄地刷一层油，把牛肉片放入煎。一面煎变色后，再煎另一面。煎好后可...
香煎黑椒牛肉怎么做

用料：眼肉两块、黑椒适量、青红辣椒各1个、小洋葱1个、盐适量、椒汁1勺、黄油适量；在牛肉两面涂上盐和黑椒，腌20分钟。黑椒现做现捣。热锅，放入黄油，融化后放入牛肉煎，煎2分钟再反面煎2分钟，盛出切小块...
煎焖牛肉饼怎么做

主料：牛里脊肉500克。辅料：荸荠150克、虾米25克、洋葱50克。调料：鸡蛋150克、花生油100克、料酒50克、白砂糖3克、盐8克、味精2克、辣椒油3克、香油15克、大葱15克、姜15克、淀粉(豌...