苏式卤汁豆干怎么做

2024-11-03 22:43:48

苏式卤汁豆干怎么做

两种做法：豆腐切厚块。豆腐下油锅炸到金黄后捞出。锅中加入冰糖并炒至融化。苏式卤汁豆干怎么做，倒入豆腐翻炒，加入适量的水，水要没过豆腐，茶包里放入香料、1个八角、半小块陈皮、1片香叶和半块桂皮，将茶包放...
苏式卤汁豆干怎么做好吃

原料：油豆腐 300克；白芷一片；香草叶2片；八角一个；糖3.5调羹；酱油两调羹。将白芷一片，香草叶2片和八角一个用水洗干净。再同油豆腐300克、糖3.5调羹、酱油两调羹，加水一起熬。小火熬20分钟，...
苏式干烧鱼怎么做

鲜活草鱼一条，处理内脏鱼鳞，清洗后用厨房用纸擦干表面。斩成大段，再对半切开放入盆中，加入一大勺料酒、一勺生抽和少许盐，适量葱段姜片，用手充分抓匀，腌制10分钟。炒锅内放入适量食用油，烧到六成热后放入腌...
苏式熏鱼怎么做

罗非鱼一条（600克）、小葱2根、姜1小块、大料4个、桂皮1根、草果1个、香叶两片、茴香2克调料：生抽、老抽、绍酒各适量(2:1:2)，盐少许，糖200克。把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味...
苏式五仁月饼怎么做

食材：水油皮部分中筋面粉75克、水30克、玉米油25克、糖15克、油酥部分低筋面粉60克、玉米油30克、五仁馅200克、蛋黄液少许、黑芝麻少许。在放中筋面粉的盆中加入水、植物油、糖，拌均匀，揉至光滑...
卤汁怎么做好吃

工具/材料：米酒、大葱、生姜、冰糖、老抽、八角、肉蔻、桂皮、小茴香、草果、干辣椒、花椒、月桂叶、陈皮、甘草片、山奈。将八角、肉蔻、桂皮、小茴香、草果、干辣椒、花椒、月桂叶、陈皮、甘草片、山奈用清水洗...
咖喱卤汁怎么做

卤包材料：1钱，八角2粒，香茅2钱，辛香料：2颗，蒜头8粒，红葱头10粒，盐100公克，砂糖80公克，绍兴酒50㏄，咖哩粉600公克，香芹粉30公克，辣椒粉40公克，椰浆300㏄，高汤1800㏄。取锅...
黄金卤汁焖章鱼怎么做

材料：章鱼脚300公克，葱2根，辣椒1根，姜片2片，黄金卤肉汁300㏄，九层塔5片。章鱼脚洗净，切成2公分段，入滚水氽烫后捞起；葱、辣椒分别洗净切段备用。砂锅中放入作法1的材料与姜片、黄金卤肉汁，盖上...
自制卤汁卤鸡肝怎么做

原料：生鸡肝800克（一次多卤些，能吃好几顿）、料酒1大匙、老抽半大匙、葱3大段、姜4片、花椒1大匙(大概20粒）、大料1朵、桂皮半根、香叶1片、小茴香1小匙、盐1小匙（1大匙大约15毫升，1大匙大约...
豆豉卤汁怎么做

把大蒜、姜、葱以及辣椒切成碎末。然后在锅中倒入底油，油热后放入姜末和蒜末，炒出香味后放入干豆豉。翻炒片刻再放入酱油、黄酒、糖、1杯清水，最后放入辣椒末一同熬煮；等到酱料已融合出香味，并且汤汁收至稍干时...
卤汁怎么做

原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1...
卤鸡腿卤汁怎么做

香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸死咸”之外，还会使卤的食物紧缩、干瘪；食盐太少，卤出来的食物鲜香味不突出。酱油太多，食物...
臭豆腐卤汁怎么做

原料：精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。将青矾放入桶内，倒入沸水，...
卤鸭的卤汁怎么做

先将鸭子洗干净了，将葱姜洗干净了，备用。在锅里面放入适量的冷水，再放几根葱、姜片，将鸭子放入，开火煮，等到煮滚之后，就用小火，将上面浮沫撇去，再加料。然后用中火熟18分钟，再关火，将鸭子捞出来之后，将...
卤汁凤爪怎么做

主料：凤爪适量。辅料：辣椒适量。配料：葱适量、生姜适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、白糖适量、老抽适量、油适量、盐适量。凤爪、葱、生姜、八角、香叶、花椒、辣椒等备用。凤爪洗净，去老皮，去指尖...
卤汁焖章鱼怎么做

食材：章鱼300克，卤水料20g，红糖适量，葱花适量，生抽200克。卤水料，清洗后加水煮约15分钟，使卤水料出味，再倒入生抽，煮滚，就成为卤水。清洗章鱼，较大的章鱼吸盘里有黑色吸盘膜，也要清洗干净。章...
卤菜的卤汁怎么做

食材：桂皮 20克八角 20克陈皮 50克丁香 8克山奈 20克花椒 20克茴香 15克香叶 20克良姜 20克干红辣椒 100克香葱。草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用...
香干卤汁怎么做好吃

主料：豆腐干500克。调料：酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆...
卤汁刀削面怎么做

猪五花肉10斤（肥3瘦7）切片、切丁、绞成肉末都可以的。锅烧热下底油，加入150克鸡油。待油热后下肥肉煸炒，炒肉卤不能把肥肉和瘦肉一起放入，应该先炒肥肉，炒肥肉下来的油非常香，再倒入瘦肉慢火煸炒，...
卤汁烤鸡腿怎么做

食材：鸡腿1个，老卤汁适量。辅料：熟芝麻适量。鸡腿洗净，晾干水。把鸡腿放在老卤汁里，置冰箱腌2小时以上。腌够时间后取出，不用回温。置烤箱，烤箱温度180度，烤30-35分钟。烤的过程中底面...