常用的果蔬干制方法
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常用的果蔬干制方法
日晒法：将龙眼或穗放在晒盘中晒一天，其间翻动一次。第二天上午将果剪下，晒至下午一时许，把果盘叠起来，周围用麻袋或草席包盖进行回潮（即浞使果内的水分向外渗移）。第三天上午再摊晒，下午一时左右再回潮，第四...
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生姜的干制方法
普通干姜片：将生姜去皮洗净、晾干，切成0.5厘米厚的姜片，每100千克鲜姜片加盐3.5千克，分层腌制3～5天，待食盐溶化渗透后，捞出晾干或用烘箱烘干即成。一般每100千克鲜姜可出成品15～20千克。姜...
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百合的干制方法
将百合掰成瓣，注意保持每一片的完整性，这样既可以保持营养价值，又方便以后食用！掰好后放入凉水锅中，用中火将水烧开，然后再用小烧十五分钟。注意既要煮熟百合，同时又要保持花瓣的完整性。要掌握火候，火不可太...
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蒜苗干制作方法
食材：蒜苗500g。首先准备一些蒜苗，去掉它的尾巴。然后把蒜苗放入热水中焯掉水分。接着把蒜苗从锅中捞出。蒜台放凉一分为二。下一步把划好的蒜台挂起来晒。最后等蒜苗晒干就可以了。...
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烘烤竹荪有什么技巧
日晒竹荪把放置于烤筛上的竹荪，置于太阳下暴晒干制，因为日晒时竹荪会发出一种香气，为了防止昆虫网香气飞来咬食和污染竹荪，应在竹荪上遮一层干燥、洁白、卫生的纱布防虫。在日晒过程应经常翻面转向，使竹荪上下、...
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果蔬沙拉的做法
材料：土豆(150克)、苹果(80克)、香蕉(100克)、酸黄瓜(100克)、橙子(100克)、胡萝卜(100克)、甜玉米(30克)、豌豆(30克)、洋葱(50克)。 辅料：色拉酱(20克)、胡椒粉(...
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清洗果蔬残留农药的方法
削皮法果蔬表面农药量比较多，因此削皮是属于比较好的去除残留农药的方法，可适用于梨、苹果、猕猴桃、黄瓜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西葫芦、胡萝卜等，在处理的时候，不宜将去过皮的果蔬进行混放，避免再次污染。...
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食品果蔬的保藏方法
抑制微生物和酶的保藏方法，利用某些物理化学因素抑制食品中微生物活动和酶的活性，这是一种暂时性的保藏措施。属于这类保藏方法的有冷冻保藏（如速冻食品等）、高渗透压保藏（如腌制品，糖制品，干制品等）。 利用...
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果蔬脆家庭制作方法
地瓜1个、马铃薯1个、牛蒡约20cm一根、海苔芥末风味调味料适量、沙拉油 适量。方法/步骤：首先要将事先准备好的地瓜、马铃薯、牛蒡等食材去皮，随即将它们切成薄片状，将牛蒡用刨刀刨成一个个的薄片，放置好...
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果蔬沙拉怎么做的
主料：黄瓜120克、西瓜250克、胡萝卜10克、哈蜜瓜96克。 辅料：焙煎沙拉汁250毫升。 准备好食材和沙拉汁。 黄瓜洗净后切小块 胡萝卜洗净后切花片。 哈蜜瓜去皮切小块。 无籽西瓜用挖球器挖小球。...
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如何做冻干果蔬
准备容器，加入温开水，加一勺细盐后晾凉。将苹果清洗、去皮、去核，切片，浸泡在淡盐水中。芒果用薄皮刀去皮，剖开后切片。将水果片整齐地码在风干盘上。135℉风干12小时左右。装入密封袋中冷冻保存。利用晚上...
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果蔬丸子的制作方法
用料：紫薯1根、香芋半个、黄色番1条、木薯粉750g、白糖500克。三种薯都洗净切块，分别放入锅里蒸熟，（蒸的时候可以加少许糖)。蒸熟拿出锅，撒上木薯粉，一边和一撒，如果喜欢吃糯糯那种的，和面成不粘手...
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怎么做果蔬饼
先切取一段南瓜，去除瓜瓤，上锅蒸熟。然后在搅拌盆中倒入糯米粉，加入蒸熟的南瓜。加一点开水和面揉开，直到面团变得光滑有韧劲。面和好后揪成小面团，用手掌揉压成圆饼。取一口雪平锅，加适量老红糖和水。开中火煮...
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果蔬贮藏的最好方法
常温贮藏：不通过机械的方法制冷而利用天然的较低的温度；在很多情况下也利用了自发气调的形式。冷库贮藏：冷藏贮藏效果好, 有些果蔬在此基础上进行气调或与其它贮藏措施相结合取得更佳效果；冷藏成本较高。气调贮...
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果蔬清洗去污的生活小妙招
巧洗水果可选择用食盐。洗水果的时候用一些食用盐，水果冲洗后在手上放一点盐，然后再搓洗水果（注意：不能太用力，会损伤水果），最后在用清水冲洗。原理：用盐的小体积来摩擦掉水果表面的脏东西。皮可食用类果蔬。...
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蒲公英花怎么晒干制茶
首先我们要采取足够的蒲公英，然后洗净，选择肥嫩的茎叶剪成小段，然后放入干净的炒锅小火翻炒，炒好后放到太阳底下晾晒，或者放到阴凉通风的地方吹干。这样茶就做好了，当然也可以选择用蒸屉蒸一遍后在进行晾晒吹干...
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果蔬龙须面制作方法
准备好西红柿、菠菜、紫甘蓝和胡萝卜，洗净备用。分别把发上四种菜加少量水用榨汁机或料理机榨成汁。把800克面粉分成4份各200克，分别加入80克不同的菜泥汁。以菠菜为例，用筷子搅拌成絮状。再用手团成硬的...
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果蔬存储方法
大部分水果都可以放冰箱里保存，但是放进冰箱前要做处理。像苹果这类水果，要清洗干净，然后用食品袋或者保鲜膜包起来，在上面扎几个孔，防止水果失去水分而干瘪。像草莓，蓝莓这些比较脆弱的水果，就要放保鲜盒里，...
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果蔬脆制作方法
食材：香蕉适量、白砂糖适量。首先将准备好的香蕉去皮，切成片状，放在锡纸烤盘上；把准备好的白砂糖均匀的撒在香蕉片上；将香蕉片放在烤箱中层，烤30分钟左右之后，移到上层烤5分钟上色就可以了。...
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烘干果蔬脆怎么做
首先将果蔬泥，糖，面粉搅拌均匀静置10分钟待用；将调好的果蔬糊装进裱花袋，剪开一个小口均匀的挤在蛋卷机上个子不要太大；火龙果高温变色，所以温度不能超过150℃，刚刚打开蛋卷机时候不是脆的，用架子加下来...