墨鱼丸做法
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墨鱼丸做法
用料：墨鱼1只、蛋白3个、淀粉适量、香油2勺、白胡椒粉2勺、盐10克、肥猪肉250克。墨鱼洗干净后去皮去内脏，取墨鱼肉与白猪肉、盐、胡椒粉、香油搅碎成泥。放少许葱花香菜末、蛋白、生粉一起搅拌，手摔打成...
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墨鱼丸怎么做好吃
食材：鲜净墨鱼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐5克、白糖3克、胡椒粉少许、香麻油适量。将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用；新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分...
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海参墨鱼丸如何做
海参墨鱼丸的用料：海参半只、五花肉一小块、墨鱼半斤、姜、胡椒粉、盐、糖。 将海参打成细碎的颗粒装盘，墨鱼和五花肉一起用搅拌机打成泥装盘。加入蛋清，胡椒粉，盐，糖，顺一个方向搅拌均匀。添加生粉继续搅拌，...
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椒炒墨鱼丸教程
墨鱼丸解冻，沥干水切片，椒，洋葱切块，姜切丝，大蒜切粒~以蚝油1匙，2-3克玉米淀粉加25克清水混合备用（芶汁用）。锅热倒油炒至姜蒜出香味，倒入鱼肉片炒片刻，倒半汤匙老抽，料酒半汤匙，然后倒适量清水...
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墨鱼丸怎么做
准备一块墨鱼肉，只需要中间的肉段，然后去皮清洗干净。然后切成小块（这样后面剁是时候比较快且剁好后比较细腻）然后不停的剁，剁到这个程度就可以咯。然后放入一个大碗，倒入适量的生粉，放少许盐和胡椒粉，可以用...
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墨鱼丸怎么做来吃
将墨鱼去掉白色的膜、筋膜、软骨等等，洗干净。把洗干净的墨鱼须、墨鱼身切成均匀的颗粒状。再继续剁，均匀剁，直至剁到起胶状。再加入生粉、香油、胡椒粉、食盐、花生油，搅拌均匀。搅拌均匀后开始摔打墨鱼胶，大概...
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干墨鱼丸怎么做
将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用；新鲜墨鱼除脏洗净，用干 净洁白毛巾吸去水分，切细粒，放人绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀， 挞至起胶。用清水（约50克）将生粉、马蹄粉开成湿 浆，连同麻油、胡椒...
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手挤墨鱼丸的正确方法
用料：肥肉几块、墨鱼半斤、盐、胡椒粉、香油、生粉或者马蹄粉各适量、蛋清一个。把墨鱼清理干净，把表面的筋膜、墨囊都处理好。把墨鱼，肥肉，盐，胡椒粉，香油用搅拌机打磨成肉。放蛋清，用手摔打成胶质，至少在4...
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酥炸墨鱼丸怎么做
放入搅拌机加所有的鱼肉调味料搅成粘稠起劲的鱼泥。将鱼肉用水冲净,切成小块。将鱼泥团成直径两厘米的鱼丸(比乒乓球小点)。再将鱼丸沾匀蛋液裹上面包糠。油烧到五成热(用筷子插进油中起跑即可,不能太热,否则外...
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墨鱼丸的制作方法
材料：鲜净墨鱼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐5克、白糖3克、胡椒粉少许、香麻油适量。将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用；新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分...
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墨鱼丸的功效与营养价值
墨鱼丸营养价值非常丰富，主要是用猪肉沫与淀粉混合制作而成。里面含有大量的蛋白质、碳酸钙、氯化钠、维生素c、维生素e等营养成分。从中医角度来讲，具有补脾益胃、利水通淋、清热解毒的功效。适量的吃一些墨鱼丸...
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手工墨鱼丸的制作方法和配料
材料：墨鱼600公克，花枝条少许，芹菜末少许，米酒少许，姜汁少许，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉20公克，糖2公克。将墨鱼洗净，用手剥除掉上层的薄膜，并切除掉墨鱼头和墨鱼嘴；墨鱼汁留下备用。用刀子将...
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鱼丸的做法步骤鲅鱼鱼丸的做法
鲅鱼鱼丸的做法主料：鲅鱼2条，辅料：姜适量，葱适量，鸡蛋2枚，猪肥肉200克，盐20克，白胡椒粉15克，花椒粒适量。主料：鲅鱼2条新鲜鲅鱼去内脏洗净，沿背部开刀取下鱼肉(两片)，取鱼肉(一片)皮面朝下...
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鱼丸做法
食材，草鱼肉500g，姜，白糖，胡椒粉，盐，蛋清，红薯淀粉75g。先把买回家的草鱼清洗干净，把内脏去掉，里面的血水冲洗干净，然后用刀从尾巴沿着脊椎划开。用勺子从尾部向头部刮，把鱼肉刮下来，红色的鱼肉不...
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鱼丸子的家常做法
主料：鱼肉2块、猪肉150克；辅料：姜1小块、蒜1颗、葱1根、鸡蛋1颗、食盐1勺、花椒粉1茶匙、淀粉10克、花椒粒10颗；两块鱼肉洗净备用，将姜蒜剁末，葱切段泡在水中备用，将鱼肉去皮剁碎（有料理机更方...
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鱼丸的做法窍门
食材：胖头鱼尾1条、盐适量、蛋清1个、鸡精少许、胡椒粉少许、黄酒适量、玉米淀粉适量、大葱适量、姜适量、水适量。胖头鱼尾事先让鱼老板把鱼骨剔除，分成两份（鱼骨可不能浪费，可以做鱼汤的）大葱切碎，生姜切碎...
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自制鱼丸的做法
准备材料：巴沙鱼柳500克、蛋清1个、盐少许、料酒1勺、葱1棵、花椒少许、姜片3片、白胡椒粉少许、五香粉少许、淀粉适量。巴沙鱼柳解冻，洗净吸干水分。把鱼切成小块，注意一下最好要把里面的筋膜剔除，把鱼块...
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汆鱼丸的做法
原料：巴沙鱼柳、鸡蛋、盐。巴沙鱼柳凉水浸泡解冻(我从超市买的冷冻鱼)解冻后将鱼柳剁成肉泥加入一个鸡蛋，80ml面粉，一小勺盐搅拌均匀搅拌好后的照片水开后用勺子把丸子汆入水中。把鱼丸全部汆去水中等鱼丸全...
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煮鱼丸的做法
将鲜鱼肉（以鳗鱼、鲨鱼为佳）剁成泥（也可用绞肉机绞）。加清水，精盐调和，倒入盆里猛搅20分钟左右，等鱼羹投入水中能浮出水面时，加入干淀粉用力再搅成粘糊。另外，将猪五花肉剁成肉酱，虾干切末，葱切成细末（...
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闽南鱼丸的做法
首先要先去掉骨头及内脏，利刀细细刮下肉去掉皮。然后揉鱼肉，也要边加进适量的盐水和蛋清。加糖和味精和鸭蛋。加入打碎的地瓜粉揉均匀(一般每斤纯鱼肉加2两左右)。揉好把肉放进去。加入葱白沫。全都搅匀。用手捏...