荞麦碗托的家常做法
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荞麦碗托的家常做法
食材：荞麦粉适量、白面适量、盐水油适量荞面加适量白面，用温水拌成絮状。继续加水，筷子搅动，一个方向成团状。一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状。继续搅拌，成线状。盘里摸点油，把搅拌好的面放盘里，均匀。...
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荞麦碗托的做法
原料：荞麦面150g，清水适量，芝麻酱适量，大蒜适量，食盐适量，味精适量，香油适量，香醋适量，红油适量。荞麦粉中一点点加入清水搅拌。搅拌至稠滑没有颗粒，用筷子挑起面糊能成一条细线快速滑落即好。碗中刷一...
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碗托的做法
荞面加适量白面。 用温水拌成絮状。 继续加水，筷子搅动，一个方向成团状。 一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状。 再稀一点。 继续搅拌，成线状。 盘里摸点油。 把搅拌好的面放盘里，均匀。 上火蒸十五分...
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碗托的做法和配方
主料：面粉适量。 辅料：淀粉适量。 配料：老干妈豆豉辣酱一勺、香油适量、醋适量、盐适量、花椒粉适量。 备好所需材料，一勺老干妈豆豉辣酱（辣椒酱即可）几滴香油、适量醋调成汁。 将面粉与淀粉以10:1的比...
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山西碗托的做法
食材：荞麦300g、水适量、食盐适量、五香粉适量。 荞面中加入盐、五香粉。 凉水和面，会感觉面团竟然由硬慢慢和软。 再用凉水把面团慢慢羼开，稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。 把面糊舀入盘中，...
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碗托的储存方法
不能存放太久的，口感不如刚做的，没紧致的感觉了。 碗托是以碗为模做成的:先将面粉和成团，然后再化成糊状的浆，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。这浆忌稠亦忌稀，稠则发硬，稀则...
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莫吉托的家常做法
主料：柠檬1个、青柠檬1个、薄荷1株、苏打水50毫升、鸡尾酒50毫升。辅料：柠檬汁2克、冰块适量。做法：（1）柠檬切片，薄荷捣出汁液。（2）放入柠檬片。（3）加冰块。（4）加苏打水。（5）加RIO鸡尾...
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荞麦饼的家常做法
主料：荞麦面300克。辅料：白面100克、玉米油适量、盐少许、十三香少许。先将荞麦面用开水烫一下，晾凉和成面团，之前做饼剩余的白面也是烫面的。和在一起。将面团分成剂子。将玉米油和十三香，加少许盐和成抹...
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荞麦冷面的家常做法
将洗净的胡萝卜、黄瓜分别切丝，洗净的洋葱切成5瓣花瓣状，有机花菜梗切丝氽烫熟后用冰水浸后沥干待用。鸡蛋去壳放入少许的油、料酒、盐和鸡粉打成蛋液。锅用小火加热后倒入蛋液，摊成蛋皮后取出，切丝待用。然后锅...
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荞麦扒糕的家常做法
原料：荞麦面150克、清水250克。水不要低于这个分量，但可以适当增加十几克。 用筷子把面粉和清水搅拌均匀，如果有小的面疙瘩也要把它搅拌开。 面糊要很稀，用筷子挑起来呈流水状。 一个平盘，刷上一层薄薄...
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日式荞麦面的家常做法
食材：荞麦面适量、葱白15g、老抽20g、生抽30g、芥末适量葱白切沫。生抽+老抽+清水煮开后盛出，加葱白（烫一下少些辛辣），放冰箱冷却。荞麦面煮熟，捞出放入冰水中降温，控水捞出。荞麦面摆盘，撒上海苔...
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香菇炸酱荞麦面的家常做法
炸酱：香菇150克、大葱80克、猪肉馅150克、豆瓣酱2勺、甜面酱3勺、老抽一勺、白糖一勺、白糯米酒10ml。荞麦面粉放入盆内。冲入滚开的沸水，边冲边用筷子搅拌。晾凉备用。放入鸡蛋、盐。放入面粉，分次...
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红糖荞麦馒头如何做
主料：中筋面粉200g、苦荞麦粉50g；辅料：水125g、酵母3g、泡打粉3g、红糖30g。面包桶中加水，红糖。加入荞粉。加入中粉，酵母，泡打粉。和面。发至两倍大。排气擀平。卷起。切段。放入蒸格静置1...
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荞麦面的做法大全家常
做法一：用料：荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。做法：将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-...
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荞麦扁团的做法步骤
主料：荞麦20克、糯米150克、腊肠一根。辅料：洋葱小半个、香菇两个、葱段、一根、盐、适量、糖适量、香油适量。做法：（1）准备好所有食材待备用。（2）荞麦、糯米洗净后浸泡3小时，香菇浸泡1小时，待备用...
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用纯荞麦面做面条做法
主料：荞麦面200克。辅料：水170毫升、面条配料适量。做法：（1）准备好主料。（2）温水和面。（3）揉成光面团，松弛15分钟。（4）擀面条，加干面粉。（5）擀成大面片。（6）擀好的大面片，面案小就切...
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家常炒荞麦面的做法
食材：荞麦挂面150克、瘦肉100克、新鲜香菇3个、青泡椒1个、胡萝卜小半根、酸菜50克、香菜几根、食用油适量、料酒1汤匙、生抽适量、盐适量。做法：（1）瘦肉切丝，加1汤匙料酒，1克盐，一点点水，1汤...
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荞麦煎饼卷的家常做法
土豆洗净去皮切丝，泡入水中片刻，捞出沥干水分。青红椒切丝，蒜切片。荞麦面加水、鸡蛋，搅拌均匀成面糊。炒锅放油烧至5成热，放蒜片爆香，放土豆丝、青红椒丝翻炒，加盐、生抽和醋，炒至8成熟即可。平底锅烧热...
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碗托怎么做
主料：面粉适量。辅料：淀粉适量。配料：老干妈豆豉辣酱一勺、香油适量、醋适量、盐适量、花椒粉适量。一勺老干妈豆豉辣酱（辣椒酱即可）几滴香油、适量醋调成汁。将面粉与淀粉以10:1的比例搁入碗中，加入盐、花...
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平遥碗托做法
原材料：小麦面粉100克、荞麦面粉30克、清水适量。调味料：生姜片、八角1个、食盐少许。平遥碗托的制作方法是将白面用温水调成糊状，再加以一定比例的盐水、大料水和菜子油，由稠调稀后盛入五寸小碟内上笼蒸1...