拉面汤的做法和配方
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拉面汤的做法和配方
食材;面粉100g、鸡蛋2个、温水适量、花生油适量、香葱适量、姜适量、大蒜1瓣、小油菜一颗。和面：面粉加鸡蛋和温水和匀，注意一定要用温水，这样和好的面粉比较柔软劲道，和好的面放置10分钟左右，此时注意...
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自制拉面汤底做法和配方
制作骨汤，先在装满水的锅中加入猪骨，大火煮沸后继续熬煮30分钟然后将猪骨捞出用水冲净，（这一步是为了去除腥味和血味），随后猪骨放入另一个锅中，加满水烧开，转小火炖煮3个小时以上。这个过程有些漫长，等炖...
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陕西面汤的做法和配方
食材：面粉100g、鸡蛋2个、温水适量、花生油适量、香葱适量、姜适量、大蒜1瓣、小油菜一颗。 和面：面粉加鸡蛋和温水和匀，注意一定要用温水，这样和好的面粉比较柔软劲道，和好的面放置10分钟左右，此时注...
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面汤酸笋的做法和配方
食材：笋100克、胡萝卜一个、木耳2朵、蛋清一个。配料：盐两茶匙、香醋 两汤匙、鸡精两茶匙、胡椒粉一茶匙、香油两茶匙、淀粉一汤匙兑水搅匀。笋切细丝，开水焯三分钟，捞出过凉。胡萝卜木耳切丝。水烧开放笋丝...
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鱼面汤的做法和配方
主料：汤骨2节、鱼面1大碗、生姜1块、蒜瓣3粒、青蒜3根。调料：猪油1勺、盐适量、糖适量、料酒、胡椒粉少许。汤骨用清水浸泡漂洗约半个钟，水浸出来后需要多次更换清水；鱼面用清水冲洗后浸泡半个钟左右备...
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刀削面汤汁配方和做法
食材：八角 80g、花椒 20g、小茴香 18g、香果，桂皮，香叶，红寇，白芷 适量。锅烧热下底油，待油热 后下肥肉煸炒，当油快出尽时用漏勺捞出，下八角 80g、花椒 20g、小茴香 18g、香果，桂...
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正宗面油汤的做法和配方
面粉100g，鸡蛋2个，温水适量，花生油适量，香葱适量，姜适量，大蒜1颗，小油菜一颗。 面粉加鸡蛋和温水和匀，注意一定要用温水，这样和好的面粉比较柔软劲道，和好的面放置10分钟左右，此时注意面团上面一...
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水拉面的做法和配方
将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。将碱面用水10...
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云吞面汤底绝密配方
猪骨入滚水中飞水，过冷河。虾米浸泡一段时间后，热锅不放油，把虾米的水分逼出来，炒香锅内放入5升水，大火煮滚，然后转小火，把猪、虾米、大地鱼粉加进去。全程都是小火，不能大概小火煮3-5小时，时间越久，味...
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拉面的做法和配方
普通高筋面粉350克，水175克，油适量。 将面粉加水揉成光滑的面团。 把面团平均分成两份，揉圆揉扁。 上下抹上油，放入盘子里。 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。 锅中可以开火烧水，准备开始拉面了。 面板...
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印度拉茶的做法和配方
丁香6粒、八角2粒、肉豆蔻3粒、生姜5片、牛奶300ml、红茶1茶包、肉桂棒1根。将丁香、肉豆蔻、八角用研钵研成碎片。香料碎片连同红茶和姜片入平底锅中火焙烧。肉桂置于水中煮沸，加入焙炒后的香料，煮至水...
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日式拉面汤底有什么
日式拉面汤底的材料：猪骨汤300ml；昆布1块；木鱼花1把（昆布木鱼花煮高汤取100ml）；味增1茶匙（调料勺子）；糖1茶匙；盐1茶匙；白芝麻1勺（喝汤勺子）；牛奶50ml；白胡椒一点点；香油1茶匙。...
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手工拉面的做法和配方
在面粉中倒入适量的水。然后搅拌成小疙瘩，之后再继续去和成面团，然后醒面10分钟的时间。等到面完全醒好了再选择用力的去揉，等到面团的表面光滑就可以了。然后继续把面团先擀成小圆片。 在面片上下全部都撒上面...
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兰州拉面汤怎么做
准备食材：牛肉1000克、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少5个小时以上。其余调味料用水冲洗...
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牛里脊拉面汤怎么做
材料：牛里脊200克、鸡蛋1个、黄酒1勺、姜丝1勺、盐适量、水淀粉1勺、拉面200克、牛肉汤400克、清水适量、小葱2根、胡椒粉适量。做法：牛里脊切片，加入鸡蛋、黄酒、姜丝、盐、水淀粉，抓匀，让肉质更...
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西红柿拉面的做法和配方
主料：拉面1袋、西红柿1个、金针菇少许。 辅料：油适量、葱花少许。 西红柿洗净切丁备用。 葱花切碎备用。 拉面、金针菇过水备用。 锅内放油适量，将番茄丁倒入，炒到变成泥状。 加入拉面及金针菇，翻炒。炒...
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拉面怎么做汤底
拉面的汤头主要有两种，豚骨汤和鸡骨汤。猪骨汤（又称大骨汤）—豚骨汤至少要熬二十四小时以上，将骨髓和胶质熬进汤中，待汤呈现浅浅的乳白色，散发淡淡的奶香味时才算完成。猪骨汤味道较重，田舍风、盐味等口味偏重...
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拉面的配方和制作方法
准备食材：普通高筋面粉350克；水175克；油适量。将面粉加水揉成光滑的面团。把面团平均分成两份，揉圆揉扁。上下抹上油，放入盘子里。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。这时候锅中可以开火烧水，准备开始拉面。面...
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兰州拉面的做法与配方
原料：草果4个、孜然2把、丁香8个、花椒2把、小茴乡2把、八角10个、桂皮2根、香叶2把、千里香2把、香菜籽2把、（将上料用纱布包好）牛肉2斤、牛腿骨2根、牛油2斤、鸡架2个、一品香3勺、十三香半袋、...
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冬天钓鲫鱼拉饵配方是什么
用料配比：藻元素1份；蓝3通杀1份；鲫鱼套餐2份，拉丝粉7%。开制方法：将上述饵料按比例混合均匀，100克饵料加3ml小药，加到开饵水里稀释均匀，按照饵水比一次性加入用水量，快速搅拌均匀，然后静止5分...