如何做涮羊肉芝麻酱料
-
如何做涮羊肉芝麻酱料
配料：混合芝麻酱400g、酱豆腐、3块韭菜花、适量生抽、适量虾油、少许白糖、少许白开水、适量香菜、酱豆腐汤适量。找一个大一点的盆倒入混合芝麻酱，一点虾油，一点白糖，一点生抽，搅拌均匀；虾油用量很少，放...
-
羊肉煲的酱料
食材：大蒜一头、小葱2根、生抽1汤匙、蚝油5g、辣椒面3g、花生15g、白芝麻8g、鲜辣粉8g、香菜2根。将花生放入热油里炒熟之后放一边冷却，接着将白芝麻放在干净的锅里炒香之后静置冷却。接下来将大蒜切...
-
如何做蒜泥酱料
炸点葱油，葱焦黄就捞出。转小火放入一半蒜蓉，蒜蓉很容易糊锅，一定要随时搅拌，不可大火熬，会焦掉产生苦味。放入生抽、蚝油、白糖。熬煮出香味。关火，放入另一半蒜，如果厨艺好能掌握盐量，可加适量盐。若这里不...
-
烤鸡的酱料如何做
鸡翅中洗净，斜划几刀，或用叉子牙签扎洞。 加入1勺高度白酒酒，将鸡翅均匀抹一遍。 洋葱生姜切碎，和白糖、盐、辣椒粉、十三香粉，生抽，一起拌入鸡翅中，加少许冷开水，把鸡翅完全浸在调料汁中。盖上盖，放冰箱...
-
泡椒如何做酱料
所需食材：红辣椒500g、盐适量、蒜末适量、醋适量、香油一勺、生抽一勺、辣椒油一勺。红辣椒洗净晾干水份，用厨房纸擦干也可以。把辣椒切开，去掉里面的籽，切成小块备用。准备一个无油干净的碗，把辣椒丁放入加...
-
如何做烤鸭酱料
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌...
-
如何做蒜蓉酱料
大蒜去皮，洗净控干水分，蒜瓣拍扁。蒜瓣剁成蒜蓉待用。小葱切段，洋葱切丝。锅热，倒入400毫升食用油，放入八角，桂皮，香叶，葱段，洋葱丝。中火加热，随着油温升高，食材的香味都慢慢出来了。炸至葱段和洋葱丝...
-
吃猪蹄的酱料怎么做
水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水；热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖稍...
-
地锅炖酱料怎么做
地锅万能酱 原料：郫县红油豆瓣酱3斤，泡红椒末1斤。制作：泡红椒剁碎加豆瓣酱调匀，加菜籽油封面。 地锅牛肉酱 胡玉美蚕豆酱600克，香辣牛肉酱300克。地锅油500克，姜粒300克，蒜粒400克，下入...
-
如何做汤粉的酱料
配方：适量干海椒段、适量花椒、两个八角、一小块姜、适量大蒜、适量鸡精、适量盐、一根大葱、适量枸杞。先做麻辣汤底。锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒出香味。往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱...
-
毛蟹的酱料如何做
准备制作蘸酱，主要配料：盐、酱油、料酒、醋、生姜、蒜头、红糖或白砂糖。先将生姜、蒜头处理成碎末状，取一个干净的小碗，倒入碗中，加入适量糖、盐、酱油、料酒、醋等，拌匀调节到自己喜欢的味道。蘸酱准备好之后...
-
绝味鸭脖的酱料怎么做
配方：八角25克、桂皮15克 、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖3...
-
芝麻叶羊肉汤
将羊肉切成小块，放入热水里，加入姜片氽去血水，洗净备用；其他材料洗净处理好，备用；热锅加入适量橄榄油，放入氽好的羊肉、姜煸炒一会儿，加入萝卜块、葱段、红枣，一次性倒入足量开水；大火转中火持续炖1.5-...
-
如何做贝壳的酱料
食材：无盐黄油30克在低温下将30克无盐黄油融入重底锅中。 用电线打蛋器，将2汤匙通用面粉搅入融化的黄油中。现在，您已经有了一道面酱，这是许多经典菜肴的必不可少的元素，也是几种“母酱”的基础。一开始可...
-
如何做米醋酱料
准备材料：酱油15毫升、米醋10毫升、糖2克、大蒜3瓣、小米辣2根、尖椒3段、香油2滴。准备食材。关于尖椒的用量，一般是切三个圈的量，可以是圈的形状也可以是再切成小段的形状。大蒜切成片状，小米辣切小段...
-
如何做焖面酱料
制作焖面酱汁的配方锅内放入胡麻油（可以用色拉油来代替）500克，烧至五成热时，放入呼市老盘酱（可以用黄豆酱来代替）400克、蚝油800克、排骨酱200克翻炒至出香味，再放入干姜粉20克、胡椒粉30克、...
-
如何做芝麻酥烧饼
面粉300克。温水和面，面和好后，加保鲜膜，饧面。芝麻适量，备好待用。油酥。用一小碗，放面粉少许，用炸好的热油浇在面上，搅拌均匀，待用。将饧好的面放在案板上，擀成大片，再把油酥均匀涂抹在面片上，再从一...
-
怎么做芝麻瓦片
食材：蛋清100g、低粉100g、水50ml、糖粉100g、色拉油10g、白芝麻30g、黑芝麻80g。在碗中分次加入100g蛋清和100g糖粉，再分次加入100g低粉，搅拌均匀。加入50ml水、100...
-
怎样做芝麻薄饼
食材：面粉50克、蛋清1个、糖粉40克、白芝麻30克、黄油20克。蛋清加入糖粉，用手动打蛋器彻底搅拌均匀。打至蛋清看上去很绸，有很多细密的小泡泡。倒入融化的黄油，搅拌均匀。筛入低筋面粉翻拌均匀。再加入...
-
芝麻糕怎么做
首先:你需要将黑芝麻炒熟后放入搅拌机内搅碎备用。马蹄粉125克加一碗水搅拌融化。黑芝麻粉加人锅中,加一碗水和白砂糖搅拌煮开,大火煮开后改小火煮10分钟。煮好的黑芝麻过滤出渣子。马蹄粉过筛两次备用。把过...