炒饭配方制作方法
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炒饭配方制作方法
主料：米饭1碗，香菇1把、鸡蛋1个、胡萝卜2根、虾米1把；金钱菇提前泡发好；鸡蛋打散，煎好后取出；煎好的鸡蛋饼切成丁；胡萝卜切成丁；热锅后加入橄榄油；放入胡萝卜丁翻炒；加入挤掉水分的金钱菇继续翻炒；加...
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泡面炒饭的做法和配方
方便面200克、米饭100克、鸡蛋三个、火腿片100克。首先将方便面用擀面杖压碎，倒入碗中，再放入调料包，加入少许的开水，把它搅拌均匀。锅中烧油倒入鸡蛋炒散，放入切好的火腿片，方便面和剩饭，翻炒。炒匀...
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炒饭的制作方法
主料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭。辅料：蒜籽、葱。调料：色拉油、盐、鸡精。首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。将...
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风情炒饭制作方法
米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3-1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻...
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如何制作耳光炒饭
用料：虾（大头虾即可）10只，广式香肠1根，玉米粒少许，豌豆粒少许，胡萝卜丁少许，鸡蛋1只，咸蛋1只，剩饭1碗。大头虾去虾头，剔虾线，虾肉过热水煮熟。咸蛋分离蛋黄、蛋白，用调羹分别压成泥。鸡蛋打散蛋液...
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墨鱼炒饭制作方法
食材：墨鱼300g、米饭3碗、菜椒2个、虾仁20克、大蒜6颗。新鲜墨鱼洗净，切丁。虾仁焯水备用。菜椒洗净，切块，最好用色的会比较好看。橄榄油下锅，先炒蒜，然后下菜椒。翻炒几下后下墨鱼和虾仁，最好带墨...
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白菜炒饭制作方法
原料：鸡蛋2个、米饭1碗、白菜丝适量、葱花少许。 锅热油，磕入鸡蛋，轻轻翻炒一下别炒老了，稍凝固即可。 改小火，往鸡蛋锅里加入米饭，均匀炒散。 改大火，加入白菜丝和葱花，翻炒至白菜软熟即可离火装盘。...
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如何制作扬州炒饭
食材：泰国香米饭300g，花菇10g，鸭胗15g，冬笋15g，鸡腿肉30g，河虾仁30g，小葱10g，火腿15g，蛋黄6个，蛋清2个，鸡粉适量。在锅里倒些水，烧开后放入火腿慢火煮一个半小时，弱化咸味，...
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青菜炒饭做法
将青菜切碎备用。热锅凉油，油温七成倒入青菜梗先煸炒。青菜梗炒软后倒入青菜叶继续煸炒至9成熟，并装盘备用。再少许油，将鸡蛋炒散。倒入凉米饭不停翻炒。将饭炒均匀，炒出香气。下入事先炒好的青菜翻炒均匀，并加...
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鱿鱼炒饭的制作方法
食材：剩米饭1小碗，鱿鱼100克，洋葱30克，胡萝卜10克，生抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量。准备好食材，把鱿鱼、洋葱和胡萝卜切丁，切葱花。锅中放适量油烧热后放入鱿鱼爆炒一两分钟。放入洋...
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如何制作黄金炒饭
先热油，热油至起烟便可，放入昨日剩饭，反复翻炒。饭粒热起来后，取两个鸡蛋，将鸡蛋直接打至锅内，快速翻炒鸡蛋和米饭使得米饭和鸡蛋均匀的融为一体，过程中适量加入清水，不可糊锅，加入适量食盐，反复翻炒至基本...
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番茄炒饭制作方法
准备好做饭的材料。一根香肠，一个鸡蛋，一根胡萝卜，一碗米饭，一两勺生抽，三勺番茄酱，还有适量的盐，葱，豌豆，玉米粒。先把胡萝卜，葱，豌豆，玉米粒，都洗干净。再准备好一碗熟米饭，找一个干净碗，把一个鸡蛋...
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炒饭酱料的制作方法
豆豉辣酱；食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g。做法：准备原料，豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里，然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又...
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缤纷菠萝炒饭
整只菠萝纵向抛开，取一半用刀小心挖下菠萝肉。菠萝肉切小块，虾去头、皮、虾线，西芹火腿切小丁、豌豆洗净。冷米饭用饭铲分开颗粒，锅内放少许橄榄油，下米饭翻炒，继续下菠萝、虾、西芹、火腿、豌豆和米饭翻炒均匀...
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番茄鸡蛋炒饭
把西红柿洗净切成小块，鸡蛋打散成蛋液，先将鸡蛋炒熟用铲子铲成小块盛出待用。锅中再倒入少许植物油，将西红柿块和洗净的豌豆一起倒入锅中，翻炒一会至西红柿出汤、豌豆熟。将炒好的鸡蛋、番茄酱和剩米饭倒入锅中，...
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鸡肉炒饭的做法
把鸡大腿剔骨用盐姜片生抽糖腌制一下。调汁。放耗油糖黑胡椒少水。下平底锅少油小火先煎鸡腿皮的那一面然后翻过来煎熟拿出来切片。把西蓝花胡萝卜用水煮一下留着当配菜。或者换成别的都可以。把调好的汁放锅里加热浇...
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苋菜蒜蓉炒饭制作方法
把紫苋菜洗干净。把紫苋菜切碎，把蒜切末。锅中放油，放入蒜蓉爆香。把紫苋菜放入翻炒，放入生抽。放入米饭，改为小火翻炒。慢慢把米饭炒劲道。放入盐调味，翻炒均匀即可出锅了。...
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经典扬州炒饭制作方法
原料：火腿50克、基围虾104克、鸡蛋2只、青豆35克、白米饭2碗、葱1根、油5汤匙、酱油1汤匙、鸡粉1/2汤匙、盐2汤匙。虾去头尾，剥壳洗净；火腿切成丁，葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。烧开锅内的水，加...
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中式特色炒饭制作方法
主料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠各适量、鸡蛋2个、米饭400克、蒜籽、葱各适量、色拉油、盐、鸡精适量。首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入...
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梅子炒饭怎么做
材料：冷藏米饭，高菜，切碎的梅子，虾米（没有小鱼可虾米代替），青紫苏作造型。 油锅烧热之后，倒入米饭炒到颗粒分开。 在热米饭中倒入高菜，虾米，梅子炒匀。 加入适量盐，鸡精之后出锅。装饰青紫苏即可。...