制作腊肉的好吃方法

2024-09-14 07:52:57

好吃腊肉的制作方法

腊肉蒜苗原料：腊肉250克、蒜苗7根、生姜丝适量、干辣椒适量。腊肉切片，倒入开水中煮开，捞出腊肉，放入热锅中翻炒至透明出油。倒入姜丝翻炒几下。倒入干辣椒翻炒几下。倒入蒜苗翻炒至蒜苗变软即可洒少量盐，继...
制作腊肉的好吃方法

准备材料：猪肉5公斤。调料盐150克，花椒25克,松柏锯末1.5公斤。先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。先把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉。将猪肉用花...
腊肉怎样炒好吃

原料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油。腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。加入大蒜，放少许料酒。放红椒继续翻炒1分...
腊肉怎么炒才好吃

腊肉蒜苗原料：腊肉、蒜苗、生姜丝、干辣椒。腊肉切片，倒入开水中煮开，抄出腊肉，放入热锅中翻炒至透明出油。倒入姜丝翻炒几下。倒入干辣椒翻炒几下。倒入蒜苗翻炒至蒜苗变软即可洒少量盐，继续翻炒几下。...
蕨菜炒腊肉怎么做好吃

用料：蕨菜400克、腊肉100克。调料：食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蒜2瓣、干辣椒1小把、植物油2汤匙。蕨菜放入锅中用开水焯一下，不要焯太久，3分钟左右就够了。焯好的蕨菜过凉水，然后用手掐去...
湘味腊肉的制作方法

腌：将香料焙干研细，同葡萄糖、白糖、盐、酱油、白酒放在一起拌和；将猪肉切成3～4厘米厚、6厘米宽、35厘米长的条子，然后将猪肉条用香料搓拌均匀，拌好后再放着腌入味。在气温10℃以下时，可先腌3天后翻动...
腊肉炒青椒怎么炒好吃窍门

主料：腊肉、青椒。调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调...
腊肉炒黄豆怎样做好吃

食材：鲜黄豆半斤，自熏腊肉半斤，盐，油，味精，酱油。黄豆用清水去细皮，腊肉切片。干红辣椒用来提辣提色，不吃不加也行。锅里放油放进干辣椒炒香。再放进切好的腊肉片翻炒。再加入冼好的黄豆加点盐翻炒。...
腊肉猪蹄怎么做好吃

主料：腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水...
荷兰豆炒什么好吃

材料：腊肉200克，荷兰豆半斤，蒜头2瓣，姜片适量，京葱适量，豆瓣适量，辣椒酱适量。腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用，荷兰豆洗干净在锅里氽一下，氽水的时候在锅里加一滴橄榄油，荷兰豆颜色会很翠绿。...
腊肉怎么炖萝卜好吃

将腊肉去皮，洗净切成薄片；将大蒜、生姜洗净切成末；将小萝卜去皮，切成厚块状，洗净备用；灶打上火，将肉放入锅中；翻炒出油；在肉中放入花椒；加入自制的豌豆酱，炒出香味；将萝卜倒入锅中；不停地用锅铲翻炒萝卜...
蒜苗腊肉怎么炒好吃窍门

食材：蒜苗400克、腊肉60克、干尖椒适量、油40克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、陴县豆瓣1勺。蒜苗掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分；　　　　　　　腊肉切片，干尖椒剪好备用；炒锅置于火...
制作腊肉的方法

新鲜猪肉洗干净，首先在肉上扎一个孔，穿上棉线。肉内加入30克盐，抹均匀。然后在阴凉处晾至表面干燥，放入碗内，加入生抽、糖、白酒。腌制12~24个小时。置于阴凉通风处继续风干一个星期左右，至干硬即可。...
如何制作腊肉

选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。均匀地撒上一层细盐，别漏下任何角落。然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，...
传统腊肉的制作方法

材料:肥瘦相间的猪肉20斤、花椒适量、白酒适量、生姜适量、盐适量。一般选用五花肉等肥瘦相间的猪肉制作腊肉。瘦肉做的腊肉比较柴，香味也没有那么浓郁。把肉改刀成3到5厘米宽，20厘米长的块。给每块肉均匀的...
腊肉的制作方法

切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每...
腊肉的加工制作方法

切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每...
腊肉的制作方法和配方

材料：五花肉两斤、花椒20克、盐100克、白酒适量。做法：炒花椒盐。擦净锅中水分，花椒和盐放入锅中，用小火不停翻炒，直到花椒变成棕黄色。关火，将花椒盐盛出待用。腌肉：将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五...
腊肉焖饭的制作方法

主料：大米400克、腊肉100克、胡萝卜100克、土豆200克、青豆100克。辅料：纯净水400克、生抽5ml、食用油适量。大米淘洗干净，放在盆里加400g清水浸泡15分钟备用；腊肉洗净切成小块备用；...
正宗的腊肉制作方法

腊肉制作：切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天...