油炒面的制作方法和配方

2024-06-30 14:14:07

油炒面的制作方法和配方

用料：面粉500克、猪油(炼)50克。辅料：食盐1小捏、热水适量、白糖适量、炒熟黑芝麻适量。凉锅放入面粉。开小火，不停的翻炒面粉。待面粉出香味，颜色微微发黄，放入猪油。不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀...
油炒面怎么吃

材料：干面粉、油、红糖。平底锅里放油，把干面粉放进去炒，边炒边用铲子将结成疙瘩的面团压碎。等面粉炒变色了，马上关火。借平底锅的余热，继续翻炒一会儿。把炒面盛出来，放在面板上，把疙疙瘩瘩的面团擀碎，和红...
老北京油炒面的家常做法

主料：面粉500克。辅料：油适量、绵白糖适量、花生米适量、黑芝麻适量。花生米用电饼铛烤熟。将花生米去皮。用擀面杖将花生米擀碎。黑芝麻用电饼铛烤熟。面粉放入锅中小火开炒，锅中不放油。不停用锅铲翻动。炒...
小面的做法和配方

材料：面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g，油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量。...
油炒面的家常做法

材料：干面粉200克、油适量、红糖适量。平底锅里放油，把干面粉放进去炒，边炒边用铲子将结成疙瘩的面团压碎。等面粉炒变色了，马上关火。借平底锅的余热，继续翻炒一会儿。把炒面盛出来，放在面板上，把疙疙瘩瘩...
八珍油炒面的做法

赤小豆137克、薏仁160克、黄豆470克、玉米面783克、糌粑(青稞面)768克、糯米500克、黑芝麻500克、白芝麻500克、花生1125克、核桃948克、茯苓418克、芡实400克、莲米216克...
拉面的做法和配方

普通高筋面粉350克，水175克，油适量。将面粉加水揉成光滑的面团。把面团平均分成两份，揉圆揉扁。上下抹上油，放入盘子里。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。锅中可以开火烧水，准备开始拉面了。面板...
裤带面的配方和制作方法

用料：油菜1根、豆芽150克、面粉300克、葱花5克、蒜末5克、清水20毫升、生抽5毫升、醋5毫升、辣椒面适量；准备好食材；准备油菜1棵去根，葱花5g、蒜末5g；碗中倒入面粉300g，清水20ml，顺...
拉面的配方和制作方法

准备食材：普通高筋面粉350克；水175克；油适量。将面粉加水揉成光滑的面团。把面团平均分成两份，揉圆揉扁。上下抹上油，放入盘子里。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。这时候锅中可以开火烧水，准备开始拉面。面...
正宗猪油葱油面的做法和配方

小葱2棵、香菜2根、卤蛋1个、面条1小把、猪油1勺、蚝油1勺。做法：小葱，香菜摘好洗净。葱花，猪油，蚝油，几滴香油一同放进碗里。水开下面条煮熟面条捞入碗里。浇上煮面条的汤，放上卤蛋OK。蚝油比较咸，基...
老式麻辣烫面的做法和配方

锅中倒油，放花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱5g、火锅底料10g。放入300ml水，粉丝100g。鱼丸、鱼豆腐、甜不辣适量放入。圆葱100g、海带结适量，金针菇100g、香菇100g、白菜100g、鸡粉5g、...
陕北汤面的做法和配方

食材用料：细面条适量、韭菜适量、鸡蛋1颗。制作方法：（1）准备好材料：（2）韭菜洗干净切小丁备用。（3）锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可，硬一点更好吃。（4）煮好的面条直接捞到凉水盆中，待用。（5...
徐州板面的做法和配方

徐州板面的配方为：鸡蛋1个、高筋面粉，根据个人需要添加、青菜若干、牛肉若干、大蒜3瓣。将香叶，桂皮，茴香，陈皮，白芷，红茶包入纱布扎紧入锅，锅里放水，盐，酱油，少量鸡精煮开。牛肉切小块，入锅煮开，文火...
广东拌面的做法和配方

配料：虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、...
热干面调料的制作方法

用料：芝麻酱3勺、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、辣椒油2勺、盐约4克、糖约6克、水8-10勺花椒面、胡椒粉、十三香、南德调料、酸豆角、萝卜条、葱、香菜（根据口味添加）。首先混合各种调料，并慢慢的...
发面老面做法和配方

面粉加上适量的水和成软面团，盖严盖子室温发酵24小时左右，（室温20度左右）制成酵种；鉴别的方法有：面团变稀、有酸味、用手拨开面团观察里面有蜂窝。然后进行2次发酵。在发好的酵种里加入适量的干面粉和碱水...
肉夹馍发面配方和制作方法

配方：冰糖10粒、花生油2勺、生抽2勺、老抽1勺、花椒1勺、料酒2勺、桂皮1克、面粉150克、香叶3片、发酵粉3克、盐。面包机里面放入面粉，发酵粉，一小勺花生油，半勺盐，启动面团程序，由面包机自动揉...
如何制作好吃的北京炸酱面

食材：挂面适量，五花肉600g，姜适量，葱适量，干黄酱1包，八角适量，花椒适量，香菇适量。做法（1）首先要将买来的五花肉切成丁，用水清洗干净后控干水分待用。（2）准备好葱、姜、花椒和八角适量，将其放在...
沙面的做法和配方

主料：油面适量辅料：油豆腐适量调料：色拉油少许、食盐少许、沙茶酱适量、花生酱适量、白糖少许、辣椒酱适量。锅内倒入少许油，加入沙茶酱翻炒出香味，再倒入蒜蓉酱继续翻炒煸香。往锅内倒入适量清水。锅...
油饼面的做法和配方

用料：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水...