做麻辣鸡块的方法

2024-10-01 03:44:44

做麻辣鸡块的方法

鸡肉斩成小块。凉水入锅，丢几片生姜、一段葱节、两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸡肉去去腥。将鸡肉捞出，控水待用。同时准备好配料：葱段、生姜、大蒜、干辣椒各适量和八角两颗、桂皮...
麻辣鸡块的制作方法及步骤

原料：三黄鸡1000克、蒜8瓣、姜4片、料酒10毫升、老抽5毫升、盐8克、油80毫升、水量（包含所有液体调料）600毫升、辣椒80克、麻椒25克。取半只三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米...
麻辣鸡块的做法

把鸡洗净，剁成两厘米的块，下入开水里焯一下，捞起沥干水分。胡萝卜、青辣椒洗净切成片，干红辣椒、大葱洗净切成段。锅里油热七成，加葱、姜、花椒粒、胡椒粒、干红辣椒，炒出香味，加鸡块煸炒，将鸡块炒至五成熟。...
麻辣鸡块的家常做法

赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。辣椒(红、尖、干)15克,大葱10...
鸡块怎么做很好吃

可以做麻辣鸡块:鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味。热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份。用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香。倒入沥过油的...
炒麻辣鸡的正确方法

食材：鲜鸡1只、干辣椒一大把、花椒一大把、姜一块、蒜4瓣、料酒适量、盐适量、白糖适量、葱适量；整鸡处理干净后，去头去爪，剁成约2厘米的小块；鸡块中倒入料酒和盐，拌匀后腌20分钟。腌制后成品的鸡块里会有...
丰都麻辣鸡块

食材：公鸡，老姜、花椒、桂皮、八角、食盐。公鸡宰杀后去毛、消毒、漂洗，沥干备用。在清水中加入食盐、黄酒浸泡三小时，然后在铁锅内加水，放入老姜、花椒、桂皮、八角、食盐等烧沸后将鸡放进同煮，一刻钟后起锅沥...
芝士鸡块如何做

将鸡肉洗净沥干水分，片成薄片。用刀背将鸡肉敲松散。敲好的鸡肉，加胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、油抓匀。放冰箱冷场腌制6小时。将腌制好的鸡肉包上芝士片，将鸡肉对折包好芝士片。将鸡肉裹上面粉，将边捏紧...
笋干鸡块怎么做

主料：鸡腿3个、笋干200克。辅料：生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、冰糖20克、黄酒20克、葱姜适量、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、干辣椒适量。准备食材，鸡腿3个、泡发好的笋干200克、冰糖20克、...
做鸡块方法

主料：鸡、青椒。辅料：干辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱、盐。鸡斩块，飞水后，取出备用。炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐...
板栗鸡块汤怎么做

生板栗加少许盐开水浸泡五分钟剥皮备用。开热锅少许油先将剥好皮的板栗炒至金黄色备用。蒜切成末，姜切成末。去骨鸡腿肉切块开水汆一下捞出沥干备用。热锅加油把蒜末姜末爆香。加入焯过水的鸡腿肉块炒香。加料酒、盐...
莲藕鸡块怎么做

食材：鸡半只、莲藕500克、红萝卜30克、葱姜30克、油适量、盐1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、米酒2茶匙。鸡肉斩大块，加入盐，糖，生抽腌制，莲藕切条，葱姜备好。锅烧热，放油，下鸡肉...
正宗红烧鸡块的做法

鸡斩块，飞水后，取出备用。炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。大火烧开后，转中火，炖30分钟。大火...
香辣鸡块怎么做?

先把鸡块凉水下锅，加上适量料酒，煮出血沫捞出冲洗干净备用。然后起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆出香味，加一勺东北，炒出红油。再倒入焯过水的鸡块，大火翻炒一分钟上色。再加上一勺生抽、半勺老抽、少许蚝油，翻炒两...
做鸡块最简单的方法

主料：青椒2只、鸡块300克。调料：姜葱蒜适量、豆豉油辣椒30克、盐、料酒10克、糖8克。鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间。蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱...
做可乐鸡块的详细步骤

主料：鸡块600克。调料：可乐350克，酱油60克，白砂糖15克，大葱20克。将鸡块洗净备用。油开后，加糖，少许，将鸡块顺锅沿滑入油中炸。适时翻动，待外皮泛黄之后，再倒入可乐及相关调料，小火炖烧。待可...
香菇香鸡块怎么做

主料：鸡腿2个、香菇10朵。调料：食盐4克、姜3片、八角1个、花椒10粒、料酒5克、胡椒粉3克、植物油适量、小葱5克。鸡腿剔骨切小块，放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下;香菇洗净。香菇大的改刀切块...
青豆炖鸡块如何做

主料：鸡肉一份，青豆一把、胡萝卜少许。辅料：蒜姜少许、盐胡椒粉、豆粉适量。鸡肉胡萝卜都切成丁待用。鸡肉用豆粉盐巴麻好，记得要加点水霍匀。青豆胡萝卜用开水焯成八成熟，捞出待用。锅内烧油，放入蒜...
煎青椒鸡块如何做

食材：土鸡半只、青椒2个、盐适量、食用油适量、五香粉适量、老抽适量、生抽适量、八角2个、花椒15粒、姜1块、蒜2瓣。准备好食材，鸡块，青椒洗净备用，鸡肉是买的时候让人家斩好的。青椒切小块，姜切片，...
酥盐鸡块怎么做

材料：鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉，酱油，葱各15克，鸡蛋1个，油1000克。鸡胸切成小块，把酱油，糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，葱，姜，大蒜放入容器中拌匀后，将鸡块腌制10分钟...