咖啡巧克力豆面包的做法
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咖啡巧克力豆面包的做法
先准备表面酥粒，酥粒食材放入盆中。混合均匀后，再带上手套揉出均匀小颗粒。咖啡粉用凉水化开。和高粉、鲜酵母、红糖、可可粉一起加入海氏M5轻音揉面缸中。低速混合成团，再转中高速搅打至粗膜。再加入软化好的安...
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咖啡蜜豆汤圆步骤
蜜红豆做法：红豆用水泡一夜，沥干水。红豆放入锅中加足量的水烧开，中小火煮45分钟。煮好的红豆沥去红豆水，撒入砂糖拌均。小火慢炒，把炒出的水份收干即可。开水冲泡黑咖啡，放温后慢慢倒入糯米粉中。将咖啡水与...
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巧克力豆全蛋蛋糕的做法
将糖与鸡蛋打入无油无水盆中，隔水加热。水温在50度以下即可。 高速打发，开始时会有大的气泡，继续打发到无大气泡。 变低速打，感觉蛋液流下很慢，而且滴落的痕迹不会很快消失，就是打发好了。 分两次筛入低粉...
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巧克力咖啡的做法
主料：浓咖啡3克、牛奶150毫升、巧克力20克；辅料：棉花糖1个；准备食材：咖啡、巧克力、牛奶；用咖啡机把浓咖啡煮好；煮好后的咖啡倒入杯中。牛奶加热到70度，100ml热牛奶倒入刚刚的咖啡杯中；50m...
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咖啡巧克力蛋糕的做法
食材：290克面包粉，15克巧克力粉，70克糖粉，75克鸡蛋液，三克香草精，50克黄油。首先把290克的面包粉放在碗中，过滤上15克的巧克力粉，再加入70克的糖粉，一丢丢的盐和一勺发酵粉，把它们搅拌均...
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南瓜蜜豆面包的做法
蜜豆150g、南瓜150g、牛奶80毫升、酵母3～4g、高筋面粉300g、鸡蛋1个，南瓜切片蒸熟，压成泥，加入鸡蛋。所有食材放入，面团揉成团，盖保鲜膜。放入冰箱冷藏发酵17～24小时，拿出面团按揉几下...
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咖啡坚果面包的做法
食材：鸡蛋50克，牛奶150克，玉米油20克，细砂糖50克，高筋面粉252克，格兰特双倍特浓咖啡8克，盐1克，即发酵母3克，核桃仁50克，葡萄干70克，鸡蛋液15克，椰蓉15克。 将面包配方里的所有食...
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巧克力豆曲奇做法
材料：黄油60克，低筋面粉110克，淡奶油50克，耐高温巧克力豆15克，糖粉35克。黄油室温软化。加入糖粉，打均匀。加入淡奶油，打至体积变大。筛入低筋面粉。筛入可可粉，切拌均匀，注意手法，不要起筋了。...
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可可麻薯蜜豆面包的做法
主料：麻薯面包粉250克、鸡蛋25克、糖40克、牛奶180克、黄油25克、盐3克。辅料：蜜豆180克把除黄油外的材料揉成软硬合适的面团。加入黄油后揉成光滑的面团。把面团分成25克一个剂子。把一个剂子按...
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蜜豆面包做法步骤
主料：高筋面粉300克、牛奶180克、黄油30克、蜜红豆适量。辅料：酵母3克、凉水35克、白糖25克、表面刷蛋液少许。高筋面粉、酵母、牛奶、凉水、白糖同入面包桶中，面粉的吸水率不同，所以液体量可以预留...
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咖啡甜心小面包的做法
材料备好。全蛋液75克、高筋面粉300克、咖啡液125克、玉米油30克、糖30克、盐3克、酵母3克、椰蓉适量。咖啡冲好后晾到温热的状态,放入酵母搅拌均匀。 所有材料放一起用面包和面柔光后直接饧发2倍大...
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巧克力面包的家常做法
食材：高筋面粉300g、可可粉20g、咸盐2g、白砂糖20g、酵母粉4g、鸡蛋1颗、淡奶油30g、牛奶150g、黄油20g、巧克力70g。将除黄油和巧克力外的所有材料倒入面包机中，启动和面程序将面粉揉...
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巧克力面包的做法
酵母2.5克、可可粉8克、黄油20克、水100克、鸡蛋一个。除黄油外，所有材料揉成光滑面团，再加入黄油揉成可拉出筋膜的面团，发酵至两倍大，排气后分成等份小面团，滚圆静置10分钟。取一份面团擀开呈椭圆形...
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巧克力果干面包的做法
面包粉400克，糖渍橙皮50克，耐烤巧克力豆60克，可可粉25克，酵母粉5克，细砂糖45克，盐5克，奶粉16克，鸡蛋一个（50克左右），水210克，黄油40克。称量好所有原料、在面包桶里倒入清水，打一...
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巧克力馅面包做法和配方
配方：高筋面粉500g，牛奶250ml，巧克力酱30g。所有材料混在一起揉面直到发至两倍大！排气再分成若干小份揉圆，醒15分钟。加入巧克力酱捏成想要的形状，醒15分钟。送烤箱前刷蛋液以免表面烤硬。18...
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可可巧克力面包的做法
原料：高粉、可可粉、水、细砂糖、盐、酵母、黄油、巧克力豆。除黄油和巧克力豆外的材料，放入面包桶内，先液体后粉类，开启揉面程序揉15分钟。15分钟后加入软化好的黄油，再揉15-20分钟。揉至完全拓展阶段...
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牛奶巧克力面包的做法
制作卡士达酱：蛋黄16克（约一个量）、细砂糖18克、牛奶60ml、玉米淀粉6克、低粉4克、黄油16克。牛奶和糖混合煮沸，蛋液打散，筛入所有粉类混合均匀，与煮沸的牛奶混合倒回锅中再次煮至浓稠（中途要不停...
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巧克力脆脆珠面包怎么做
食材：高筋面粉250克，可可粉15克，细砂糖30克，水160克，奶粉10克，酵母3克，黄油25克，海盐2克，黑巧克力100克，牛奶60克，淡奶油60克，巧克力脆脆珠适量。面包体除黄油和海盐，其他材料全...
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墨西哥酥皮咖啡面包的做法
食材：面包粉220克，水100克，咖啡豆6克，鸡蛋50克，红糖40克，黄油20克，酵母4克，奶粉15克。准备好主配方材料和份量。主配方中所有食材放入面包机，启动和面程序20分钟。室温高于25度，可以在...
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小熊巧克力面包的做法
准备高筋面粉250克、鸡蛋25克、牛奶155克、细砂糖30克、盐2克、黄油20克、酵母3克、可可粉5克、巧克力豆50克。面团材料除可可粉和黄油外放入厨师机中，揉出粗膜后加入软化后的黄油，继续揉出有韧性...