馓子怎么读

2024-07-04 11:59:12

馓子怎么读

馓子[sǎn zǐ]，又称食馓、捻具、寒具、麻物子，是一种油炸食品，香脆精美。春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻...
馓子怎么做

准备筋面粉500克鸡蛋两个，面粉为了炸出馓子有劲道，最好用高筋面粉。再在面粉里面放两个鸡蛋液，加小半勺盐。面团醒好后搓成粗细一样的条条，搓的越详细越好，要是面团发硬，搓不动可以先用水润手再搓。条条搓好...
馓子怎么做好吃

主料：面粉500克。辅料：食盐7克、植物油1.5公斤、水(凉)250克。取面粉500克，加入盐7克、凉水250克，调制成面团，反复揉。饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用。锅中放植物油1.5公斤...
济南馓子怎么做

和面、盘条油浸、炸熟。精盐放适量水中化开，倒入盆中，加上面粉和匀成软面团，每隔约五分钟揉搋一次。揉搋三次后(注意揉搋的方向尽量一致)，盖上湿布，醒约十五分钟，以便使面筋道，且易于理出丝条，也就是馓子能...
油馓子怎么做

材料：面粉500克、鸡蛋1个、芝麻油1.5公斤、盐7克、凉水250克。将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光...
菠菜炒馓子怎么做

菠菜炒馓子的用料：馓子250g、菠菜1把、油少量、盐适量。菠菜洗净，滤干水分待用。锅中放少量油，待熟后加入菠菜，菠菜炒半熟加少许水，再放入馓子一起翻炒。放适量盐，馓子变软后起锅。...
油炸馓子的做法

原料：水调面团：特制粉25千克，精细盐500克，炸制油：芝麻油、花生油各7.5千克。制水调面团：把盐用水充分溶解后，加入面粉拌和，然后将面团充分捣制，一般不少于20分钟，使面团具有良好的韧性。不调韧性...
生菜馓子的做法和配方

主料：馓子50g、生菜50g。辅料：醋3ml、蒜泥5g、芝麻油3ml。新鲜生菜加一勺盐泡洗干净，控净水切段备用。大蒜放入蒜臼子内压成蒜泥，加醋，香油，盐拌匀。盆内放入生抽丝，馓子，放入蒜泥拌匀...
老馓子的做法和配方

【食材的准备】首先准备高筋面粉500克、鸡蛋2个。面粉为了炸出的馓子有劲道最好用高筋面粉。【再在面粉里放入2个鸡蛋液，加小半勺盐】放鸡蛋是为了让馓子炸出来更加酥香脆，口感会更加好。根据自己的喜好也可以...
炸馓子的做法和配方

辅料:盐6克黑芝麻50克花椒水一小碗。面粉里加入盐，黑芝麻和80克植物油混合。用手充分揉搓成絮状。徐徐加入花椒水搅拌，再加入水把面粉揉成稍硬的面团。覆盖保鲜膜松弛半小时。将面团擀成大的薄片，尽量要...
北方的馓子做法和配方

准备材料：高筋面粉650克、鸡蛋适量、盐适量、温水适量。首先在盆中放入适量的面粉、鸡蛋、盐、温水，用手不断搓揉，揉成光滑的面团。把揉好的面团放入烤箱发醒30分钟。30分钟后取出，擀平切成长条后放入油碗...
豆苗炒馓子怎么做

豆苗500克、馓子一小把、干辣椒适量、蒜碎适量、葱花适量、盐胡椒粉少许、白醋高汤少许。做法：将原料准备好；锅里放油，把葱蒜干辣椒炸香。放入豆苗，大火翻炒，放一茶匙白醋，一汤匙高汤。调入盐，胡椒粉，炒断...
馓子肉丸的做法和配方

主料：馓子150g，火锅丸子100g，火锅底料适量，生菜适量，香菜适量，蒜苗适量。香菜、生菜和蒜苗洗净备用。火锅丸子备用，也可以按照自己喜欢选择食品。馓子适量备用。火锅底料备用。将洗净的香菜...
苦菊馓子的做法和配方

食材：苦菊300克、馓子一把、油适量、盐适量、蒜八瓣、醋两匙、味极鲜两匙、香油适量、鸡粉适量、酱油一匙、白糖适量。选用新鲜的苦菊一把，准备好馓子备用。苦菊去除老叶和根部洗净，用刀切成小段。蒜在水...
炸馓子怎么做到外酥里软

鸡蛋5个，面粉500克，白糖200克，盐3勺。先往面盆里打5个鸡蛋。放入白糖和少许盐。搅拌均匀。倒入面粉，建议逐渐加入，便于搅拌，能及时观察面粉与鸡蛋搅拌后的情况，控制面粉量。接下来用筷子充...
馓子凉拌窍门

蒜、香菜洗净控水后，蒜切末，香菜切丁。馓子放在塑料袋里扳成段状（不要太碎）。蒜末和香菜丁放进一个大碗中，倒入适量的麻油、醋和生抽（比例是1：3：1），再加适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。把馓子段放入碗中...
馓子的做法

用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒。放入盆中，盖上湿面稍醒片刻。将醒好的面压成扁状厚1.5厘米，再切为1.5厘米长条，揉成与筷子大小后，将其放在抹好的油的盆中，每一...
济南馓子做法

主要食材：面粉，食用油，芝麻，食用盐。精盐放适量水中化开，倒入盆中，加上面粉和匀成软面团，每隔约五分钟揉搋一次。揉搋三次后(注意揉搋的方向尽量一致)，盖上湿布，醒约十五分钟，以便使面筋道，且易于理出丝...
麻油馓子做法和配方

准备材料：面粉250克、水120克、鸡蛋1个、盐3克、油、黑芝麻各适量。把所有的食材用水混合揉成光滑的面团，醒发十分钟以后继续揉光滑面团。等到切一块面团擀压的时候面团不回缩就是醒发好了，然后分块搓成圆...
馓子是哪的特产

馓子是淮安的特产。馓子，又称食馓、捻具、寒具、麻物子，是一种油炸食品，香脆精美。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。...