腱子肉是什么意思
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腱子肉是什么意思
腱子肉原来的意思是代表动物大腿上面的肌肉，硬度合适，纹路很有规则，很适合用来小炒和制作卤味。现在被引申成为一个人的肌肉很发达，就是代表手臂上方以及大腿上面的肉，当这个人有腱子肉之后，整个人看上去都会很...
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牛板腱子肉是哪个部位
牛腱子肉是牛的前后腿肉，腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人...
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隔子肉是什么肉
“隔子肉”是指猪身上一块特殊的肉，长不过一尺，宽不过三指，在猪胸腔和腹腔之间猪体肉将猪的心肝脾肺连在一起的那块肉，肉的边上由筋膜包裹。 它的学名叫“膈肌”，主要作用是跟肋间肌一起产生呼吸运动的，也就是...
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腱子肉是牛的哪个部位
牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱。它有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则。牛腱子精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。...
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驴肉是腱子肉好还是腿肉好
驴肉是腱子肉好。 腱子肉是位于驴后腿最强健部位的一块肉，这里是驴活动最多的地方，也是驴瘦肉中最集中的后腿部分，其脂肪最少，蛋白质最高，多吃不肥腻，还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素，...
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猪腱子肉是哪个部位
猪腱子肉是猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。营养价值：富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术...
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牛腱子是牛的哪个部位
牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，它有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则。牛腱子精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。...
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大牛腱子和小牛腱子的区别
大牛腱子和小牛腱子在营养上是没有区别的。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形，适于炖、焖、酱等，腱子肉是膝关节往上大腿上的...
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牛腱子肉做法
先来个青辣椒炒牛腱子肉吧。这个也最简单。首先葱姜蒜切碎备用，然后把牛腱子肉洗干净，切片。再用点料酒，盐，味极鲜酱油，姜蒜碎一起腌制10分钟。把辣椒切小段，过一遍热水后备用。牛腱子肉片也过一遍开水，再用...
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腱子肉怎么做
食材：猪腱子肉600克、玉米油2勺、食盐适量、姜1小块、蒜3瓣、香菜2棵、花椒5颗、小葱2棵、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、耗油2勺、椒1枚、白糖2勺。 腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹...
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烤腱子肉的正确方法
先将腱子肉切成大块，葱姜切片。将腱子肉块放入盆中加入葱姜片、料酒、酱油、奥尔良烧烤料、辣椒粉和孜然粉，再加入150克凉白开水搅拌均匀。用手将肉块按摩十分钟，让肉块均匀吸收足水分。加入适量花生油拌匀即可...
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牛腱子肉食用方法
材料:牛腱子肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2个、桂皮1小段、香叶两片、花椒20粒、干辣椒2个、丁香5粒、姜片4片、葱段3段、肉蔻、草寇各1个。做法:将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里...
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拌猪腱子肉的做法
猪腿骨洗净放入煮锅倒入足量的清水，开大火煮开焯水。焯水后的猪腿骨晾凉放入干净的煮锅，放入洗净的猪腱子肉，倒入没过猪腿骨的清水，放入拍散的生姜块，开大火煮沸后改小火。煮的过程中分数次撇去汤锅中的浮沫，煮...
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腱子肉怎么做好吃
腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时，蒸肉时把香菜洗净撕小段，椒切丝，大蒜剁碎，切好葱花备用。起油锅，把花椒下...
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腌制牛腱子肉方法
用料：牛腱子3个、葱一段、姜3片、八角1颗、桂皮1小块、盐3克、十三香少许、生抽少许、老抽少许。清水将腱子肉泡30分钟去血水。开水下锅，去血水。电饭煲里放入葱姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮，加热5...
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羊腱子肉怎么做好吃
食材：羊腱子肉适量。羊腱子清洗、除掉肉上边一层白膜。水烧开，放进小勺米酒、2片姜片，羊腱子放进煮沸，把鲜血都烧出后捞起来清洗。用刀子牛肉割开，那样卤的情况下更非常容易进味。羊腱子放锅中添加2海碗水烧开...
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如何做卤腱子肉
食材：牛腱子肉，姜，葱白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香叶，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉酱。首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概1...
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牛腱子肉怎么烧
把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水。 浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大锅中用凉水，大火煮开（水要多放一些，最好要没过肉，锅要用不粘锅那种）。锅开后，打开锅盖，去浮沫。...
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腱子肉火腿的腌制方法
猪腱子肉2500克。 调料：生抽300克，二锅头250克，姜末100克，玉米淀粉150克，盐50克，鸡精30克，味精20克。 将猪腱子肉放入绞肉机中绞碎成肉馅，先放二锅头，接着放盐、鸡精、味精、姜末。...
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牛腱子肉的做法大全
清炖牛腱肉：肉洗净，切块（大小随意）浸泡30分钟。洗净加入冷水开火。开锅后撇去浮沫捞出，用温水洗干净残留附着在肉上的杂质。洗干净的肉。白萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，葱头切块。准备好调料。洗净...