糖糕面里加什么起酥
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糖糕面里加什么起酥
面粉加白糖加热水。把面粉和白糖按照1：4的比例混合在一起做糖糕的馅，同时用热水把面粉和成面团包馅，这样炸出来的糖糕则是外酥里嫩。需要注意，热水的温度控制在88度到95度之间。面粉加白糖加热水。把面粉和...
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糖糕面太稀了怎么补救
糖糕面太稀，只要发酵,可以再加—点面粉和—下,再等十几分钟醒发就可以做了。面盆中倒入普通面粉100g、糯米粉200g、酵母粉3g，混合均匀之后，倒入300g温水和面，一边倒水一边搅拌，最后搅拌成细腻粘...
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炸糖糕怎样起酥皮
食材：糖35克，面粉115克，食用油10克。在锅中加入200克水，加入20克红糖，搅拌均匀。开火把水烧开。水开后关火倒入100克面粉，用筷子快速搅拌均匀。面烫凝固成面团后，放到案板上晾一下。用手将面团...
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黄米油糕面怎么做好吃
食材：黄米面200g、温水50g红豆沙馅儿50g、胡麻油适量。和面盆里倒入准备好的黄米面，这里的黄米面是山西的黄小米磨成的面粉！然后把温水一点点的加入，边拌边加水，拌成那种湿湿的颗粒状。然后锅中烧水就...
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蛋挞皮为什么会起酥
因为烤的时候先把烤盘放在中下层(倒数第二层)约烤20分钟，然后再把烤盘移到中间一层烤5分钟左右让挞水上色才会起酥，蛋挞皮化了以后，把下面捏薄点儿。蛋挞液不要放太多了，而且液体的配方不一样，烤出来的感觉...
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糕面怎样做好吃
油炸糕的做法：将热水（滚开的水）倒入面中并用筷子调成团，越软越好。待面团不烫手的时候将面团切成小剂子。将白糖与面混合，馅儿包入小剂子中捏成中间略厚四周薄的圆饼状或者饺子形状。锅里加入适量的油，待五六成...
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起酥面包的做法
容器里面放入30克糖，一个鸡蛋，3克酵母粉，40克牛奶，300克面粉，30克玉米油用筷子搅拌成絮状，在揉搓成面团，一直揉个20分钟面团光滑然后盖上保鲜膜，醒发两倍大。拿出来压扁排球，在捏成小疙瘩，杆成...
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起酥牛角面包怎么做
食材：面粉200g、酵母4g、白砂糖20g、黄油114g、盐4g。准备食材，除起酥用黄油以外全部材料称量并搅拌搅拌面团的时候准备起酥用的黄油，将黄油擀成片状冷藏备用。将搅拌好的面团滚圆松弛5分钟，然后...
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丹麦起酥饼做法窍门
食材用料：千层酥一片、奶油奶酪110 克、蓝莓少许、樱桃少许、柠檬皮少许、草莓果酱少许、白巧克力少量、牛奶1-2汤匙。做法：把柠檬皮和奶油奶酪一起拌均匀；把蓝莓洗净，樱桃去籽切半；把千层酥切成小正方形...
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起酥椰蓉条怎么做
原料：250克低筋面粉、30克酥油、20克砂糖、120g水、140克玛琪林、50克椰蓉。 把酥油和面搅拌均匀，分次加水揉成面团。 把面粉和成团用保鲜膜盖上松弛20分钟。 玛琪琳用保鲜膜包上用擀面棍敲击...
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手抓饼怎么煎才能起酥
尽量用平底锅 在煎手抓饼的时候尽量平铺在平底锅上，另外煎的时候火不能太大，要中小火慢慢煎到手抓饼底部金黄，煎到两面都呈现金黄色了之后将手抓饼盛出来就可以了。起酥的关键在猪油 想要手抓饼煎出来起酥最好用...
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起酥法式泡芙的做法
酥皮一叠，低筋面粉100g，糖粉45g，黄油70g，泡芙实际需要，低筋面粉100g，黄油70g，牛奶190g，糖粉2g10克，鸡蛋2个。先将黄油拿到室温软化，然后和糖粉放在一起搅拌。搅拌至融合细腻后加...
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蛋挞皮如何做更能起酥
材料：126克低筋面粉，85克高筋面粉，185克黄油，1克盐，100克淡奶油，80克纯牛奶，40克白砂糖，2个蛋黄。 首先在准备好材料后，将40克黄油融化后加入糖，低粉高粉抓。揉成面团划个十字，裹上保...
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自制蛋挞皮怎么层层起酥
食材：黄油分两份，一份30克，一份120克切块室温放软化。粉类入盆，30克软化好的黄油放入面粉盆，用手抓匀。加入水，用手抓捏成面团。抓好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时，让面团松弛一下。120克软化好...
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油条面放多少黄油才起酥
一般来说，500克油条面放入十克左右的黄油就可以起酥。在油条面中加入食用黄油，可以起到一个增加韧性的作用，还可以让油条的口感更好。黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，让稀奶油成熟并...
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奶茶里加的椰果通常都是什么做成的
椰子水。制作方法：首先，必须选择好原料，如果原料不好，后期加工再好也难有理想的效果。生产椰果最好是用100%的椰子水为原料，因为合格的椰果都是用新鲜的椰子水作为培养基的。选好原料后，接着就要对原料进行...
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油炸糖糕爆炸什么原因
油炸糖糕在炸的时候爆炸可能是因为因为炸的时候火候太大，一般来说，炸糖糕用中小火就可以，如果火太大太急，糖糕内部预热太快，这样很容易糖糕爆皮，烫伤肌肤。炸糖糕时，可以在白糖馅料中加入一些面粉搅拌一下，这...
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为什么在冰里加盐会使温度降低
冰和盐，在融化时，都会从周围吸取热量，也就是说，正是它们的这种吸热作用才使温度下降的。不管是食盐的溶解，还是冰块的融化，都得从周围吸取一定的热量，取得热量之后，自己温度升高，才变化成为成液体状态。也就...
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怎么做酥皮起酥好
这个配方不很甜，低糖、低油、低胆固醇的健康配方，你一定会爱上它！绿豆正适合夏秋季食用，清热解毒、降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。吃上一块这样的点心，还可以搭配红豆绿豆薏米汤...
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菜角和糖糕的来历
在河南，有一种味道是每个人都特别熟悉的，几乎每十个河南人中就有九个吃过这种味道，那便是糖糕和菜角。糖糕又名糖陀螺，在河南有很多地方都有这种即可当做甜品又可当做主食来食用的糕点。河南不同的对方对它们做法...