做蛋糕要用泡打粉吗
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做蛋糕要用泡打粉吗
做蛋糕需要放泡打粉，一般来说，我们把面糊做好之后再放入泡打粉，然后充分搅拌均匀就行。泡打粉是一种复合膨松剂，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时经常用到。需要注意的是，制作蛋糕时加入的泡打...
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做馒头要用泡打粉吗
看个人的选择，泡打粉主要是蓬松用的，但如果你是初学者，最好酵母发酵或者用老面发酵，不过老面要加食用碱。泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵...
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做包子要用泡打粉吗
做包子需要用泡打粉。在做包子时使用泡打粉是可以起到使得面粉快速发酵的作用的。包子常见的馅料有纯猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、西葫芦鸡蛋馅、玉米蔬菜猪肉馅、猪肉大葱馅、猪肉芹菜馅、酸菜馅以及羊肉馅包子等等。在蒸包...
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电饭锅做蛋糕放泡打粉吗
电饭锅制作蛋糕时，如果蛋清打的好，不用放泡打粉，也可以做出蛋糕。电饭锅制作蛋糕之前，可以提前预热五分钟，这样蛋糕的制作会更成功。用电饭锅制作蛋糕时，蛋糕糊和好后，将其从高处倒入电压力锅的内胆中，将内胆...
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做蛋糕一定要用低筋面粉吗
做蛋糕不一定用低筋面粉，这个完全取决于你要做什么种类的蛋糕，不同的面粉做出来的蛋糕的口感是不一样的。比如戚风，天使之类的要求口感松软的蛋糕一定要用低粉。一些蛋糕需要有弹牙的口感反倒需要高粉，比如布朗尼...
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用泡打粉做蛋糕的简单方法
准备好鸡蛋，泡打粉，低筋面粉，黄油，白糖，首先把鸡蛋敲入碗中，用筷子打散。 然后把低筋面粉塞入鸡蛋液中，这样能够使制作出来的蛋糕口感更加细腻，加入白糖。 然后加入适量的泡打粉，泡打粉可以按照泡打粉上面...
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香米蛋糕一定要用泰国香米做吗
香米蛋糕是要用泰国香米做才有香味的。香米蛋糕（蜂蜜蛋糕），又名泰国香米蛋糕，是很多蛋糕店中都有的品种，其香味浓郁，吃起来有一种米香味。每一次当烤箱打开的时候，特有的泰国香米的味道就会飘散开来，沁人心脾...
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做蛋糕为什么要用低筋面粉
低筋面粉做蛋糕，可以使打泡的鸡蛋或者酵母的作用发挥到极致，拷出来的蛋糕就会比较蓬松。低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量在9.5%（含）以内，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥...
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蒸蛋糕的家常做法加泡打粉
准备好所有的所需材料。鸡蛋5个，牛奶50克，面粉80克，泡打粉1克，玉米油40克，白砂糖15克，盐适量。蛋黄、蛋白分别分离在没有油也没有水的容器当中。并在蛋黄在加入牛奶，搅拌均匀。加入玉米油、白砂糖搅...
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泡打粉在蛋糕中起到什么作用
泡打粉可以让蛋糕快速疏松。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，在制作蛋糕、发糕、包子、...
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油条可以用泡打粉做吗
可以。泡打粉是一种复合膨松剂，主要是由苏打粉添加酸性材料制作的白色粉末，又叫做发泡粉，在日常生活中是作为一种快速发酵剂，主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头等，而油条是早餐和豆浆的搭配食材，常用的材料是...
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泡打粉可以做油条吗
油条可以用泡打粉做。我们只需要将泡打粉、小苏打、食盐放入水中搅拌均匀再倒入面粉中将它揉成面团，接着密封面团将它静置二十分钟再对它进行按压，重复此动作两次之后将面团醒发一小时，最后即可将它切成条形放入锅...
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泡打粉可以做馒头吗
泡打粉可以做馒头。将泡打粉与干面粉按8：500的比例混合均匀，然后把干酵母和少许糖溶于水中，与刚刚的面粉和成面团，注意水温不要超过35℃，冬天最好用35℃-40℃的温水和面；将面团切成馒头胚后静置，醒...
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做包子不放泡打粉行吗
做发面包子可以不放泡打粉。只放酵母不放泡打粉发面做的包子，就是不抗氧化，没那么白。泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是西点膨大...
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做馒头没有酵母用什么代替
做馒头没有酵母可以用泡打粉和苏打粉代替。酵母粉之所以可以发酵面粉主要是因为酵母中含有大量的酵母菌，这些酵母菌是一些活性的微生物，可以使面粉发胀变大，而泡打粉以及苏打粉都是生活中常见的膨松剂，属于快速发...
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做包子一定要用酵母吗
做包子不一定要用酵母，可以用蜂蜜代替；酵母粉是酵母没有经过分解,但是浸粉的其他营养成分经过分解的一种粉末,其微生物吸收利用的速度和效率较高,常用来作为食物的发酵剂,而且发酵残留物较少,常用来制作包子、...
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做饼干一定要用黄油吗
丰富饼干口感：黄油本身具有浓郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。保持面团组织结构：黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从 而降低面团的内聚力，使饼...
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雪花酥一定要用烤箱吗
雪花酥的做法较多，有的做法是用烤箱做的，有的做法是用不粘锅做的，所以做雪花酥可以用烤箱，也可以不用烤箱。喜欢外表酥脆的可以选择烤箱的做法，喜欢酥软口感的可以选择不粘锅的做法。总之，雪花酥又脆又酥又劲道...
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芒果千层的皮一定要用黄油吗
芒果千层的皮不一定要用黄油，煎制皮的时候，我们可以在锅底均匀刷上一层薄薄的玉米油，倒入面糊小火加热摊平，等两面都凝固时就可出锅装盘了。煎制皮的时候，我们可以在锅底均匀刷上一层薄薄的玉米油，开小火，等到...
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光用泡打粉能发面吗
可以只使用泡打粉发面，但是发面效果有限，建议泡打粉和酵母一起使用，可以起到面团快速发酵的作用。泡打粉属于一种化学膨松剂，这是一种快速膨松剂，但是不能使用含有铝的泡打粉，最好是使用无铝泡打粉。一般来说，...