正宗湖南湘西腊肉做法

2024-07-05 18:12:20

腊肉炒红椒步骤

准备的食材：湘西腊肉200g，红柿子椒2个，尖椒2个，洋葱半个，盐少许，油少许。腊肉用热水浸泡20分钟，清洗一下，上锅蒸，开锅后蒸25分钟；取一块湘西腊肉切薄片；蔬菜全部洗净，洋葱切片，红椒、尖椒切块...
湖南湘西特产小吃

凤凰血粑鸭，是湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县的传统特色美食。这道菜工序复杂，工艺考究，是以本地土鸭、糯米为主要原料，配以花椒、老姜、酱油、豆瓣酱、鸡精、食盐、辣椒、植物油等佐料制作而成。做好的血粑鸭...
湖南腊肉做法

腌料比例：10斤肉：1.5斤盐：2 斤高度粮食酒：100克辣椒粉：100 克花椒粉：30克八角面。新鲜的猪肉把猪毛拔干净，洗净备用。放高度白酒。（一般都是放的高粱酒）。放花椒面、八角面。放辣子面。...
湖南腊肉炒菜方法

腊肉、芹菜、蒜苗。腊肉洗净下锅煮熟。煮好的腊肉放凉，金黄透明。蒜苗和芹菜都切段，腊肉切条。锅里不放油，下腊肉炒至出油微干。放芹菜和蒜白部分，炒至断生。最后倒入蒜苗的叶子，加少许盐翻炒均匀即可出锅。...
湘西腊肉

材料：土食盐、花椒、五香粉适量。盐椒粉腌渍：肉、盐、花椒、五香粉按100：2：2：1的比例，将盐椒粉拌匀备用。尽快将宰杀后的猪肉擦抹盐椒粉后，将其装入大缸腌渍，大块肉条放下部，小块、薄肉条放上部，装...
湘西明珠位于湖南哪里

湘西明珠指的是湖南的凤凰县，凤凰县隶属于湖南省湘西土家族苗族自治州。凤凰古城，位于湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部，土地总面积约10平方千米。2010年底约5万人口，由苗族、汉族、土家族等28个民族...
湘西腊肉怎么做

原料：湘西腊肉腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽。湘西腊肉腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片；青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段；油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒；不断翻炒至腊肉肥...
湘西的腊肉怎么做好吃

腊肉200g。腊肉的选材很关键，一定要是正宗的湘西土猪肉，才能得正宗口味。腊肉和腊肠均用温水洗净。切薄片，待用。将切好的腊肉腊肠放到锅里加水中火煮沸10—15分钟。煮好后，滤掉多余的水分，将肉跟肠小火...
湘西是指哪里

湘西指的是湖南的西北部广大地区，与湖北、四川、重庆、贵州交界，包括吉首，保靖，龙山，花垣，永顺，古丈，凤凰，泸溪一市七县。古代湘西被称作苗疆，是苗族等少数民族聚居的地方，是大陆的腹地，东临洞庭、西...
湖南腊肉怎么做好吃

主料：青椒15克、腊肉200克。辅料：姜丝5克、食用油5毫升、盐2克、鸡粉1克。做法：（1）青椒去蒂去种切段，姜丝，腊肉切段备用。（2）锅中倒油，加入姜丝，倒入腊肉，翻炒均匀。（3）倒入青椒，盐，鸡粉...
湖南干茄子怎么做好吃

材料：腊肉200克，茄子干50克，干辣椒适量，蒜苗适量，葱末一勺、姜末一勺、蒜末一勺、鸡精适量、酱油适量、花生油适量；锅内少许油烧热放腊肉煸出油，加入辣椒、葱姜蒜煸香；倒入茄子干翻炒香后加入少许清水焖...
正宗湖南小炒肉做法

主料：辣椒100g、五花肉20g、瘦肉20g；辅料：盐2g、蒸鱼豉油20g、味素2g、色拉油50g。辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用。干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，盛出待用。坐锅起油...
湖南正宗啤酒鸭的做法

准备鸭200g，啤酒100g，姜、生抽各20g，油、盐、鸡精、花椒各10g，葱50g。葱切丝，姜切丝，鸭切块。锅内放油，葱丝、姜丝、花椒炒香，放入鸭肉炒一下。加水，放入盐、鸡精、啤酒、生抽大火收汁后出...
正宗湖南腌萝卜的方法

用料：白萝卜；白醋；食盐；白糖；辣椒；大蒜。将白萝卜洗净，喜笑颜开地切条。注意：不去皮，切条比切片脆。在白萝卜的伤口上撒盐。用洗过的手，抓掐萝卜条，静置半小时，出水后倒掉，冲洗。加入白醋、白糖、食盐，...
正宗湖南小炒牛肉做法

食材：牛肉260g、油适量、盐适量、大葱适量、洋葱适量、红椒适量、小葱适量、姜适量、黑胡椒适量、老抽适量、生抽适量、淀粉适量、白砂糖适量。牛肉略冻一下，切薄片。加盐、黑胡椒、老抽、生抽、淀粉调味拌均。...
正宗湖南小炒肉的做法

主料：辣椒100g，五花肉20g，瘦肉20g，辅料：盐2g，蒸鱼豉油20g，味素2g，色拉油50g。辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用。干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，盛出待用。坐锅起油...
正宗湖南血鸭的做法

主料：鸭肉1只、茄子适量、柿子椒适量、红椒适量、鸭血适量、香菜适量。首先光鸭洗净，剁成小块（比较细的），沥干水分备用。茄子、青红椒切家常状（滚刀切）姜切片，葱切段。茄子须切成小方块。锅置火上加油烧热，...
十八洞村隶属于湖南省什么地方

十八洞村隶属于湖南省湘西土家族苗族自治州，有婺源乡村建筑模式，又有兔耳岭的自然景观。位于湖南省西部，武陵山脉中段，湘黔渝交界处的湘西花垣县。十八洞村全村总面积14162亩，耕地面积817亩，全村人均耕...
正宗湖南扣肉的做法

食材：猪肋条肉(五花肉)500克，酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净...
湖南正宗汤粉的做法和配方

主料：叉烧约12片、细粉1扎、大白菜3大叶、蒜叶3片、香葱1棵、猪油渣1把。调料：精盐适量、胡椒粉1/3小匙、叉烧汁1/4杯。香葱全部切丝，蒜叶切段、大白菜切段，锅放开水，放入猪油渣，煮10分钟左...