牛肉怎么做才能又嫩又滑

2024-06-26 06:43:33

牛肉怎么做才能又嫩又滑

食材：牛肉适量、大蒜适量、生粉适量、食用油适量、食用盐适量、白糖适量、花椒油适量、酱油适量。要选择没有打水的牛肉。要顺着牛肉的纹路切，这样切出来的牛肉才不会口感硬。把切好的牛肉放碗里，加一点水和食用盐...
鸡蛋羹怎么做才能又嫩又滑

原料：4个鸡蛋、适量葱花、适量盐和香油。找出一个干净的碗，将鸡蛋打入瓷碗中，先用打蛋器或者筷子将鸡蛋打散，然后加入适量的白开水，再加入适量的盐充分搅拌。然后取出过滤豆浆用的小滤网，将滤网放置于干净的瓷...
鱼丸怎么做又滑又好吃

食材：鱼肉一斤、葱丝适量、姜丝适量、玉米淀粉一小碗、盐适量、葱花适量、紫菜适量；碗里放入葱丝，姜丝，加一勺盐抓出汁水，这样能很快得到去腥的葱姜水。鱼肉切块，放到打碎机中，加一个蛋清，让鱼丸嫩滑，加一...
牛柳怎么做又嫩又滑

选的部位很重要，炒牛柳一定要选牛里脊，这是牛身上最嫩的部位。切牛肉的方法，要逆着牛肉的纹理切片，再顺着切丝。切好的肉要提前腌制，腌时除了加入调味料和淀粉保持肉的鲜嫩，蛋清和油也是必不可少的。这样肉下锅...
烤鸡肉串怎么才能烤又嫩又滑

食材：鸡胸肉300g，优格3汤匙，咖喱粉2汤匙，辣椒粉1/2茶匙，姜泥1茶匙，盐1/2茶匙，黑楜椒少许，蜂蜜1汤匙，椰子粉1汤匙，红椒1颗，洋葱1/4颗，蕃茄酱1/2汤匙。鸡胸肉切块约2x3公分，放...
兜汤的肉怎样做又嫩又滑

食材：牛肉300克，香菇6朵，盐少许，地瓜粉适量，姜适量，油少许，生抽少许，料酒少许。买回来的牛肉，洗净，横切，切断肉纤维，切成片状。切好用盐，生抽，料酒腌制5分钟。加入地瓜粉，用手慢慢抓，抓到地...
卤牛肉怎么做才能又嫩又好吃

肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。烧开一锅水，...
蒸蛋怎么做又嫩又滑

鸡蛋敲开进碗，加入等量的水（一定得等量）。搅拌均匀，需两分钟。加入盐继续搅拌三分钟。拿调羹把表面泡沫挖干净，蒸出来才美观。锅烧水，水开下锅蒸，一定要在水蛋上面再盖一个盖子或者保鲜膜封住，然后合上锅盖蒸...
炒鸡蛋怎么做又嫩又滑

先把鸡蛋打开壳放在碗里备用，记住最好买家鸡蛋。不太会分的话就买贵的，一定会满足你的需要的。准备好一支牛奶，当然有条件最好用鲜奶。再把牛奶挤一半或者三分之二放在鸡蛋里面，这由你自己定。再用筷子快速搅拌成...
猪血肠怎么做又滑又嫩

准备材料：猪血块1盒，尖椒3只，葱姜蒜适量，花椒面适量，红辣椒适量，生抽适量，白酒一汤勺，香醋一汤勺。将买来的猪血块切成5mm薄片，放入锅内焯水后捞出备用。将尖椒洗净后切成斜片，放入盘中备用。锅...
怎么做肉丸子汤丸子又嫩又滑

冬瓜去皮去瓤切块，香菜切末备用。容器中加入猪肉馅、倒入鸡蛋清、白胡椒粉、生抽、盐、淀粉、搅拌均匀，用勺子汆成肉丸。锅中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽、盐。放进肉丸，中火煮至肉丸漂浮，倒入香菜，即可...
大虾如何做的又嫩又滑

罗氏虾300克，洗净。用剪刀剪去虾的胡须和虾脚，然后洗净，备用。准备一些香葱、生姜，香葱切段，生姜切片，铁锅内放水，加入香葱段、生姜片，用大火烧开。待水烧开后，倒入大虾，盖上锅盖，继续用大火烧开。待再...
肉末如何做又嫩又滑

原材料准备：五花肉，食用盐，花椒粉，酱油，鸡蛋，姜，葱。肉馅切好后，把肉馅里加入盐，葱姜蒜末，酱油，花椒粉和一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀，加入少量的水继续搅拌，水一次不要加多，可以多加几次。一直调到肉...
如何做豆腐皮又嫩又滑

将干豆腐皮切成小长方形。卷成卷，用牙签串起备用。锅中加水，放入葱姜、盐，鸡汁，水开后放入豆腐串，煮10分钟。放入所有酸菜，然后转小火煮10分钟。辣椒油、大蒜末、香菜放在一个碗中抖匀。把调好的酱料一半放...
如何做又嫩又滑的肉丸子

将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。放入干淀粉和蛋清朝一个方向搅打均匀，再放入葱姜末和少许胡椒粉，盖上盖子放在一旁腌制十分钟。将腌制后的肉末再放入盐，味精和酱油调味。然后再准备自己喜...
做福鼎肉片怎么做又嫩又滑

取肉，把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精肉切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下，以便放淀粉时心里有底。接下来就可以把精肉剁成肉酱，或者也可以用绞肉机绞。这时...
牛肉丸怎么煮才能又滑又嫩

第一步：购买食材牛肉丸和白萝卜请选择新鲜的。香葱和蒜叶别买太多适量就好。第二步：将白萝卜洗净去皮切成丁。第三步：将切好的白萝卜倒入高压锅压10分钟。第四步：把牛肉丸洗净，打开锅盖，把牛肉丸倒进锅中煮5...
虾丸子怎样做到又嫩又滑

把新鲜的虾剥去虾壳剔除虾线，这样能够保持虾肉的清爽，没有杂质。用刀背把虾肉剁成虾泥，用刀背剁虾肉能够不切断它的纤维，这样能够保持Q弹的口感。一定要加一块猪的肥肉，这样能够让虾肉感觉到口感非常滑嫩，肥肉...
鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

首先准备一个合适的碗，再把鸡蛋打入碗中，然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。鸡蛋搅拌成蛋液之后就会有浮沫飘在表面上，这时候要用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡，蒸好的鸡...
水蛋怎么蒸才滑

准备适量开水凉到40度，放入适量盐与醋备用，放醋之后蒸的鸡蛋特别嫩滑。锅内放水，打火开始烧水。将两个鸡蛋用筷子打散，越散越好，不要有成团的蛋黄或蛋清。将温开水倒入鸡蛋，边倒水边搅动鸡蛋液使之均匀混合。...