糯米面是什么面
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糯米面是什么面
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味...
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包谷面是什么
其实包谷面是华阴人的主食。过去华阴人一年四季都吃包谷面馍,包括婚丧嫁娶。模糊、鱼鱼粉、搅团饭都是用包谷做的,很少吃小麦粉,所以称华阴人为“玉米虫”。玉米粉则是白色微带淡黄色的粉末状,通常用来制作油炸食...
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橡子面是什么
橡子仁做成的面。把干净的橡子仁用水浸泡后，像磨豆腐一样在磨上粉碎（新鲜的橡子亦可带皮粉碎后分离壳皮），在稀布上（或细箩）用水涮，过滤去渣，沉淀后倒掉清水，时久自干即为橡子面，民间又叫“粉尘儿”。橡子面...
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铅垂面是什么
铅垂面是在两个互相垂直的平面中，以一个平面为参照标准，垂直于这个平面的另一个平面，就是它的铅垂面。任何物件如铅垂一样的与地成正垂直，就是铅垂方向，与水平面成正交的面，与正面和侧面倾斜的平面，就是铅垂面...
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火鸡面是干拌还是汤面
火鸡面是拌面，将面饼煮熟之后然后放调料进去搅拌均匀就可以吃了，在这里需要注意的是，火鸡面的调料包是非常辣的，要是不能特别吃辣的话，建议最好还是少放一些调料进去，以免影响胃口。火鸡面里一般都是有两个配料...
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东北烤冷面的面是什么面
烤冷面是北方的一种小吃，有油炸、铁板等方式制作，后来直接用煎的方式，烤冷面如今已经是火遍全国的小吃了，各个城市的美食街都能看到烤冷面的小摊子，烤冷面最早是叫钢丝面，因为是用冷掉的面条煎成饼子的，所...
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待用面是什么
待用面是待用面馆提供的面条。待用面馆就是一种可以给遇到困难的顾客免费提供面食的面馆。率先出现在安徽省合肥市敬亭山路上的一家面馆内。此举由一位爱心人士向面馆捐款开始发起，在众人的参与下继续延续。...
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青稞面的营养价值青稞面是什么
富含β一葡聚糖:青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物,据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%,优良品种青稞25可8.6%,是小麦平均含量的50倍。β-葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间...
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戏子薄情薄如一面是什么意思
解释：戏子薄情，薄到就像是只见过一面的陌生人一样难以长久的感情。 “戏子薄情，薄如一面”，无论是在古代还是现代，戏子居无定所，漂泊不定，古代的达官贵人喜欢通过钱财与戏子发生关系，戏子们为了金钱也多数选...
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什么是黄道面
黄道面（ecliptic plane），是指地球绕太阳公转的轨道平面，与地球赤道面交角为23°26。由于月球和其它行星等天体的引力影响地球的公转运动，黄道面在空间的位置总是在不规则地连续变化。但在变动...
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年糕面是什么面
年糕面是用大米和糯米面做出来的。年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象...
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伊面是什么面
伊面也叫伊府面、长寿面，网上说南方传统长者寿宴都会出现长寿面，也就是伊面。我是南方人，但家乡对于长寿面也没那么多讲究，也就是一把普通的挂面加点菜。据传闻，伊面是前清乾嘉时期的书法家伊秉绶的家厨偶然所创...
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花椒面简单做法
花椒面制作程序：取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停地翻搅；或用炒货机在120——130℃下炒制6——10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80——100目，按定量装入塑料...
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波奇面是什么做的
日本荞麦面。 波奇面是由金枪鱼、三文鱼等海鲜切块，配以海藻、蔬菜、水果、坚果等食材，淋上酱汁，盖浇在日本荞麦面上而做成的。 “波奇”一词来源于夏威夷语中的poké，在汉语中“切块”的意思。与之操作过程...
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坐标面是什么意思
坐标面应该是包含坐标轴的平面，正坐标面应该为oxy面。坐标面表示方法如下：平面坐标分三类：绝对坐标：A（X，Y）；相对坐标：A（@△X，△Y）；相对极坐标：A（@d...
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乌冬面到底是什么面
主要是用小麦面粉优质小麦的麦芯粉做的，加工工艺上要求技术比较高。乌冬，又作乌龙，是一种日本面食。 是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的...
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意面是什么面
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有...
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灰面是什么
面粉。灰面是四川的地方语言，等同于面粉。面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末；淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶...
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淀面是什么
淀面其实就是淀粉，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉在餐饮业中又称芡粉，除食用外，工业上用于制麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也...
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鱼跳水面是什么征兆
鱼跳出水面说明水里的氧气含量比较低，预示要下雨了。鱼跳出水面可能是跃出水面抓水面上的飞虫吃，这样的情况说明天有可能要下雨，我们知道下雨前有句话“燕子低飞蛤蟆叫”，其实是下雨前，空气湿度变大，空中的小飞...