飘香鱼头窍门

2024-07-04 10:31:16

飘香鱼头窍门

鱼头洗净，盐两边抹好，用料酒腌制15分钟。青红椒切块，葱姜蒜切好。锅热放入植物油，油到七成热放入鱼头两边煎黄。把煎好的鱼头漏勺捞出。用锅里的余油中火把姜蒜茴香一棵，桂皮一块，花椒干辣椒炒出香味放入...
飘香猪蹄做法窍门

材料：猪蹄2个，干红椒5个、花椒20粒、八角2个桂皮1片、香叶2片，冰糖2粒，大蒜2瓣，酱油2汤匙、甜面酱1汤匙、葱3段、姜3片适量。将猪蹄洗净斩小块氽烫过备用。炒锅放少量油，将香料们和葱姜蒜略炒香，...
炖鱼头怎么做好吃窍门

提前煎鱼炖出白色的鱼汤的关键不是在炖上下功夫，而是在炖汤之前。先将鱼放到油里煎炸，将鱼煎到两面都呈现出焦黄色就可以了，再加些姜可去腥味。大火煮汤但是有的朋友就是不想先煎鱼，认为那样就会破坏了鱼肉的鲜美...
广式鱼头豆腐煲窍门

鱼头和炸豆腐准备好。鱼头清理干净，然后斩成一块块，姜丝、蒜米、香葱准备好。热锅下油，放姜丝、蒜米进去，加适量的盐翻炒出香味来，然后放鱼头进去，翻炒翻炒入味，摊平用小火煎。煎到鱼头两面微黄色，然后加适量...
清炖鱼头窍门

材料：新大头鱼鱼头1个，姜片适量，蒜适量，枸杞适量，黑胡椒适量，大枣5颗。大头鱼一定要新鲜的，现场可以让买鱼的将鱼头劈开。生姜切丝，大蒜切片备用。枸杞，红枣洗干净备用。热锅，倒入适量食用油。小火，将...
鱼头面做法窍门

食材：鱼头1个、面条（生）适量、水萝卜2个。萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段。锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味。下入切块的鱼头，煎至两面金黄。鱼头煎好后，加入适量水，大火...
鱼头泡馍的做法窍门

食材：胖头鱼（即鳙鱼）鱼头1500克。调料盐、味精各10克，芝麻酱20克，孜然粉2克，农家辣椒酱10克，面酱10克，酱油15克，料酒5克，色拉油1000克，小葱10克，高汤2000克。将鱼头清洗净，用...
光波炉做剁椒鱼头窍门

原料:大鱼头、剁椒、精盐、料酒。鱼头洗净正面朝上摆在盘子中间,切少许姜丝,蒜片撒在鱼头上,倒入料酒用保鲜膜包好放入微波炉中蒸2分钟。取出鱼头倒掉里面蒸出的水分,换好新鲜的姜丝,蒜末。取一小碗倒入4/2...
鱼头萝卜豆腐汤的做法窍门

洗净萝卜和香菜，豆腐切块。鱼头洗净并放上姜片，以减少腥味。煮好开水一壶。热油，煎鱼至两面金黄，加入开水煮开，记得舀掉浮沫。加入白萝卜，萝卜煮熟后加入豆腐，滚半分钟即可放香菜出锅。...
泡菜鱼头的做法窍门

食材：鲢鱼头半个、泡菜4-5片、食盐少许、姜5片。提前把鱼头用盐，姜汁和料酒腌制半小时去腥味，准备姜片。泡菜切丝，锅里下油和姜片，同时下盐少许，可以让鱼头在煎制的同时入味。下鱼头，同时晃动锅，防粘锅，...
湘菜鱼头豆腐汤窍门

将豆腐切成约1厘米厚的块,在开水中氽后捞出待用。水发黑木耳撕成小朵,冬笋切片。鱼头洗净备用。葱切成葱花、姜切沫均备用。锅上火倒入油烧热,下鱼头煸酥，加姜沫炒出香味。锅中加入清水适量。水开后十分钟下入豆...
剁辣椒鱼头做法窍门

鱼头1个、食盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1汤匙。做法：鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。剁椒鱼...
煮鱼头汤技巧

一般情况下，要想烧出的鱼汤比较白，一是要把鱼头煎透，二是最好用高汤。制作鱼头汤时，最好别把盖锅，如果盖上锅盖，鱼腥味就会随着蒸汽再次回到汤里。通常情况下，我们在食用大部分的菌菇类菜品时，都要焯水或开水...
胖鱼头汤的做法窍门

食材：胖头鱼的头1个、豆腐1块、青尖椒、姜、蒜适量、豆瓣酱适量、鸡精适量。胖鱼头去腮，冲洗干净后沥干水分，在将鱼头从中间切成2瓣。青尖椒切片，姜、蒜切好备用。锅架在中火上，往干的锅里倒入适量食用油，待...
鱼头豆腐汤的做法窍门

材料：鱼头3只，豆腐1块（约300g），姜片510片，葱花少许，香菜少许，盐少许，胡椒粉少许。把鱼头切开，下油，丢一些姜片进去煎一会，防止鱼头有腥味，然后把切开的鱼头放进油锅里面煎到金黄色为佳放入清...
干锅鱼头的做法窍门

主料：鱼头一个。辅料：香菇适量、大蒜适量、姜适量、红辣椒适量、青辣椒适量。配料：盐适量、白糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、酱油适量、蚝油适量。香菇泡发，姜切大片，大蒜去皮剥成蒜瓣，青、红椒切片。...
湘菜鱼头豆腐汤怎么做窍门

主料：草鱼头1个、豆腐4块、盐适量、生姜适量、葱适量、油适量。准备好鱼头、豆腐、生姜。坐锅，锅热后，放入适量的油加热，油热后将鱼头放入锅里。将生姜片放入锅里。待鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，盐。...
怎么做鱼头汤又白又好喝

提前煎鱼，炖出白色的鱼汤的关键不是在炖上下功夫，而是在炖汤之前。先将鱼放到油里煎炸，将鱼煎到两面都呈现出焦黄色就可以了，再加些姜可去腥味。处理好鱼以后，在炖鱼之前我们要先将鱼煎一下，鱼头和鱼尾先用油煎...
瓜果飘香的意思

瓜果成熟时的芳香,一般用来描写秋天。瓜果飘香是指瓜果在成熟季节（秋季）时散发的芳香，比如大部分的北国秋天。例如造句：又是一年金秋，园子里瓜果飘香，充满了丰收甜美的气息。秋天是个美丽的季节；秋天是个瓜果...
丹桂飘香的意思

丹桂树开花了，空气中飘浮着浓郁的香味。现在形容某件事物出名，人人皆知。丹桂飘香出自元朝许桢的《柳梢青·叠嶂浮岚》：叠嶂浮岚。澄江拖练，远浦归帆。橙蟹分甘，莼鲈专美，露酒霜柑。登高聊憩禅庵。采菊蕊、茱萸...