纯豆腐皮的制作方法
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纯豆腐皮的制作方法
准备500克黄豆。把黄豆清洗并泡一晚上。盛6勺黄豆放搅拌机里面。加入至搅拌机600ML刻度线清水。充分搅拌。把搅拌好的豆浆装在容器里。加1.5倍清水稀释。专用过滤袋过滤豆渣用力挤压过滤袋，挤出豆浆。煮...
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纯手工豆腐乳制作方法
主料：豆腐适量。 调料：食盐、花椒、香油。 豆腐切块大火蒸20分钟。 晾到40度左右放到容器里，放温暖处发酵。 等豆腐长出绒毛时，放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上。 食用时加香油少许。...
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纯豆腐丸子的做法
豆腐2斤，鸡蛋1个，食盐适量，十三香适量，生姜适量，大蒜1骨朵，胡椒粉适量，花椒粉适量，味极鲜少量，鸡味汁少量。锅里加足够浸过豆腐的水烧开，放入多半调羹食盐，搅匀。将豆腐切成小块，放入盐水中煮5分钟左...
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纯豆腐素馅饺子的做法
先把白菜切碎，按1斤白菜5克盐的比例揉盐刹出水分，放置半个小时后挤干水备用。把豆腐切成比玉米粒稍大的小块，要买老一点的新鲜豆腐，不然这一步无法完成。把切碎的豆腐下锅小火煎黄后加入各种调味品放凉备用。把...
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纯豆腐家常做法
嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片。炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用。炒锅爆香火腿片，加入料酒，火腿片吸收料酒去掉腥臊味。放入蘑菇片翻...
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纯豆腐丸子的做法
豆腐2斤，鸡蛋1个，食盐适量，十三香适量，生姜适量，大蒜1骨朵，胡椒粉适量，花椒粉适量，味极鲜少量，鸡味汁少量。锅里加足够浸过豆腐的水烧开，放入多半调羹食盐，搅匀。将豆腐切成小块，放入盐水中煮5分钟左...
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纯豆腐馅包子的做法
豆腐洗净。倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。姜和葱切碎。调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。发酵面团在面板上重新揉匀。分成小团，醒20分钟。将醒好的面团擀成圆皮。包入豆腐馅。包好的包子醒十分钟，...
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纯素豆腐菜花印度口味
主料：硬豆腐450克、菜花1个、洋葱1个。辅料：大蒜4瓣、番茄膏4汤匙、盐黑胡椒粉柠檬汁1汤匙、姜1块、植物油3汤匙、印度masala香料1汤匙、咖喱粉1茶匙、小豆蔻粉1/2茶匙、香菜叶1把、椰子水1...
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纯奶糕的制作方法
锅里不要有水，把纯牛奶倒入进去，开小火，把奶煮开。准备好的一碗面，把热牛奶趁热倒入进去，（有点烫）用勺子后柄拌匀。手上沾点油，来和面。和好的面，要醒一个小时。揪成小剂子，来把白绵糖包住，口一定要包严了...
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纯香油的制作方法
主辅料： 面粉、鸡蛋、酵母粉。面粉加水、酵母粉和成光滑面团。发酵至2倍大以上。然后倒入一个鸡蛋、加适量玉米油、少许盐。将其反复揉搓。直至把鸡蛋和油揉进面团，再饧发30分钟。把饧发好的面团揉匀。均匀的下...
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纯黄酒的制作方法
泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快...
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纯米酒的制作方法
上锅蒸熟：将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，出大汽后10分钟，揭盖，向米层洒入适量清水。再蒸20分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下锅。拌曲装坛：米饭出锅后，用...
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纯肥肉的制作方法
将肥肉切片，形状无所谓，以火柴盒大小为宜，厚度不要超过一根平放的竹筷。过大过厚，将会炸不透，过小过薄，将会炸酥，就不香了。面粉加适量的水，调和到粘稠，成面糊状态。将切好的肉片，放入面糊中，两面都粘匀即...
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纯青虾的制作方法
把青虾用清水漂净。 放冷开水浸泡，吃之前捞出，沥干水份。 准备姜，蒜，八角，桂皮，花椒，葱，辣椒。 加入盐，糖，黄酒，醋，老抽，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀。 把青虾摆入大盘。 倒入炝料。 放上葱花。 在葱...
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纯手工鱼丸的做法
胖头鱼尾事先让鱼老板把鱼骨剔除，分成两份（鱼骨可不能浪费，可以做鱼汤的）大葱切碎，生姜切碎备用；鱼肉洗净，用勺子把鱼肉刮下来（要顺着鱼肉的方向刮）接近鱼皮的鱼红不要，影响鱼圆的颜色；刮下的鱼肉用刀剁成...
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纯粮食酿酒的方法
首先把小米淘洗干净，然后用清水泡上。泡到米比较酥，用手一拧就碎的程度，就可以上锅蒸了。用大锅把小米沥干水分铺平，然后蒸熟。蒸熟以后的小米，要把它摊开吹凉，到35度以下，感觉不烫手的时候就可以。加入酒曲...
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纯豆浆的制作方法
材料：熟黄豆50克、水1000毫升。取一杯熟黄豆（炒制），50克左右。将熟黄豆（炒制）放入豆浆机中。在豆浆机中加入适量的水，1000毫升左右。将豆浆机加盖、通电，自动打磨豆浆至豆浆机停下来，豆浆就打磨...
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纯葡萄酒的制作方法
把葡萄洗干净，沥干水份。放到容器里把它捏碎。在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。这...
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纯红薯细粉的制作方法
准备好新鲜的红薯，去皮洗净后切成小块，用豆浆机打磨成浆，如果第一次打磨的比较粗，可以再打磨第二次。打磨好的红薯浆加点清水，用棉布过滤一次，用容器装好，放在冰箱冷藏静置1天，不能去晃动，因为要把红薯粉沉...
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纯藕粉怎么冲泡
取一勺藕粉放入碗里（约12g-15g），加入一勺子凉开水（或温开水），刚好没过藕粉就可以，不能加太多。充分搅拌均匀，直到藕粉看不到颗粒状（呈糊状）为止；若天冷加温开水比较快速融化，如加凉开水则可以稍等...