炸酱面的诀窍
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炸酱面的诀窍
五花肉切成细丁或肉沫。热火凉油，入肉沫炒至吐油，边缘金黄。油热后，放入生姜、蒜末翻炒。放入肉馅、酱油、料酒翻炒。放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。加入海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合。倒入调好的酱料翻炒，出...
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怎么做炸酱面的炸酱
原材料：五花肉、生姜、大蒜、葱白、甜面酱。 先把五花肉切成小块，放在一边备用。 切好之后，把五花肉放在绞肉机里面，绞成肉末，取出备用。 把生姜切成末，大蒜拍扁，然后切成末，葱白切成末放在一边备用。 锅...
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如何做炸酱面的炸酱
食材：黄酱1斤、肥瘦肉半斤、山东大葱2棵、花生油2两、清水3-5匙、酱油3-5匙。 肥瘦肉切边长1厘米的肉丁，所有大葱切成葱花。 将已经切好的葱花的一小部分洒到切好的肉丁上面，加酱油后搅拌均匀。这是为...
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炸酱面的炸酱怎么做
把五花肉切成肉丁，把葱、姜、蒜都切成末备用。干黄酱和甜面酱以2:1的比例倒入碗里，倒入少量温水，搅拌均匀备用。将肉末翻炒至焦黄，加入葱、姜、蒜末，继续翻炒，倒入调好的料汁，大火熬到颜色黑里透亮即可。...
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怎样做炸酱面的炸酱
蘑菇洗净切丁，焯2分钟沥干水备用。鸡蛋搅匀，炒好搅碎盛出。花生米炸酥，盛出。五花肉切丁，姜切片备用。热锅凉油，油热后然后放入姜片八角。爆出香味后，倒入肉丁，并放少许生抽，肉变色后放少许老抽。翻炒后放入...
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煮炸酱面的方法
准备一些花椒，生姜，葱，干黄酱，牛肉，面条，把生姜葱切碎。黄瓜清洗干净以后切丝。花椒放进锅中，加入适量的水煮开，再加入干黄酱搅拌均匀备用。生姜和葱须要放到牛肉里面搅拌到入味。把火打开，锅里面加油，把牛...
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炸酱面的简单做法
姜蒜切末，黄瓜切片后切条备用。锅中倒水等水烧开。锅中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜面酱，放入小半碗水，收汁时加入白糖提鲜，加入葱花做好炸酱。水开后下入一半面条，加入生菜过水，面盛到碗里...
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炸酱面的拼音
炸酱面读音：zhá jiàng miàn。炸酱面是传统特色面食，被誉为“十大面条”之一。炸酱面是传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“十大面条”之一...
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炸酱面的配料
甜面酱，这种酱料主要的用途就是增加炸酱面的甜味，效果是非常显著的，我们藏起来炸酱面的时候会感觉到有一点甜味，但是又不是非常甜，而是甜而不腻的那种，因此，甜面酱是非常有必要加一些的。干黄酱，这种酱料也是...
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家庭版炸酱面的做法
宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙。虾米泡软，香菇泡软，去蒂...
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武汉炸酱面的做法步骤
材料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙。虾米泡软，香菇泡软...
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香菇炸酱面的做法
炸酱100g、香菇5颗、胡萝卜50g、葱花适量、食用油适量、猪肉100g、干面条150g、黄瓜100g。把胡萝卜和香菇分别切成丁，猪肉切成丁，黄瓜切成丝。锅内放入食用油烧热，放入切好的肉丁翻炒均匀，放...
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肉丁炸酱面的做法
【材料】：半肥瘦肉丁300克、甜面酱适量、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量。把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京...
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炸酱面的热量
一碗炸酱面的重量大概在300克左右，含有热量1000大卡以上。属于一种高热量的食物。炸酱面摄入体内之后可以增加饱腹感，为身体补充丰富的碳水化合物。但是摄入过量容易引发脂肪堆积，会形成肥胖现象。...
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简单炸酱面的家庭做法
将面条煮熟，捞出后过凉水，沥干备用。锅里放油，油热后加入肉末进去翻炒。加入葱姜蒜末，八角进去爆香。再加入黄豆酱，甜面酱，生抽，盐味精进去调味。根据个人的喜好，可以适量的加减调味料的内容和比例。将炒好的...
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素炸酱面的家常做法
面条600克、胡萝卜1根、黄瓜1根、鸡蛋2枚、黄豆酱2汤勺、鲜香菇30克、葱20克、糖2茶匙、老抽1茶匙、麻酱2汤勺、蚝油1汤勺、香油1茶匙、蒜4瓣。先烧两壶开水，放在两个大盆中，晾凉。然后准备好素炸...
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万州炸酱面的做法步骤
用料：拉面500克 、五花肉500克、甜面酱2勺 、花椒粒5克、 五香粉1勺 、葱1根、 干黄酱2勺、 辣椒酱1勺 、八角2个、 姜1块 、料酒1勺、 草果2个、 植物油2大勺。五花肉洗净切成小丁，肥...
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肉丝炸酱面的家常做法
主料：面条100克，香菇20克，小白菜少许。调料：色拉油少许，猪肉20克，豆瓣酱2大匙，甜面酱1大匙，精盐少许，料酒少许，淀粉少许，味精少许，葱姜末各3克。将香菇清洗干净，切成小片，将猪肉切成丝，葱姜...
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炸酱面的调料怎么做
准备用料。豆瓣酱、猪肉。肉切丁，葱切碎待用，锅中放油放肉丁翻炒变色，放花椒粉，炒出香味。放葱碎翻炒出香味，放入三至四勺黄豆酱，翻炒至酱包裹到所有肉。加少许水，搅拌两三分钟，酱汁浓稠后起锅即可。...
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炸酱面的制作方法
剁好肉末（肥瘦各一半），生姜切末，葱切末，大蒜拍碎切末。起锅，油热后下入剁好的肉末。用小火慢慢煸炒，炒至肉末成金黄色。油渐渐清凉的时候，加入葱姜蒜，继续用小火将葱姜蒜的香味炒出来。加入一点老抽，继续煸...