清真煮牛肉汤配方
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清真煮牛肉汤配方
将新屠宰后的嫩牛,按照前七后八刀切为15大块,用水洗净。放入特制简式大锅中，加含有碱的井水和硝盐煮制，不放任何佐料，要求“水深要使肉漫到，汤沸锅心冒小泡”。且煮时不盖锅盖，以利肉中异味和水分的蒸发。煮...
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清真酱牛肉咋做
生牛肉100公斤。黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。选料整理。选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。然后切成0...
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清真牛肉松面包
原料：金像面包粉175克、低筋面粉75克、即发干酵母2.5克、细砂糖40克、盐3/4小匙、奶粉10克、蛋25克、水135克、黄油25克。将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油...
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牛肉汤配方
牛肉洗净，泡出血水。葱姜切好。枸杞大料黄芪。牛肉放水烧开。去除浮沫。加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右。葱切末。香菜切碎。将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐。将熬好的牛肉汤盛入碗中。...
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清真烤鱼的做法和配方
准备食材：花鲢一条；葱姜蒜适量；郫县豆瓣酱适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；橄榄油适量；花椒粉适量；五香粉适量；胡椒粉适量；酱油适量；洋葱适量。条整鱼处理干净，记得把肚里的黑膜清理干净。在橄榄油中 调制花...
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淮北牛肉汤做法和配方
主料：牛腱子肉500g，牛骨750g，牛百叶200g（可不放），香菜，葱姜，料酒，盐。香料配方：草果2个，香叶5片，香茅10根，八角5个，桂皮2片，干辣椒花椒适量，陈皮2块，牛油适量。牛油。牛骨浸泡8...
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牛肉汤面条配方和做法
新鲜牛肉，挂面，蒜头，香葱，娃娃菜，盐，鸡精。牛肉切薄片，放入碗中，加入1勺玉米油用手抓匀备用。娃娃菜洗净掰小块备用。香葱切碎备用。蒜头切碎备用。锅里加入少许油，大火烧热，下入蒜末煸出味。倒入600克...
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淮南牛肉汤配方加什么回味香长
原料：牛腱子肉500g，牛骨750g，牛百叶200g，香菜，葱姜，料酒，盐，草果，香叶，香茅1，八角，桂皮，干辣椒花椒适量，陈皮，牛油适量。 牛骨浸泡8小时，中间换3次水。红薯粉丝用温水泡软，牛腱子炖...
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正宗牛肉汤的配方及做法
食材：牛肉250克、红薯粉6小勺、香菜适量、葱适量、小米辣适量、生姜适量、盐适量。买好的牛肉切成小丁备用。倒入生姜、料酒、盐、蚝油、红薯粉。搅拌均匀。配料洗净切好备用。起锅烧油，爆香姜片后加入冷水。水...
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牛肉汤做法和配方
食材：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。 牛肉洗净，切成方块。 锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫。 加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖...
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牛肉汤怎么煮
牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块。八角1颗，水2000毫升，冰糖1小匙，米酒2大匙，盐3克。将牛大骨氽汤后洗干净，胡萝卜和白萝卜处理，葱、姜均洗净，葱切段，姜切片，锅内加水...
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淮南牛肉汤配方
用料：主料牛肉200克;豆皮1张;粉条20克。辅料：花椒2克;葱段2克;陈皮2克;姜丝3克;鸡粉2克;料酒3克;盐2克。牛肉200g，冷水入锅，焯水去腥去血沫;豆皮1张切丝，牛肉切片，起锅清水煮沸后倒...
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煮牛肉汤做法
材料：牛肉5两，米酒1两，姜汁少许。做法：将牛肉切制细小的薄块放入盅内，加入适量的水，再放酒和姜汁，然后隔水炖二小时。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生...
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安徽淮南牛肉汤做法和配方
食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。 牛肉汤煮开。 粉丝泡开。 豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。 牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。 把豆皮...
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清真五香卤牛肉的做法
主料：牛肉650克。 辅料：丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、干辣椒5个、花椒10克、 八角2个、香叶5片、姜5片、葱2根、黄豆酱。 牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。 用餐叉在洗净的牛肉上扎...
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淮北牛肉汤的做法和配方
食材：牛肉汤适量、牛肉适量、粉丝适量、豆皮适量、香菜适量。将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备...
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牛肉鸡蛋汤做法和配方
主料：牛肉300克、芹菜100克、鸡蛋1个、番茄50克。调料：料酒、盐、味精、胡椒粉、清汤各适量。牛肉洗净，剁碎；芹菜择洗干净后，切成小丁；番茄洗净，切成小丁；鸡蛋在碗中打散。锅内放入适量清汤，把处理...
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潮汕牛肉汤的做法和配方
主料：牛肉丸半斤、萝卜半个、牛腩半斤、盐适量、姜片适量、料酒少许、蒜末少许、欧芹一条、植物油少许；牛腩切小块，冷水入锅，煮开后撇沫，捞出，倒入压力锅中，加几片姜片，少许料酒，一点点盐，加没过牛腩的水，...
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豆腐泡牛肉汤做法和配方
主料：牛肉500克、油豆腐泡200克、西红柿2个、柠檬1个。调料：食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤。将牛肉、豆腐泡切块，用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成...
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泉州牛肉汤的正宗做法和配方
牛后腿肉半斤,料酒一汤匙,地瓜粉六至七汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,姜丝30克,陈醋半汤匙,小苏打少许,葱花少许,牛肉汤三小碗。先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋，小苏打。用...