最简单的蒸面皮的做法
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最简单的蒸面皮的做法
用料：面粉50克、玉米淀粉50克、盐3克。做法：（1）面粉和玉米淀粉1:1比例，加盐用凉水搅拌均匀成比较稀的面糊，挂在筷子上能顺畅的留下来即可，一直搅拌到没有细小的面疙瘩为止。（2）烧一锅热水，蒸面皮...
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蒸面皮怎么才柔软
准备蒸面皮的器皿,刷上油（也可以用别的容器代替,只要能放到锅里,能漂起来就行了）；倒上沉淀好的面粉水,转匀；水沸后放进锅里,不要走开,让面粉水稍凝固下,赶紧取出来再转一下,这样蒸出来的面皮才会薄厚均匀...
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最简单的蒸茄子做法
最简单的蒸茄子做法如下。首先要把茄子洗净切块，把茄子放在开水锅上隔水蒸8分钟。然后待茄子放凉后把茄子撕成丝条放在盘子里。大蒜籽剁碎，制作生粉、酱油、白糖组成的酱料，热油过酱料后浇在茄子上就完成了。...
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最简单的蒸鸡蛋糕做法
首先把鸡蛋在碗中打散用筷子拌匀。然后往碗里加入两倍鸡蛋的温水，把水和鸡蛋搅拌均匀。接着在锅中把水烧热，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，蒸煮时间大概10－15分钟。最后根据个人...
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最简单的蒸肉饼的做法
将肉末放入碗中，先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲。将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上，拌匀。倒入生抽、火腿汁，搅拌均匀。慢慢倒入水淀粉，拌匀。加入橄榄油，拌匀...
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最简单的蒸鱼
首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。接着把小葱切成葱丝，生...
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蒸长茄子简单做法大全
食材：长条紫茄子二条、大蒜籽三粒、生粉一大勺、白糖一小勺、酱油一小碟、香菜二根、剁椒一小勺、豆瓣酱一小勺。把茄子洗一下再切成段摆在盘子里。再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟，今天的茄子特嫩，八分钟已经蒸...
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最简单的蒸牛肉做法
肉切大概0.8cm厚就可以，不用太薄。面积大概就是食指和大拇指圈起来，那么大。放在口稍深的碗里，倒入淀粉（因为不是要入锅炒，所以不用太多）、料酒（一点点）、老抽（一点点）、盐（可以稍微多一点，因为蒸的...
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蒸茄子如何做
原料：紫茄子、姜、葱、生抽、辣椒油、醋、麻椒油、鸡精、白糖、蚝油、蒜末。做法步骤：准备茄子姜蒜。茄子花刀开水上锅蒸6分钟。准备好要用的酱汁佐料。红油调料汁完成。把蒸熟的茄子装盘。倒入料汁，完成。小贴士...
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如何做面皮
将面粉和淀粉放入小盆中。将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后（过滤后做出的面皮更光滑）。取两个盘子，将盘子里抹上薄薄的一层...
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蒸金针菇最简单的做法
用料：金针菇2把、盐2克、葱花若干克、生抽1勺、橄榄油1勺、小米辣3个、姜丝 若干克、蒜蓉若干勺。备好所有食材备用。金针菇洗净，切去根，把它们再洗净，放入电饭锅里蒸，饭好了，金针菇就好了。起锅，热油，...
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家常蒸面筋的做法窍门
用料：面筋粉200g、温水300g、酵母5g。做法：（1）温水溶化酵母，边倒入面筋粉边搅拌。（2）直到面筋粉全部吸水。（3）用手揉均匀整形，盖保鲜膜发酵约一小时。（4）发酵后的面团涨到两倍甚至更大一些...
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蒸茄子步骤和方法
把茄子洗一下再切成段摆在盘子里。因为比较长只能分段啦，再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟，八分钟已经蒸得熟透了。时间到了，不要急着打开锅盖，再让里面的水蒸气蒸二分钟后再拿出来。待茄子放凉后，洗净双手或者...
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最简单的蒸蛋糕的做法
蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。蒸制：将加入蛋...
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最简单的蒸肉糕的做法
材料：猪肉馅350克、胡萝卜半根、土豆淀粉100克、蚝油适量、五香粉适量、味精适量、盐适量、香油适量、鸡蛋2个、酱油适量、葱半颗、姜适量。 肉馅加蚝油，味精，五香粉，香油，一个鸡蛋，葱姜，食用油，盐，...
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蒸茄子怎么做嫩
茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉...
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最简单的蒸排骨
先将排骨洗净泡三遍水除去味，再加：料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制；将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的。锅入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜欢吃辣的还可以加一些辣酱更过瘾哦 ；炒香...
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最简单的蒸蛋糕怎么做方法
食材：鲜鸡蛋6千克，特制粉5千克，白砂糖6千克，熟猪油（涂刷模具用）0.25千克。蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。注模成...
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汉中面皮的做法
主料：大米（浸泡后磨制成浓稠合适的米浆，上笼蒸成面皮）。配菜：黄豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜、胡萝卜丝、黄瓜丝等。调料：油辣子、味精、精盐，调料水（包含醋酱油等）、蒜泥汁等。有的面皮店还有独家熬制的调料水...
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自制面皮的简单做法
首先将准备的面粉倒入盆中，加入盐和淀粉，搅拌均匀。分次倒入冷水，边倒边搅拌。搅拌至面粉呈糊状，用勺子舀起成流线状即可。将面糊过筛，筛去没搅拌开的颗粒。在烤盘上刷上一层油，倒入面糊均匀的摊开。放入开水锅...