碰糕的制作方法
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碰糕的制作方法
材料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发酵粉2克，清水350毫升。 将白糖倒入粘米粉内搅匀，倒入清水混合均匀成粉浆水。 将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。再过滤，放凉...
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切糕的制作方法
将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟。捞出。蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水。边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全...
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早糕的制作方法
材料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，鲜牛奶500克，蜂蜜50克。将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用。把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块。将淡乳与...
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做切糕的方法
准备材料：糯米1000克、红枣250克。糯米用清水浸泡6小时以上，浸泡至用手一捻，米粒就会碎掉。把浸泡好的糯米放到蒸屉上，大火蒸20分钟。蒸的时候不需要加水。红枣6小时以上，然后放到锅中煮熟备用。把蒸...
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桥糕的制作方法
准备材料：苦荞粉200g、鸡蛋4个、红糖20g、白砂糖20g、玉米油20g、清水210g、小苏打5g、白芝麻适量。全部红糖溶于清水中。分离蛋黄于红糖水中，蛋白放入打蛋盆。依次加入玉米油，苦荞粉，小苏打...
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月糕的制作方法
糯米粉与艾草粉拌匀,注入水再拌匀。再放入微波炉以高火叮2分钟,取出用筷子插入草饼粉团中再取出,如没有东西黏出即表示已熟,待凉备用。将红豆泥搓成四至六个小球,将已放凉的草饼粉团取出放在糕粉中分成四至六份...
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肉糕的家常做法
主料：猪肉100克、淀粉1小勺、香油1/2小勺、料酒1大勺、红曲粉1/4小勺。 辅料：葱花适量、盐适量。 用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量...
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春节糕的制作方法
食材：面粉1000g、红枣250g。 酵母用35度左右的温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，盖上湿布发酵。待面发酵到原来的1-1.5倍大，呈马蜂窝状时就好了。 挑选个头差不多大的红枣，在开水中烫一下，...
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竹叶糕的制作方法
原料：糯米粉300克，鲜竹叶5张，豆沙馅150克，水草若干，花生油适量。将鲜竹叶洗净，入沸水中略煮片刻，晾凉后剪成约12厘米长的段，刷上一层花生油备用。糯米粉中加入适量清水和成稍硬些的面团，然后切成大...
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阿胶糕的制作方法
先捣碎阿胶，黄酒留一小碗。用来泡阿胶，用保鲜膜封好。不然黄酒挥发了。等到黄酒把阿胶泡化了，两天之后再开始熬。开中火，锅里倒一点点油。倒入黄酒，倒入阿胶。大火煮沸之后，再改为小火，用勺子不断的搅拌。搅拌...
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阿糕的制作方法
食材用料：阿胶250克、冰糖250克、大红枣280克、核桃仁250克、枸杞200克、黑芝麻300克、料酒500mL。制作方法：（1）准备好阿胶打成粉。（2）准备五百毫升的料酒。（3）将阿胶粉倒入耐热容...
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祛湿糕的做法
红豆泡一晚，中间换三次水。把豆子煮烂，水分滤干。用打汁机，打成红豆泥。用热锅烘炒红豆泥，炒至略干时加入冰糖、猪油、麦芽糖，翻炒至一团。用磨具挤压成型，冷藏密封保存即可了的。...
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砵仔糕的做法
食材：粘米粉25g，澄米粉10g，木薯粉75g，清水240g，细砂糖75g，芒果肉适量，百香果肉适量，蔓越莓干适量，干桂花适量，红豆适量。 百香果对半切开，取其果肉。 芒果果肉对半切开，去皮去核，切粒...
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制作杏仁糕的方法
主料：低筋面粉50克、杏仁粉150克。辅料：鸡蛋3个、牛奶50克、桑葚80克、北杏仁30克、柠檬(皮)1个。调料：食盐1/4茶匙、黄油35克、白砂糖70克。黄油隔热水化成液态备用。将糖、蛋、盐用手动打...
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黄金糕的制作方法
主料：50克酵母，110毫升暖水，80克面粉。辅料：1茶匙糖，4片斑兰叶，350毫升浓椰浆，30克牛油，260克糖，120克木薯粉，6个鸡蛋，轻轻拂打，1/2茶匙香油，少许盐。酵母、暖水、1茶匙糖及面...
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莲子糕的制作方法
莲子清洗干净，糯米清洗干净。将莲子放在锅里煮，煮烂为止。将煮的烂熟的莲子压碎。将压碎后的链子和糯米混在一起，混匀。混匀后放入锅中蒸半小时后，倒入模具中。倒入盘子中即可食用。...
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板栗糕的保存方法
冷藏保存法：首先准备干净的保鲜袋，把吃不完的新鲜板栗糕清放进准备好的袋子里面，记住一定要把里面的空气排出去，放进冰箱里面冷藏起来，想吃随时拿出来吃。板栗糕的制作方法：（1）将栗子用开水浸渍5～10分钟...
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炸油糕的方法
油炸糕的做法比较简单，准备好糯米粉、面粉、红豆沙馅、花生油即可。先将糯米粉和面粉按照1:1的比例和面，面活好后放入冰箱中冷藏一晚。第二天取出面团，取一小块按扁后，放入适量的红豆沙馅，捏紧后压扁，放油锅...
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蜂蜜糕的制作方法
食材：蜂蜜50克、鸡蛋4个、绵白糖100克、低筋面粉100克、色拉油30克、白醋2克。鸡蛋4个，低筋面粉100克，鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里，然后加白糖，醋用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大，然...
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重阳糕的制作方法
准备糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、豆油25克、料酒50克。先将红绿果脯切成丝，待用。将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，备用。将糯...