怎么做卤土豆片

2024-11-05 02:57:44

怎么做卤土豆片

配料：小土豆400g、花椒5g、八角6g、姜适量、糖适量、盐适量、味精适量、老葱适量、蒜瓣适量、可乐半瓶、芝麻适量、孜然适量、酱油适量。洗净新鲜的小土豆切片，不去皮；锅中加水，放入土豆，大火煮开，再中...
做卤土豆的小妙招

先把土豆去皮洗净，土豆最好挑个头不是很大的，嫩些，也比较好卤好入味。再把土豆切成大块状，太大块不好卤。别切的太小了，太小了一卤就化掉了。再准备好卤汁，放入一个卤料包，兑入生抽，盐，生姜。其他调料卤料包...
怎么做卤蛋

原料：鸡蛋7个、老抽酱油、生抽酱油、盐、卤料包、红糖、清水。先准备七个煮熟的鸡蛋，剥去壳放在冰箱里冷藏备用，鸡蛋煮的程度由自己的喜好来定，喜欢嫩一点的就煮嫩一点。准备一个卤料包。用一个小奶锅上火，倒进...
南瓜怎么做卤

南瓜去蒂除瓤，切大块。五花肉洗净，切成大块。锅置火上，倒入适量清水，放入肉块煮开，撇净浮沫，再煮20分钟，捞出。把南瓜块放入盘中，放入烧开的蒸锅正10分钟，取出。炒锅置火上烧热，倒入适量得油。加八角、...
做卤面的正确方法

把材料都准备好。面条要买最细的，这样好入味。先把面条上锅蒸，开锅15分钟。拿出散开。烧热油，油要多放些。下葱姜，放肉，加料酒、老抽，下豆角，翻炒。加入料包（里面是花椒八角）。加水，没过菜。老抽可以多放...
怎么做卤鸡蛋最香

鸡蛋适量洗净外衣备用。煮锅放入清水，下入洗净的鸡蛋，煮10分钟。煮好的鸡蛋放入冷水里冰，小的时候知道这样做容易剥皮，还是这样做了。事实上效果不太好。鸡蛋破皮，放在桌上用手掌按压一下，使鸡蛋壳像图片里一...
豆干怎么做卤出来不烂

豆干300克，猪心半个，大料一包，生姜一块，大蒜籽三粒，香葱二根。猪心先放在水里煮二分钟，也顺便去掉它的腥味。煮的时候放少许姜丝和盐。准备好配料，一大包卤料，三粒大蒜，一块生姜。把豆干，猪心，大料都放...
怎么做卤蛤蜊

材料：花蛤300克姜、蒜、辣椒、香菜、色拉油、麻油各适量。调味：芥辣、海鲜酱油、胡椒粉、鸡粉、米酒、冷开水各适量。花蛤用清水加点盐与色拉油泡洗干净，姜、蒜、辣椒、香菜切碎待用。把调味料与配料中姜...
怎么用海带做卤子

食材:海带适量、肉丁适量、葱少许、姜少许、辣椒少许、花椒少许、茴香少许、八角少许。首先是把海带泡软了，切成海带条。切的细一点，好煮，卷成卷更好切。把肉切成小点的肉块，比肉丁大一些，要有点肥的，五花...
怎么做卤牛c最好吃

主料：牛腱子。辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓...
焖烧杯做卤蛋的方法

主料：鹌鹑蛋25个。辅料：生抽50毫升、清水250毫升、盐10克、大料1个、花椒10粒、干辣椒3个。鹌鹑蛋用水洗净后，放入锅内煮熟，所需时间10分钟。捞出，轻轻用勺子拍出裂纹。取500毫升进行温杯，然...
自家做卤鹅头怎么做好吃

原料：鹅头5只。调料：姜片20克，红卤水1000克，干辣椒节20克，花椒5克，料酒10克，植物油500克(实耗50克)。将鹅头洗净，劈为两半，放入沸水锅内烫透捞出，然后放入红卤水锅中，卤至八分热时捞出...
自己做卤豆干怎么做

用料：北豆腐1块、卤水1锅、猪肉(后肘)1块、酱油适量、姜1块、八角1个、老抽适量、白糖少许。沙煲加热后，按照2:1的比例下入适量的老抽和白糖，煮出酱油香味后，加入八角一个，姜一块，枸杞适量以及卤水煮...
卤鹅怎么做

新鲜大鹅一只，川椒5克，八角5克，桂皮10克，香菇20克，蒜头50克，辣椒20克，葱50克，南姜50克，其他香辛料30克，酱油两瓶。首先选择新鲜大鹅一只，大概十出斤，拔毛放血处理好外表面。再把光鹅开腹...
怎么做卤猪头

原料：猪头一个；大奎适量、花椒适量、辣椒适量、橘子皮一块、香叶3片、桂皮一节、八角2个；首先我们准备猪头一个，从中间劈开后将猪脸剥离下来。将剥离下来的猪头骨放入大桶中，放入清水清洗干净后浸泡2个小时备...
卤干面怎么做

猪肉1斤、面条2斤、豆角、豆芽各半斤、葱、姜各适量。食用油、盐、老抽酱油、五香粉、料酒各适量。方法：先将葱、姜、豆角、豆芽，准备好，择干好、洗干净、切好，将猪肉切成肉片，用葱姜爆炒后，放入老抽酱油、盐...
卤羊肉汤锅怎么做

羊肉（熟）1000克、胡萝卜50克、玉兰片20克、淀粉(蚕豆)20克、小麦面粉15克、鸡蛋清75克。将熟羊肉（羊肋条肉）用坡刀片成1厘米厚的片。羊肉片放碗内，加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉汤，上笼蒸烂...
卤鹅杂怎么做

主料：花椒适量、香油适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、香叶适量。鹅肠用面粉，盐，食用油抓洗三四遍。所有鹅杂再用清水泡半小时，洗净。处理好的鹅杂加盐，料酒，生姜冷水下锅焯烫一遍洗净。加...
卤猪蹄怎么做好吃

猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置...
猪耳卤制方法

主料：猪耳朵2个。辅料：八角1个、盐2茶勺、桂皮5g、陈皮1 小块、丁香3g、花椒粒10个、小茴香2g、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒2个、冰糖30g、老抽2汤勺、料酒3g、老卤汁适...