四川臭豆子的制作方法教程
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四川臭豆子的制作方法教程
食材：黄豆500g、花椒5g、八角5g、盐50g、干红辣椒50g、生姜30g。选豆。将准备好的黄豆进行挑选，将其中的烂的、坏的、虫吃的豆子挑出扔掉。泡豆。将选好的豆子放在盆子里，倒入水，水量要求没过豆...
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臭豆子的制作方法
把黄豆洗干净，用清水泡5个小时以上（时间要根据温度来掌握，总之要把黄豆泡软），然后放入锅中煮熟。把煮熟的黄豆捞出来（不用晾干），趁热直接放到容器里（用那种瓦罐的容器最好），然后把容器密封，最好用被子之...
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山东臭豆子的制作方法
把黄豆洗干净，用清水泡5个小时以上，时间要根据温度来掌握，总之要把黄豆泡软，然后放入锅中煮熟。把煮熟的黄豆捞出来，趁热直接放到容器里，用那种瓦罐的容器最好，然后把容器密封，最好用被子之类的捂上，至少要...
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农村臭豆子的制作方法
将准备好的黄豆进行挑选，将其中的烂的、坏的、虫吃的豆子挑出扔掉。 将选好的豆子放在盆子里，倒入水，水量要求没过豆子，如中间发现水少了，可继续添加水至没过豆子。豆子需要泡12个小时以上。 将泡好的豆洗一...
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臭桂鱼烧臭豆子的做法窍门
主料桂鱼1条，辅料油适量，郫县豆瓣适量，生抽适量，老抽适量，姜片适量，葱段适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，盐适量，水适量。红烧臭桂鱼的做法步骤桂鱼洗干净后放置在容器中用盐腌4-5天取出用纸擦干后在...
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捂臭豆子的做法
把黄豆洗干净，用清水泡5个小时以上（时间要根据温度来掌握，总之要把黄豆泡软），然后放入锅中煮熟。把煮熟的黄豆捞出来（不用晾干），趁热直接放到容器里（用那种瓦罐的容器最好），然后把容器密封，最好用被子之...
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农村捂臭豆子怎么做的
将准备好的黄豆进行挑选，将其中的烂的、坏的、虫吃的豆子挑出扔掉。将选好的豆子放在盆子里，倒入水，水量要求没过豆子，如中间发现水少了，可继续添加水至没过豆子。豆子需要泡12个小时以上。将泡好的豆洗一遍，...
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四川菜头腌制方法
将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成一串串，挂在枝架上任风吹干至成后，再取下放在专用的腌菜池里，放时是一层风干菜头一层盐，盐的多少视吃菜人的口味而定，但每100斤菜头不得少于2.5斤盐。另一种方法也是现在最...
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四川辣肠制作方法教程
食材：腿肉，五花肉5000g、辣椒250g、花椒150g、盐500g、白糖100g。选好猪身上最适合做腊肠的五花肉和前夹肉清洗干净，然后肥肉和瘦肉分开，装好，记得肥肉要去皮哦。肥肉与瘦肉都切片或者丁，...
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四川老坛泡菜怎么做
准备白萝卜250克，胡萝卜250克，黄瓜100克，朝天椒200克，生姜1块，大料适量，花椒适量，注：可酌情配料；调料：料酒1大匙，精盐2大匙，白糖3小匙。白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成条状；黄瓜洗净...
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四川腊排骨的做法大全
做法一用料：腊排骨适量、腊肉一条、腊豆干适量、腊香肠适量、豆腐干适量。先把腊肉用清水浸泡 2 小时以上，然后洗净斩成自己觉得合适的块，烟熏的腊排骨都是很咸的，可以要先用清水煮一遍。再放用清水煮，放一些...
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老四川担担面的做法
材料。大红袍火锅调料150克，细的挂面100克，麻酱2勺，芽菜1小袋，香菜香葱绿叶菜少许，肉末200克，花生碎少许。 锅中热油，倒入肉末翻炒，加入芽菜(和榨菜那样的小咸菜)在加入大红袍调料炒匀炒香放点...
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四川泡酸菜怎么做最好吃
准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。买点你想要做的菜。比如说，萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等。准备凉水，凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的...
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霉豆子的制作方法
将黄豆洗净，用冷水泡胀、捞出，兑水下锅煮。煮时，水要盖过黄豆约一寸。大火煮后，改小火煮烂（用手一挤成泥状即可）。再把豆从水中捞出（煮豆水放点盐，保存好备用）。摊凉后，放在布袋内，再把布袋放在筐或其它容...
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家常霉豆子的制作方法
准备食材：黄豆、盐、剁椒、姜、蒜、花椒。黄豆挑出坏的，洗净后加水没过泡一晚上。将黄豆大火煮至熟透后沥干水分。用纱布装起来培养霉菌。霉菌长出来后晒一天太阳。将霉豆子倒入大盆，加入盐、花椒、姜、蒜、剁椒拌...
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四川正宗烧鸭怎么做
主料：鸭一只；调料：小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量。把鸭宰杀，洗净，翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾住鸭右腿，右手捏住鸭嘴巴，把鸭头送给攥鸭膀根的拇指和食指，捏在鸭...
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豆子怎么种才能发芽
挑选出种植要使用的黄豆，要选光滑、个头大且饱满的黄豆，这样的黄豆在种植后会更容易发芽。选好后要将黄豆放进装水的容器里，每天都要进行换水，差不多3天左右种子就能发芽了。准备好一个适合的盆土，花盆的大小可...
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种豆子的方法及过程
选地整地：种植豆子要选择排水透气的土壤，前一年冬季对田地深翻。播种种植：将种子以穴播的方式播种在田地中。田间管理：播种两天后喷洒除草剂，开花期追施磷钾肥。修剪方法：花期对豆子摘心修剪，避免徒长。...
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腌豆子酱的方法
挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀,用柴火煮制至变软。黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水份备用。取来簸箕（用竹子编制而成，有很强的透气性），上面铺上香椿叶和核桃叶。将煮好的黄豆放均匀的铺在上面至放凉。经过两三天的...
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猪脚炖豆子怎么做
猪蹄1个、黄豆1碗、冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量。做法：猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗。锅里放一点油，加入一些冰糖翻...