老式无糖饼干做法和配方
-
老式无糖饼干做法和配方
用料：普通面粉140克，黑麦粉100克，全麦粉40克，酵母2克，鸡蛋2个，玉米油70克，泡打粉3克，木糖醇60克。木糖醇加玉米油搅拌均匀，酵母粉用少量温水溶化后加入玉米油中，鸡蛋打散加入，留出少量蛋液...
-
老式饼干的做法和配方
普通面粉280g，鸡蛋2个，玉米油70g，白糖70g。需要将准备好的鸡蛋打散（留点烤前刷饼干表面用），倒入玉米油、白糖、少许用温水化开的酵母搅拌均匀，最后把面粉跟无铝泡打粉混合倒入，用刮刀翻拌成面团，...
-
传统烤饼干做法和配方
普通面粉280g、鸡蛋2个、玉米油70g、白糖70g。首先我们需要将事先准备好的鸡蛋打散（留点烤前刷饼干表面用），倒入玉米油、白糖、少许用温水化开的酵母搅拌均匀，最后把面粉跟无铝泡打粉混合倒入，用刮刀...
-
老式牛奶圆饼干做法和配方
食材明细：低筋面粉145g、奶粉15g、黄油35g、牛奶40g、鸡蛋液15g、糖粉40g；黄油切成小块后放在碗里，放进微波炉加热融化成液态，在黄油里加入打散的鸡蛋，再加入牛奶混合均匀；再加入过筛的奶粉...
-
无糖面包的做法和配方
准备材料：全麦面粉600克、酵母6克、水适量、葡萄干适量、牛奶500g、鸡蛋6个、黄油30g。准备好所有的东西，酵母放到牛奶里搅拌静置，鸡蛋打成蛋液，黄油软化切成小块，葡萄干稍微拿些水泡上。把面粉、蛋...
-
无糖烤面包做法和配方
配方。全麦面粉适量、酵母适量、水适量、葡萄干适量、牛奶500g、鸡蛋6个、黄油30g。准备好所有的东西，酵母放到牛奶里搅拌静置，鸡蛋打成蛋液，黄油软化切成小块，葡萄干稍微拿些水泡上。把面粉、蛋液，还有...
-
无糖蛋糕的做法和配方全蛋液
配方。鸡蛋300g、白醋50g、水70ml、油60g、低筋面粉500g、泡打粉2g。首先要做的就是将蛋清、蛋黄分离开。蛋清中加入少量白醋，用打蛋器打发蛋白至干性状态（把打蛋器提起来有尖尖的小三角）。将...
-
无糖糯米蛋糕的做法和配方
材料;糯米粉200克、牛奶/水220/200克、玉米油30克、鸡蛋2个、坚果若干。无糖坚果糯米糕的做法：牛奶/水+玉米油混合均匀；加入鸡蛋搅拌均匀；加入糯米粉搅拌至顺滑无颗粒，再倒入喜欢坚果或者果干儿...
-
无糖脆饼做法和配方
主料：面粉100克、橄榄油15克、酵母粉1/2小匙、水45克。辅料：玉米淀粉50克、黄油25克、盐3克、新鲜香葱15克。把主料的所有材料混合在一起，揉几分钟，成光滑面团，然后盖上保鲜膜，进行发酵，发酵...
-
怎么做无糖饼干
材料：面粉195克，鸡蛋3个，橄榄油40克 将蛋黄、蛋白分离，分别打发。 将蛋黄倒入蛋白，加入橄榄油，形成蛋酱。 面粉过筛，倒入蛋酱，用手混合均匀。 整形饼干，厚1厘米，直径4厘米。 180度，烘烤1...
-
无糖糕点的做法和配方
食材：低筋面粉50g、牛奶40ml、鸡蛋3个、柠檬汁或白醋6滴、色拉油（植物油）30ml。步骤：（1）准备两个干净无油无水的不锈钢盆，蛋黄和蛋清分别打在两个盆中。蛋清要过滤干净，不能有蛋黄在里面。蛋清...
-
无糖咸桃酥的做法
核桃放烤箱烤一会儿，160度烤大约五分钟左右。烤好后放保鲜膜里面，用擀面杖擀碎。面粉，泡打粉，小苏打过筛。鸡蛋里放入木糖醇，玉米油，搅拌均匀。倒入过筛的粉类，搅拌均匀。倒入白芝麻，核桃碎。全部搅拌均匀...
-
老式面包的做法和配方
配方：高筋面粉150克、低筋面粉30克、糖15克、酵母(干)3.6克、水140克、高筋面粉150克、低筋面粉30克、糖60克、奶粉20克、蛋液50克、黄油45克。 方子主料（酵头）材料中酵母用温水先化...
-
无糖溶豆的做法和配方
用料：蛋清、玉米淀粉5g、宝宝奶粉12g、酸奶15g。 装好裱花袋跟花嘴，撑开在一个容器里备用。 把除蛋清外其他材料称好拌在一起。 蛋白打发到硬性发泡。 把第三步跟第二部混合，刮刀从下往上翻拌，手法一...
-
上海老式豆腐做法和配方
原料：内脂豆腐1盒、干黄花10根、干木耳5朵、老抽30ml、白糖5克、水淀粉45ml、辣椒油适量。内脂豆腐取出后切成大块，汤锅中的水烧开放入3克盐，然后放入豆腐焯烫约15秒钟，然后关火暂时不用取出豆腐...
-
老式纯碱馒头做法和配方
用料：面粉500克、水50克左右、面碱3克左右、老面头 30～50克左右。老面分成小块，倒入适量凉水。加入二平碗面，大概500克，碗就是普通吃饭的小瓷碗，一旦比例固定，以后也要用同样的碗。面倒入盆中，...
-
圆形老式面包做法和配方
高筋面粉280g、黄油30g、奶粉25g、蛋液20g、酵母4g、清水160g、黑芝麻适量、白糖40g、盐3g。首先把厨师机里放入清水、蛋液、盐、白糖，再加入奶粉和高粉，最后加入酵母，打开一档开始揉面，...
-
烤箱老式烧饼做法和配方
材料：中筋面粉2斤、发酵泡打粉20克、酵母10克、食盐5克、水600克、葡萄糖粉1克、梅干菜适量。 将发酵泡打粉与面粉搅拌均匀后，把酵母、食盐和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解后加入面粉中，和成光滑的面团。...
-
发面火烧老式烧饼的做法和配方
准备材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克；面粉加入酵母、盐混合；加入清水和成面团；倒入油，继续揉；将油全部揉进去；醒发半小时以上至面团增大；排气...
-
云南老式包子做法和配方
材料：面粉200g、酵母1.5g、水适量、面粉100g、猪油50g、熟猪肉适量、云腿适量、小香葱适量、香菇适量、白糖适量、料酒适量、姜片适量、酱油适量、盐适量。 把123放入盆中和成面团进行发酵至两倍...