广东豆腐汤怎么做

2024-07-07 23:13:05

广东豆腐汤怎么做

食材：豆腐300g、小肉丸或碎肉团150g、香菜适量、胡椒粉适量、盐适量。将准备的豆腐切块，切成正方形块；接着将肉丸加进锅中解冻；起锅烧水，等待水熟。先加入豆腐，等水滚起来加肉丸或肉末。等水再次滚起来...
广东早茶韭菜猪血汤怎么做

食材：猪血250克、韭菜50克、姜1块、油10ml、胡椒粉5g、盐2g。猪血切块、焯水、捞起沥干。韭菜清洗干净、切段；姜去皮切片。热锅放油、放姜爆香、加入适量清水、大火烧开。放韭菜煮一分钟。放猪血、胡...
广东猪红汤怎么做好喝

食材：猪血旺250g，油适量，盐适量，韭黄适量，虾皮适量，姜片适量，浓缩鸡汁适量，鸡精适量，白糖适量，葱花适量，胡椒粉适量。准备好猪血旺。沥干水备用。将韭黄清洗干净，切成2厘米的长段，姜片拍裂、葱花准...
土鲮鱼汤怎么做

原料：鲜粉葛，鲮鱼，瘦猪肉，蜜枣，陈皮，姜，盐。粉葛洗净切块。蜜枣去核，陈皮泡软。姜洗净，切片。瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。锅中放油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用。瓦煲注入适量...
广东莲藕猪骨汤的做法

准备食材：莲藕2节；猪骨500克左右；姜几片；料酒适量；干百合一小把；蜜枣一颗；芡实一小把；云苓一小把；玉竹一小把；沙参一小把；花生一小把；眉豆一小把。猪骨用冷水下锅煮出血水，冲洗干净备用。莲藕去皮切...
广东老火汤

材料：龙骨500克，鸡骨草50至100克，姜片，蜜枣两颗。做法：龙骨，鸡骨草等材料洗干净，然后一起倒入煲内，加适量的水，少许盐，煲1至2小时左右，即可享用。功效：鸡骨草是一种清热利湿，健脾养胃的一种...
冰镇雪梨广东的做法和配方

冰镇雪梨汤的用料：雪梨3.4个、冰糖若干、蜂蜜若干、生姜一块。将梨切好,姜切片材料备好。锅里放入水，烧开，依次放入：姜，雪梨，大火闷闷到开锅时，雪梨香扑鼻而来，就可出锅。将冰糖放入热汤中，放入一小勺...
做广东靓汤技巧

炖汤食材的选用技巧，广东人炖汤的食材讲究七分肉三分骨，通常是把瘦肉和骨头按7：3的比例搭配下锅，瘦肉的主要作用是增加汤汁的肉鲜味，而骨头则可以增加汤汁的骨香味。炖汤食材的氽水技巧，完美的广东炖汤要经过...
菌类豆腐汤怎么做

准备食材,将香菇、金针菇分别洗净切好,待用。炖锅中注水,煮沸,将切好的香菇片和金针菇放入锅中。大火煮沸,再转小火慢炖,盖上锅盖,大约需要15分钟。时间到了,然后放酱油、生抽、盐等调料,搅拌均匀。...
怎么做豆腐丸子汤窍门

猪肉末半斤，嫩豆腐半斤。碎米芽菜约一两，豌豆尖二两，老姜末一匙，鸡蛋一个。葱两棵，切碎。淀粉一汤匙，盐适量。将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀。再放入碎米芽菜再抓匀。...
豆腐汤年糕怎么做

食材：年糕条100g、白玉豆腐1块、里脊肉20g、上海青适量、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、葱1根、生姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡汁1勺、雪菜适量。肉丝加适量生抽，生粉，料酒腌制。同时我们把蛋打...
砂锅豆腐汤怎么做

主料：豆腐(北)500克,猪腿肉50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克调料：料酒20克,植物油20克,盐5克,大葱5克,姜2克。将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯...
猪肝豆腐汤怎么做

食材：猪肝80克，豆腐250克，精盐、姜、葱、味精、淀粉各适量。猪肝洗净、切片；豆腐切丁；黄豆芽洗净、切末；葱切末。锅内放油烧热，放入葱末煸香，再放入猪肝、黄豆芽，炒出香味时加足量的水，在旺火上烧开。...
香菇豆腐汤如何做

主料：香菇2朵、胡萝卜少许、芹菜适量、青蒜适量、食盐适量、鸡精适量、姜少许、水淀粉适量、豆腐1块、胡椒粉适量。嫩豆腐事先用淡盐水浸泡，一则去豆腥，二则煮时候不易碎。胡萝卜和姜分别切细丝，鲜香菇切薄片。...
菠菜豆腐汤怎么做

豆腐300克、菠菜200克、小葱10克、盐6克、香油4克、生抽6克。做法：菠菜清洗干净，太长的掰成段。豆腐切成块，放入加了适量盐的热水中泡着待。小葱切成小段，锅里加入适量水烧开。放入豆腐煮三分钟左右。...
豆腐鱼头汤怎么做

嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。注入4碗清水，以没过鱼头为宜，...
梅鱼豆腐汤怎么做

主料：新鲜梅鱼三条。辅料：嫩豆腐一盒，淀粉三勺。调料：盐三勺，小葱二根。锅内倒水烧开后加入梅鱼煮熟，用筷子夹住鱼的两面往下一用劲剔出鱼肉倒在煮过鱼的汤里，加入切块的豆腐，大火将汤再烧开，加盐调味...
豆腐苦瓜汤怎么做好吃窍门

苦瓜洗净，豆腐洗净。一根苦瓜竖切成两半，将籽拿掉，然后切片，片稍微切薄点，不要太厚！切好之后将冷水倒入锅中，沸腾之后将苦瓜倒入清煮2-3分钟，接着倒出至筛子里，用冷水冲洗。然后将豆腐切块（豆腐最好稍微...
白菜豆腐汤怎么做

准备姜片、葱段，豆腐块、白菜段。倒入食用油，放入姜片、葱段、胡椒粉，大火爆香。放入白菜，加老抽，翻炒均匀。倒入清水300ML，大火煮沸。倒入豆腐炖10分钟，放入十三香、盐、白胡椒粉盛出即可。...
鲜蘑豆腐汤

主料：豆腐（南）（150克）蘑菇（鲜蘑）（100克）。调料：香油（5克）大葱（10克）盐（3克）味精（2克）色拉油（20克）等。将嫩豆腐洗净，用沸水烫过后，切成小薄片；鲜蘑菇洗净，切成小丁；葱洗净...