腌大块五香牛肉的正确方法
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腌大块五香牛肉的正确方法
将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。将买来的料包打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以...
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大块盐牛肉的腌制方法
首先，将牛肉切成大块儿，冲洗浸泡两个小时。 接着在大容器中放入牛肉，再放入盐、花椒、姜、葱、料酒、生抽和酱油进行腌制搅拌，腌制24个小时。 然后制作卤料包，将八角、桂皮、草果、花椒、香叶、干辣椒和小茴...
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大块腌牛肉的腌制方法
将准备好的牛肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小。放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。铺锡纸摆盘，1斤牛肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘。180度预热10分钟，放入腌...
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大厨煮大块牛肉的正确方法
牛肉洗净，放入锅中；加入香叶，花椒，八角，生姜，大蒜，生抽，料酒，老抽，蚝油，干辣椒，再加入水开始煮；大火烧开后，转中火慢慢炖15分钟左右，再把肉切开小块，加入冰糖转小火炖；炖到收汁，就可以拿出来晾干...
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清炖大块牛肉的正确方法与配料
食材：鲜牛肉3斤，盐4两料包1大包，甜面酱1包，料酒适量葱、姜各适量，糖2两。将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。将买来的料包（专煮牛肉的料包，市...
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做大块牛肉的方法
将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。然后再撒盐、糖、...
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一大块肥牛怎么做
食材：鲜牛肉3斤、盐4两、料包1大包、甜面酱1包、料酒适量、葱、姜各适量、糖2两。将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。将买来的料包（专煮牛肉的料包...
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煮大块牛肉的正确方法
将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。然后再撒盐、糖、...
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腌五香牛肉怎么腌
把牛肉在清水浸上六个小时左右，这中间要换两次水。把牛肉切成大块放进锅里，注入冷水，加入适量的白酒。煮沸，片掉浮沫。把牛肉放进冷水里浸泡一个小时，沥干。准备好香叶、八角、桂皮、肉蔻、陈皮、白胡椒把香料加...
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大块牛肉的正确煮法
首先牛肉切小块，土豆切小块备用。起油锅，加入生姜，香叶，大蒜先炒，再加入牛肉块翻炒。加入生抽，料酒，老抽继续翻炒，再加入水后，再大火烧开后，倒入土豆块。管中火慢慢炖至土豆和牛肉酥为止，加入盐，撒点葱花...
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腌牛肉片的正确方法
将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）；将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让牛肉充分吸收水分...
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火锅腌牛肉的正确方法
食材：牛里脊，胡椒粉，盐，啤酒，鸡蛋生粉，香油或者熟油，小苏打。买回来的牛肉上面都会有一层筋膜，我们需要把这层筋膜剔除掉，之后切成薄片，牛肉不太好切的话，可以放到冰箱里面冷冻一下，然后再拿出来是非常好...
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煎大块牛肉的腌制方法
切牛肉。牛肉要顺纹切条，横纹切片；切牛肉的时候，先找到牛肉的纹理，下刀的时候，要垂直于纹理下刀，将长纤维切断，这样不用担心肉嚼不烂，还更容易进味。腌牛肉：把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。放两勺料酒，...
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怎么腌制大块盐牛肉
首先，将牛肉切成大块儿，冲洗浸泡两个小时。接着在大容器中放入牛肉，再放入盐、花椒、姜、葱、料酒、生抽和酱油进行腌制搅拌，腌制24个小时。然后制作卤料包，将八角、桂皮、草果、花椒、香叶、干辣椒和小茴香，...
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大块嫩牛肉火锅腌制方法
首先，材料要选择上好的“棒子肉”。剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以。关键的来了，加半瓶啤酒，对，半瓶哈，不要怕多，等会会吸收的。给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒。然后是蛋清三个。生粉一丁点（生粉可以...
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家庭版大块牛肉腌制方法
把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺蚝油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！...
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家庭版大块水煮牛肉制作方法是什么
把牛肉改刀切好，放入碗中，加盐、鸡精和白糖，料酒、生抽，胡椒粉、一个蛋清，少许生粉，抓匀腌制十分钟。然后起锅烧水，下入适量绿豆芽和小青菜，焯水烫好。另起锅烧油，爆香葱姜蒜，加入火锅底料和豆瓣酱，炒出红...
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腌五香鱼制作方法
食材：青鱼（或鲳鱼）500克、葱结、姜片适量，黄酒3匙，桂皮、茴香少许，酱油小半勺（约50克），白糖3匙半，麻油1匙，生油300克（实耗100克），五香粉半匙。把鱼用斜刀法切成薄块，用一部分葱姜、黄酒...
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五香鹅蛋的腌制方法
原料：新鲜鹅蛋，盐，花椒，茴香（八角），香叶，桂皮。将鹅蛋用清水洗净，晾干，准备腌蛋的坛子也洗净，晾干。将鹅蛋一个个小心的放入坛子里，要注意的是：鹅蛋和坛子内部要保证绝对是晾干了的，要不然会长毛的。锅...
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大块煮羊肉的正确方法
食材：羊肉、咸盐水。先将羊肉（带骨）剁成拳头般大，丢进凉水锅，加煤或柴禾，用旺火煮沸。不一会。锅面上漂起一层血沫，家庭主妇们不停地用铁勺将之滗去。待大火滚沸半个时辰后，改用文火慢炖。此时，又漂起一层渣...