肥牛指的是什么肉
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肥牛指的是什么肉
肥牛是牛肉。牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌...
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红肉白肉指的是什么类型的肉类
红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂...
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龙肉指的是什么肉
驴肉。它指驴的肉，它的氨基酸构成十分全面，人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉，“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的最高评价。著名菜品有河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等。驴肉有“...
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红肉白肉指的是什么肉
红肉白肉分别指的是：红肉的颜色是鲜红或者暗红，比如羊肉、牛肉、猪肉等这些肉类；白肉的颜色是肉色或者嫩白色，多指禽类和海鲜等，比如鱼肉、鸡肉、鸭肉等，通过颜色进行区分。 红肉在营养学上，指在烹饪前呈现红...
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红肉白肉指的是什么
红肉白肉分别指的是红肉的颜色是鲜红或者暗红，比如羊肉、牛肉、猪肉等这些肉类，白肉的颜色是肉色或者嫩白色，比如鱼肉、鸡肉、鸭肉等，通过颜色进行区分。 红肉纤维比较粗硬，富含饱和脂肪，这也是红肉被认为不健...
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植物肉指的是
从营养成分上来说，植物肉与传统的素肉还是有区别的。植物肉不仅口感外形像极了动物肉，其营养成分也更接近动物肉!而传统的人造肉(普通素肉)，因其形式单一，口感也外观也相对比较简单!所以二者各有千秋。植物肉...
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梅花肉指的是哪个部位的肉
梅花肉有些地方也叫做胛心肉，梅花肉其实指的是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位，因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝...
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肥牛是什么肉
肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。...
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肥牛卷是什么肉
肥牛卷是选用肥瘦相间的牛肉经过机器切割而成的，上好的肥牛卷可能会选用牛腿肉来制作。比较劣质的肥牛卷是用碎肉末压制而成的，吃起来口感会比较差。吃肥牛卷要注意只需要煮10秒左右即可，蘸着酱料食用味道会更好...
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假肥牛卷是什么肉做的
假的肥牛卷，是用鸭肉、大肉等各种肉，在混合牛油、香精等，挤压在一起。然后再切成薄片，这种假的肥牛卷，瘦肉和肥肉之间没有粘连性，稍微放一会，融化后就自己分离了。若是下锅煮熟，夹出来不会是一整片，而是散碎...
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肥牛卷合成肉怎么鉴别
鉴别肥牛卷和合成肉，可以看外观、颜色、手感，真的肥牛卷连接处较为紧密，肉质有光泽，脂肪部位为乳白色，手感有弹性，按压部位可以恢复原状。而合成肉的连接处较为平整，肉质颜色暗淡、脂肪部位偏黄且没有弹性。...
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肥牛是什么肉做的
肥牛就是牛肉。肥牛既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛，而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位。肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹...
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13经指的是
13经指的是什么：13经有《诗经》、《尚书》、《周礼》、《仪礼》、《易经》、《礼记》、《左传》、《榖梁传》、《公羊传》、《孝经》、《论语》、《尔雅》、《孟子》。十三经为南宋时期形成的十三部儒家经典作品...
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三孔指的是
孔庙三孔之一是孔庙。孔庙始建于公元前478年，是一座祭祀我国春秋时期思想家、政治家、教育家孔子的庙宇，位于山东省曲阜城中心，占地面积200亩，被古建筑学家称为世界建筑史上“唯一的孤例”。孔府孔府是三孔...
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岱宗指的是什么
岱宗指的是泰山。泰山，又名岱山、岱宗、岱岳、东岳、泰岳，为著名的五岳之一，位于山东省中部，绵亘于泰安、济南、淄博三市之间，总面积2.42万公顷。主峰玉皇顶海拔1545米，气势雄伟磅礴，有五岳之首、...
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nlm指的是
nlm指的是量子数的一种运算单位，和它同属量子数的运算单位的还有lb，kl这两个单位，在这些运算单位中，nlm是最小的，也就是相当于量子数运算中的基本单位。所谓的量子数，是量子力学中的一个专有名词，它...
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三苏指的是
三苏指的是三个人，而且他们之间的关系还十分亲密。三苏指的是苏洵、苏轼、苏辙，其中苏洵是苏轼和苏辙的爸爸，苏轼和苏辙是两兄弟。苏轼是哥哥，苏辙是弟弟，二人相差4岁。苏洵，字明允，自号老泉，是北宋著名的文...
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三司指的是什么
指布政司（行政）、都指挥司（军政）、按察司（监察）。西汉三公古代朝廷中最尊显的三个官职的合称。周代已有此词，西汉今文经学家据《尚书大传》、《礼记》等书以为三公指司马、司徒、司空(见三有事)。古文经...
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四史指的是什么
四史,指的是《史记》、《汉书》、《后汉书》和《三国志》。《史记》是西汉史学家司马迁撰写传体史书，是历史上第一部纪传体通史，记载了上至上古传说中的黄帝时代，下至汉武帝太初四年间共3000多年的历史。...
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东岳指的是
东岳指的是泰山。泰山又称岱山、岱宗、岱岳、东岳、泰岳等。名称之多，实为全国名山之冠。泰山之称最早见于《诗经》，“泰”意为极大、通畅、安宁。《五经通义》云：“宗，长也，言为群岳之长”。泰山突兀的立于华北...