香糟鲫鱼的做法

2024-07-03 06:10:13

香糟鲫鱼的做法

食材：鲫鱼一条。首先，将鱼洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。把大葱铺满整个锅底、最好用锅底比较厚的蒸锅。然后，将鱼腮和鱼内脏清理干净不除鳞的，先用料酒、胡椒、鱼汁腌制一下，油炸外表硬，...
香糟凤爪怎么做

原料：鸡爪1斤、姜片2片、料酒适量、糟卤一瓶鸡爪洗净，剪去趾甲备用；锅中把水煮沸，加入姜片和少许料酒，鸡爪放入沸水中，约15分钟左右后至熟捞出；迅速投入冰水中激冷，等冷却后捞起，冲洗鸡爪表面油腻，沥...
香糟田螺怎么做

主料：鲜活田螺1000克、香糟100克、黄酒100克。辅料：食用油100克、葱段25克、姜片20克、黄豆酱油100克、白糖20克、八角5克、桂皮5克、胡椒粉2克、味精2克、鸡精2克。选择个头中等的鲜活...
香糟大闸蟹的做法

食材：大闸蟹（雌）4只、糟卤实际需要、花椒一点点、冰糖10克、盐少许、高粱1小勺、黄酒实际需要。大闸蟹洗净，放锅里蒸20分钟，然后关火闷10分钟后装密封盒子里备用。取一个小锅装适量的清水，然后加入适量...
香糟猪肉怎么做

原料：猪肉(瘦多肥少)500克，精盐500克，香糟250克，葱白2根，姜1小块，料酒5毫升。猪肉放盆中，用精盐将其表面擦透，每面都要擦到，放盆中腌一夜。葱白洗净后纵向剖开切成段。姜洗净后切成片，备用。...
香糟卤鸡爪怎么做入味

原料：鸡爪4-5个、香糟卤适量、凉开水适量、料酒少许。备好食材，鸡爪剪去指甲洗净备用，香糟卤备好。锅内加入适量清水，下鸡爪，料酒焯熟。焯至鸡爪熟，捞出冲洗干净备用。冲洗干净后过凉开水沥干备用。放入保鲜...
怎么做糟卤凤爪好吃

主料：鸡爪10只。辅料：姜2片、料酒4克、小葱3根、香糟卤2大勺。做法：（1）鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲。（2）将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开;在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮...
香糟炖肉怎么做

主料：猪肋条肉（五花肉）750克。辅料：草果25克。调料：大葱8克、香糟75克、姜8克、花椒10克、盐10克、八角5克、冰糖30克、酱油25克、猪油（炼制）25克。将猪五花内洗净，切成骨牌状的片...
香糟冬瓜怎么做好吃

主料：冬瓜500克。调料：香糟60克、大葱10克、姜5克、盐8克、淀粉(豌豆)8克、料酒5克、植物油50克、香油5克、味精1克、白砂糖8克、江米酒30克。将冬瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，洗净，...
香糟小黄鱼烹饪方法

先将小黄鱼去除内脏和腮，洗净，沾上干淀粉；。然后在锅内放油烧热，逐条放入小黄鱼（以防粘连），中火炸至金黄，然后捞出，沥干多余的油份；然后待晾凉后倒入糟卤，再放入冰箱冷藏一夜，即可食用。...
香糟怎样储存

充气包装保存，香糟属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。此法代价稍高，但商品的保质期可以大大延长。真空包装保存，近年来，市面上出现了一种真空包装香糟的销售，这种...
香糟小黄鱼

食材：小黄鱼、糟卤、植物油、姜片。小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀。锅中倒入适量的植物油，开小火，并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。用微火，逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄，沥干油份盛出。待煎...
如何自制适合家庭使用的简单香糟卤水

取1.5公斤鲜汤倒在锅里，加75克盐、4根葱白和2块拍扁的生姜，烧滚后离火冷却。煮好的鲜汤完全冷却后，倒入2公斤左右的香糟中，搅拌均匀，充分浸泡一段时间，让香糟的味道充分融入鲜汤中。把鲜汤和香糟混合物...
香糟小黄鱼怎么做

食材明细：小黄鱼2斤、葱姜适量、黄酒适量、植物油适量、盐适量、糟卤适量、凉白开适量。黄鱼洗净，用料酒，盐腌渍片刻。锅内倒油，放葱姜。用厨房纸把鱼上的水份吸掉。鱼放入油锅煎炸至金黄色。炸好的鱼冷却后，倒...
香糟可以吃吗

香糟可以吃。香糟产于杭州、绍兴，福建闽清一带。是用小麦和糯米加曲发酵而成。产于杭州、绍兴，福建闽清一带。是用小麦和糯米加曲发酵而成。含酒精13～18%。新货色白，香味不浓。经过陈放后熟，色黄甚至微变红...
清炖鲫鱼的做法

食材：鲫鱼2条、白萝卜500克、花生油适量、食盐2茶匙、白糖1茶匙、姜15克、香菜适量。鲫鱼杀好洗净沥干水，鱼籽喜欢吃的话，就洗净留着一会煎香做到汤里。香菜与姜洗净，姜切片。白萝卜切丝。锅烧热，放油，...
炖鲫鱼的做法

食材：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边...
鲫鱼的做法和配方

鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火2...
鲫鱼清蒸的做法

杀鱼：鲫鱼敲晕，刮掉鱼鳞，抠掉鱼鳃，破开鱼肚子，去除内脏，洗净肚子里面的黑膜。鲫鱼两面打上花刀。鲫鱼放入大盆中，然后加入姜片、葱叶、料酒，用姜葱把鱼均匀地涂抹一下，然后把姜葱塞到鱼肚子里，放在一旁腌制...
酸菜鲫鱼的做法

鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净后沥净水分。酸菜清洗干净后，再切成细丝。大葱洗净斜切成段，姜切成菱形片备用。锅中倒入适量的油，放入鲫鱼煎成一面金黄色，再翻到另一面煎成金黄色。加入一小把花椒粒，小火煸出...