糖醋蒜不变绿的办法
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糖醋蒜不变绿的办法
不要放冰箱：如果想泡出白色的糖醋大蒜，只要保持温度较高的环境下浸泡即可，一般不放冰箱，放在常温下泡的糖蒜就是黄色或白色的，因为糖醋大蒜变色需满足低温的条件才能催化蒜酶对大蒜的绿变作用。短时间浸泡或泡的...
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如何让蒜泥不变绿
可以往蒜泥中倒入一层香油，隔绝空气后就能使蒜泥不变绿。也可以把制作好的蒜泥用矿泉水搅好后盛入碗中，盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏，还可以在制作蒜泥的过程中加入盐，或者加工前将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段...
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蒜泥保存不变绿的妙招
蒜泥保存不变绿可以往蒜泥中倒入一层香油，隔绝空气后就能使蒜泥不变绿。也可以把制作好的蒜泥用矿泉水搅好后盛入碗中，盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏，还可以在制作蒜泥的过程中加入盐，或者加工前将大蒜在30～35℃...
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怎么保存土豆不发芽不变绿
在阴暗干燥处铺上一层报纸，将土豆放报纸上，两周后土豆皮会变厚变干，即可延长土豆存放时间。土豆发芽需要光合作用，可以用黑色塑料袋将土豆密封保存，装在纸箱中，密封放到干燥处。盆中放入凉白开，倒入适量食盐，...
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蒜怎么绿的快
把蒜头切掉即可腌制快绿。材料：大蒜、米醋。准备好大蒜。把所有的大蒜都去皮掰成蒜头。然后就是重要的一步，把蒜瓣的底部切掉，腌制的时候可以很快变绿。然后把所有的大蒜放在瓶子里，别太满了，大蒜瓣放在底部，小...
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使腊八蒜变绿的方法
蒜最好选择辫子蒜，那些蒜没有做特殊处理，容易绿。腊八蒜绿的关键是这个蒜，千万别买包裹紧密，外衣白白的蒜，那些蒜为了延长保质期，都在进入市场前做了辐射处理，这个蒜很难泡绿，甚至泡不绿。我们要选择外衣都松...
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腊八蒜为什么不绿
腊八蒜不绿可能是因为温度过高或者醋酸浓度不够。腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个是要用低温储藏过的大蒜，只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏，蒜酶被激活。...
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腊八蒜不绿是怎么回事
腊八蒜绿不绿的主要因素是蒜酶、温度和醋酸浓度。大蒜中的含硫化合物在蒜酶的作用下先生成蒜蓝素，再慢慢转变成蒜绿素，不过蒜绿素产生的时间比较短，它会再转变为蒜黄素；低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜绿变...
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腊八蒜为什么会变绿
腊八蒜之所以变成绿色是因为在酸性环境中，大蒜里含有一些硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化，从而生成了蓝色和绿色。这种腊八蒜可以吃，对身体没有什么危害，并且营养也没有损失。腊八蒜就是用普通大蒜制作而成的...
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腊八蒜是越绿的越好吗
腊八蒜是越绿的越好。腊八蒜是新鲜大蒜经过食醋浸泡腌制而成，大蒜腌制前原本是白色的，但在腌制过程中其中的含硫物质以及蒜酶会在酸性环境下发生反应，生成黄色和蓝色色素，而这两种色素叠加在一起就会呈现出绿色。...
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腊八蒜又脆又绿的诀窍
首先要选择紫皮的大蒜。紫皮大蒜肉质细腻，而且特别容易变绿。腌制腊八蒜一定要在腊月里进行，这也是腊八蒜容易变绿的一个诀窍。把大蒜剥去外皮。掰成一瓣一瓣的，这样更加容易入味，腌制时间也可以大大缩短。腌制腊...
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为什么腌的腊八蒜不绿
腊八蒜绿不绿的主要是蒜酶、温度和醋酸浓度。很多人都以为大蒜绿色是叶绿素，实际上这是大蒜绿色素。首先，大蒜中的含硫化合物在蒜酶的作用下先生成蒜蓝素，再慢慢转变成蒜绿素，不过蒜绿素产生的时间比较短，它会再...
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糖醋蒜为什么冒气泡
糖醋蒜是将新鲜大蒜、盐、糖、醋等放置在密闭环境中，通过腌制发酵而成，在腌制过程中，有合适的温度和湿度，醋酸与糖会发生反应，糖分被分解，二氧化碳跑出来的过程中，就会出现泡沫。 糖醋蒜是江南及北方地区的传...
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糖醋蒜怎样做
糖醋蒜做法如下。将蒜表皮剥去，放入水中，加入盐10g，搅拌均匀，密封放置两个月即可食用。起锅，加入米醋，红糖，搅拌，待汤凉透。把晾干的蒜装入干净的容器里，将熬制好的汤汁倒入密封罐，密封放置两个月即可食...
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糖醋蒜做法
8斤蒜剥皮后用清水侵泡换水N次。用适量的盐先腌制数小时。9斤的醋烧加糖2斤烧开糖熔化冷却。蒜捞出放入容器内倒入糖醋水腌制即可。糖（要根据个人的口味放）瓶子大还可以放几斤。新蒜腌制一个月就可以吃了，时间...
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糖醋蒜如何腌制
材料：鲜蒜头100克、盐10克、食醋0.7克、红糖适量、五香粉少许。 选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。 按每100克鲜蒜头用盐10克的比例，在缸内一层层装好，...
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简单的糖醋蒜方法
将蒜剥皮，洗干净，待用。找一个空的罐头瓶子待用。建议使用老陈醋，大约要准备1升，没入蒜瓣即可。准备食盐、白糖和小勺。将蒜瓣装入罐头瓶子，装满最好，最好装满没有空气。放入两小勺盐，一小勺白糖。将罐头瓶子...
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怎样做糖醋蒜
将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干。晚上洗的，晾一个晚上大部分干了。香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把...
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一斤蒜多少糖醋
一斤蒜，二两白糖，放入醋没过蒜即可。糖醋蒜的比例：蒜：盐：醋：水为4：2：1：8。糖醋蒜的制作方法：撕掉大蒜的外皮。小心处理大蒜并保持干净。准备适量的冷开水和白开水，加盐搅拌，煮沸。把去皮的大蒜放在盐...
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糖醋蒜制作方法
食材：蒜10头、盐一勺、糖一勺。将蒜剥皮，洗干净，找一个空的罐头瓶子待用。建议使用老陈醋，大约要准备1升，没入蒜瓣即可。准备食盐、白糖和小勺。将蒜瓣装入罐头瓶子，装满最好，最好装满没有空气。放入两小勺...