牛蹄汤锅的制作方法
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牛蹄汤锅的制作方法
食材：牛蹄500克、鸭油50克、大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、酱油5克、盐3克、玉米淀粉3克。 牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。 调制配料。 另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。 文火...
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牛蹄怎么炖
材料：牛蹄1500g，葱段少许，姜片少许，生抽少许，料酒少许，味精少许。处理好的牛蹄买回来，剁成大块，放入冷水中（水中放入葱段、姜片和料酒）焯水，捞出洗净。锅内放入焯好的牛蹄块，放入姜片、料酒和生抽，...
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牛蹄怎么去壳
直接用滚烫的热水淋在牛蹄上，冷却后用手掰掉牛蹄的外皮即可。用锤子砸几下牛蹄，再用钳子拔掉，牛蹄的外皮即可剥去。另外，牛蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，最主要作为结构成分，分布于...
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海鲜汤锅的做法大全
做法一。主料：虾4只，鱿鱼1条，海虹4个，鱼肉100克，马蹄贝8个,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。辅料：火锅汤水6杯(可用猪骨、鸡骨、牛骨熬),精盐10克。做法：虾从背部挑去沙线。鱿鱼除去内脏...
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怎样去除鲜牛蹄的臭味
浸泡：将牛蹄在冷水中浸泡几小时，中间要换几次水。这样可以去除血水，还能把牛蹄筋肌浆蛋白中的氨类物质浸出来，降低臭味。用调料消除：炖牛蹄时可以放些绿豆、橘皮、杏仁、红枣、山楂，开锅后适当放些白酒，既能消...
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牛蹄怎么处理
若想要处理牛蹄的话，我们要先把牛蹄清洗干净并放入锅中炖至牛蹄的壳略微变软。然后把切开牛蹄把它的壳掰掉。最后刮干净牛蹄上的毛即可。想要烹饪牛蹄的话，我们就需要先对它进行炖煮，然后再盛出来翻炒。...
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牛蹄蹄甲处理方法
萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和牛蹄同煮，滚开后将牛蹄捞出，再单独烹调，即可去除膻味。 米醋去膻法：将牛蹄放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出牛蹄，再继续烹调，也可去除牛羊肉膻味。 绿豆去膻法...
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用普通的汤锅怎么煮米饭
把锅子的底部用油涂均匀，不用太多，涂一层就行，会有意想不到的惊喜。然后正常放米加水，比例为1比1.5，然后开火，接着至少半小时以上的等待，中途记得开一下锅盖留条缝。然后米饭香味四溢的时候，开锅看看，不...
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菌汤锅制作方法
将金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳摘干净，准备使用（可以根据自己喜好添加其他菌类）。锅中烧开水，将洗干净的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳放入开水中，煮2到3分钟。将煮好的金针菇、滑子菇、蟹味菇、...
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酸汤锅汤底怎么做
首先用半斤大米放在一个大号容器中（最好有盖）加入5斤清水，开盖子放至24小时。期间可每4-6小时将米水搅拌一次，然后加盖泡3-4天（阴凉处）。去超市里买来保鲜装的红（鲜）小辣椒20-50克，少量即可（...
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牛汤锅的制作方法
牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，...
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牛蹄去腥味的方法有哪些
萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和牛蹄同煮，滚开后将牛蹄捞出，再单独烹调，即可去除膻味。 米醋去膻法：将牛蹄放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出牛蹄，再继续烹调，也可去除牛羊肉膻味。 绿豆去膻法...
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牛蹄怎么做好吃
首先将牛蹄表面的毛烧掉，并且清洗干净。将洗净后的牛蹄剁成三段后备用。将牛蹄放入锅中焯水，加入生姜50g，大葱50g，料酒60g，水开后煮五分钟捞出再清洗一遍。准备炖肉的香料，花椒40g，香叶桂皮干辣椒...
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牛蹄的做法
做法1：葱烧牛蹄筋（1）准备食材，牛蹄筋(熟)250克，大葱2根，生抽2汤匙，鸡精1/2茶匙，老抽1汤匙，白糖2茶匙，蚝油1汤匙，盐1/2茶匙，姜1块，蒜3瓣，香菜1棵，白酒2汤匙。（2）具体做法如下...
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炖牛蹄的做法
材料：牛蹄500g、白萝卜200g、料酒适量、盐适量、姜适量、味精适量、香菜适量。 处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。 将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。 放入姜片。 加入料酒。...
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红烧牛蹄的做法
主料：牛蹄1000克、调料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(红、尖、干)3克酱。将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢；汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；锅置旺火上，倒入花...
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牛蹄的做法和配方
主料：牛蹄1000克。调料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(红、尖、干)3克。做法：将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢；汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；锅置旺火上，倒...
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牛蹄的功效与作用
牛蹄具有清热止血，减少水分和肿胀的作用。适用于风，子宫出血，水肿和少尿。牛蹄的营养价值：蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪，并且不含胆固醇。牛蹄可以增强细胞的生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，并延缓皮肤衰...
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牛蹄汤怎么炖才好喝
用料：牛蹄1/4只、白萝卜1根、葱1/3根、姜2块、八角2个、桂皮2块、花椒 1勺、盐1.5勺、黄糖1勺、料酒4勺、白胡椒粉1/3勺、香菜1根、香叶2片。牛蹄冷水下锅，放葱段，姜，花椒粒，料酒2勺。水...
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牛蹄的正确做法和配方
食材：牛蹄500克、鸭油50克、大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、酱油5克、盐3克、玉米淀粉3克。牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。调制配料，另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。文火半小时后...