煮熟的虾变红是什么原因
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煮熟的虾变红是什么原因
虾蟹体表的颜色主要是由其甲壳真皮层中的色素细胞所决定的，通常在虾蟹壳体表层有许许多多的色素物质存在，这些色素基本都是属于青黑色的，其中含有一种色素叫作虾青素，虾青素通常情况下与蛋白质结合，故不显红色。...
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煮熟的虾为什么不变红
白虾煮熟之后不红是正常的。白虾因甲壳较薄、 色素细胞少，平时身体透明，死后肌肉呈白色，所以煮熟之后不变红。虾属于甲壳类动物，外观的颜色主要取决于甲壳下面真皮层中散布着的虾壳色素，虾壳色素的主要成分为虾...
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酚酞遇碱变红是什么原因
酚酞是一种有机弱酸，它在酸性溶液中，浓度较高时，形成无色分子。但随着溶液中H+浓度的减小，OH-浓度的增大，酚酞结构发生改变，并进一步电离成红色离子这个转变过程是一个可逆过程，如果溶液中H+浓度增加，...
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煮熟的虾怎么保存
将煮熟的虾放入保鲜盒中密封。将保鲜盒放入装凉水的盒中，放于阴凉处，可保存24小时。煮熟的虾放在冰箱里冷藏，缠上保鲜膜，效果会更好。储存时间不要太久，容易被风干。存放太久味道不再鲜美，应尽早食用掉。食用...
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煮熟的虾怎么去虾线
去除已经被煮熟的虾的虾线，需要先把虾的壳都剥干净，然后把位于虾线上方的那一条肉撕下来，接着用牙签把露出来的虾线挑出来即可。我们平时最好是在烹饪虾之前就把它的内脏、虾线都处理掉，因为虾煮熟之后这些东西就...
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煮熟的虾怎么做好吃
准备用料。熟的虾、蒜、油、料酒、蚝油。熟的虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。蒜剁成细末。锅放火上，放油一勺，七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。炒后放入泡虾的水...
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煮熟的虾放冷冻能吃吗
如果剩下的熟虾数量不多的话，建议放冰箱冷藏保存，将剩下的虾用保鲜盒装好，密封放入冰箱冷藏即可，下顿吃的时候拿出来加热即可，保存时间6小时左右，最好不要过夜食用。如果还有较多的熟虾没吃完的话，那就不建议...
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煮熟的虾放冰箱隔夜能吃吗
最好不要吃了,隔夜海鲜容易与空气中的氧气产生化学反映,产生对人体有害物质,隔夜虾的蛋白质容易被细菌群侵蚀,吃了之后导致拉肚子是小事,严重者则出现食物中毒。但如果觉得扔掉可惜,必须要有以下的3个保证条件...
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煮熟的虾放冰箱冷藏之后还能吃吗
可以吃，冷藏可以保存3-7天，冷冻可以保存1个月以上，具体看你选择的档位，档位数字越大，保存时间越长。 实际生活中，不建议存放这么久。不说变质，时间久了容易被风干，味道也会没有以前鲜美了，还是尽早食用...
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翡翠变红是怎么回事
翡翠会变红的原因是由两种不同的作用形成的，一种是因为翡翠次生地质作用下形成的红色色，主要出现在翡翠原料的表皮上，或沿裂隙分布在翡翠中。而另一种是利用加热的方式使翡翠颜色从偏暗的黄褐色烧成鲜亮的红褐色，...
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煮熟的虾可以隔夜吃吗
煮熟的虾不可以隔夜吃。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎...
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熟虾怎么保存最新鲜
保鲜盒，把煮熟的虾放入密封的保鲜盒中，然后放入一个装着冷水的盆子回里，在阴凉的地方保答存半天是没有问题的。冷藏，煮熟的虾放入冰箱冷藏保存一天是没有问题的，要用保鲜膜包好，这样才不会串味。冷冻，煮熟的虾...
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虾变红了还能吃吗
生虾变红，无论是鲜虾还是冻虾都不能吃，肉的红色不正常。虾在室温下加工后，颜色会发生变化，从浅蓝色、浅灰色、浅橙色变成橘红色。虾在室温下颜色的变化表明虾的新鲜度在下降，虾变红后不能食用。虾加热后会变红，...
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生虾变红了是不是坏了
生虾变红了是坏了。无论是新鲜的虾或者冷藏的虾，肉质地泛红都是异常的。虾被粗加工后放到室内温度下，色调会产生变化，由淡青、浅灰色、浅橙变为桔红色。虾在常温状态的色调转变，表明新鲜水平在降低，虾仁变成鲜红...
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为什么虾蟹煮熟了会变红
虾蟹煮熟了变红就是因为虾蟹体内含有虾青素。虾及蟹的外骨骼内含有虾青素,是类胡萝卜素的一种,这种色素与蛋白质结合后,会因蛋白质的不同而转为红、黄、橙、绿、蓝紫等颜色,当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分...
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青虾煮熟后为什么会变红
虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素，是类胡萝卜素的一种，这种色素与蛋白质结合后，会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色，当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后，颜色即变回原来的橙红色，虾煮熟时会变...
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熟虾子去壳方法
首先将虾子的头部取下，用剪刀开腹部的虾壳一直剪到尾部为止。虾壳与虾尾部连接的位置在剪上一刀。剪开虾壳连结尾部的地方，形成腹部由上到下以及尾部的三条线，抓住尾巴跟虾壳，虾壳将可以瞬间的轻松剥除。...
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为什么虾煮熟了会变红
因为虾和蟹属于甲壳类动物，它们的颜色主要取决于甲壳下面真皮层中散布着的色素细胞。在这些色素细胞中，以含有虾红素的细胞为多。虾红素属于类胡萝卜素，该色素原为橙红色，可与不同种类的蛋白质相结合，变为蓝紫或...
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煮熟的玉米发苦什么原因
玉米有苦味说明已经霉变。 霉变的代谢物能使玉米发苦，玉米中的脂肪酸败分解，也是引起玉米面发苦的原因之一。 玉米的脂肪含量比较高，而且玉米中的脂肪更易水解和氧化。所以，玉米即便是在水分含量极低的情况下，...
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煮熟的芋头发绿是什么原因
煮熟的芋头会发绿很有可能是因为这个芋头已经变质了，或者也有可能是这个芋头在种植的过程中使用了太多的化肥。不过站在我们健康、安全的角度考虑的话，有发绿现象的芋头最好都不要食用，以免误食变质发绿的芋头。...