芝士鱼糕制作方法
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芝士鱼糕制作方法
主料：鸡蛋4个、鱼糕适量、芝士片1片、盐适量、葱花或蒜苗适量。鱼糕切成指头粗细的条状。鸡蛋中加入葱花或蒜苗，加适量盐搅打均匀。芝士片切成宽约1cm的条。平底锅预热，倒少许油，倒入适量蛋液，转一圈，让蛋...
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鱼糕的制作方法
龙利鱼（或无刺鱼肉）200g、鸡蛋1个、胡萝卜20g、植物油。洗净的龙利鱼切小块，用一点生姜，或者柠檬汁先腌制一下。胡萝卜切丁，分离蛋黄蛋清。蛋清加入到鱼肉里，起到嫩滑鱼肉的作用。蛋黄打散备用，把鱼肉...
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鱼糕卷制作方法
将鱼杀好，立干，将肥肉准备好； 将鱼从中间剖开，取出鱼肉； 将鱼肉在水中漂白，去掉血水，保证打出的鱼糕洁白无暇; 将葱白、生姜洗净切好； 鸡蛋60个准备好，生粉半斤; 将肥肉和鱼肉放在一起饺成肉瓤；...
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鱼糕的保存方法
鱼糕放在冷藏室，用保鲜膜包裹好，能放个5天。鲜室一般都放蔬菜水果，这个保鲜日期都不一样的，只是能延长保鲜时间。软冻一般都放短期食用的肉类，方便切。冷冻室一般都放长期存放的鱼肉等。化冻的肉可再次放进冰箱...
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鱼糕怎么保存
吃不完的鱼糕可以切成块，晾凉后冷冻保存，随吃随取。鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，老少皆宜。在宜昌本地，凡婚丧嫁娶、喜庆宴会，都须烹制鱼糕以宴宾客。现在，已形成“无糕不成席”的局面。一般制造好的鱼糕在常温下(...
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鱼糕的家常做法
材料：鱼糕、豌豆苗、小葱、色拉油、香油。豌豆苗洗净切段；热油爆香葱花和蒜片，加入适量清水煮开，加入豆苗煮至断生。鱼糕下锅，大火煮3分钟；加入盐、香油，最后洒入葱花即可。鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国...
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成品鱼糕怎么做好吃
可以做鱼糕煮汤，具体做法如下：材料：鱼糕500克、豌豆苗200克、小葱、色拉油、香油。豌豆苗洗净切段；热油爆香葱花和蒜片，加入适量清水煮开，加入豆苗煮至断生。鱼糕下锅，大火煮3分钟；加入盐、香油，最后...
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鱼糕怎么吃
剔除鱼骨鱼皮后 得鱼片净肉约430克。清水中滴几滴料酒，将鱼片泡10分钟中途换一次水。主要为了去腥味。因为买不到大的草鱼，挨着皮的红肉部份也切进来了，后面的成品可能就会看到一些黑点。老家做鱼糕都是选用...
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鱼糕怎么做
食材：鱼瓤2.5kg、肥肉2kg、鸡蛋清30g、葱白300g、姜末100g、食盐10g、味精5g、生粉250g；将鱼杀好，立干，将肥肉准备好；将鱼从中间剖开，取出鱼肉；将鱼肉在水中漂白，去掉血水，保证...
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鱼糕的做法
主料：猪肥膘肉500克、草鱼肉500克、绿豆淀粉250克、姜20克、葱20克、鸡蛋1个。焦末20克，葱花20克，猪肥膘肉500克切丁，找鱼肉500克切段，鸡蛋一个蛋清蛋黄分离，鱼肉放入破壁机，倒入猪肥...
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鱼糕做法
鱼糕做法：主料：猪肥膘肉500克、草鱼肉500克、绿豆淀粉250克。辅料：姜20克、葱20克、鸡蛋1个。（1）焦末20克，葱花20克，猪肥膘肉500克切丁，找鱼肉500克切段。（2）鸡蛋一个蛋清蛋黄分...
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鱼糕蒸多久才能熟
鱼糕蒸三分钟就熟了。主料：鱼糕260克、木耳2克、香菇酱1大勺、小红油1小勺、生姜少许、蚝油少许、老抽少许、生抽少许、香醋少许、香菜少许。辅料：香葱少许。鱼糕切片放入盘中。木耳泡软切碎，生姜剁碎，放在...
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蒸鱼糕的家常做法
鱼糕切片放入盘中；木耳泡软切碎，生姜剁碎，放在鱼糕上；蒸锅烧开，放入鱼糕蒸三分钟；把香菇酱、蚝油、老抽、生抽、香醋调成汁；加一小勺香辣红油，小火加热至四周冒小泡；把加热好的调味汁倒入鱼糕中，继续蒸三分...
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鱼糕怎么炒好吃简单
食材：杏鲍菇180克，鱼糕150克，猪肉80克，香芹30克，葱10克，油2勺，酱油1勺，盐1勺，蚝油1勺。鱼糕，猪肉，香芹，葱，杏鲍菇切丝备用。先热锅煸炒杏鲍菇，煸炒干水分。然后锅里放入油爆炒猪肉后下...
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鱼糕生粉比例
鱼糕生粉比例大概是16:1，烹饪鱼糕时，对于一条6斤的鱼需要使用的生粉差不多是250克左右，建议使用绿豆淀粉。鱼糕是一种湖北的美食，有着悠久的历史，成品的鱼糕有着细腻的鱼肉、特殊的风味，深受人们的喜爱...
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藕粉鱼糕的做法
食材：巴沙鱼1条（600克）、鸡蛋2个、藕粉30克、姜10片、盐2克、黄油5克、淡奶油5克、枸杞10粒、生抽1勺。 鸡蛋蛋黄蛋清分离，巴沙鱼切成小块，姜切成末，黄油称重室温融化。 把鱼肉、蛋清、黄油、...
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鱼糕用什么鱼做
选主料一定要选新鲜的活鱼(刺少的类型，如草鱼)，并且处理时要去除干净鱼刺，以及红色鱼肉，这样做出来的鱼糕才会嫩白；葱姜未要切得碎，另外还要加入一些鸡蛋清和生粉来调节口感，配料比例可以按自己的喜好来定；...
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蒸鱼糕宝宝辅食食
食材：巴沙鱼120克、鸡蛋2个、胡萝卜半根、海苔芝麻碎适量、核桃油适量、盐少许。首先将胡萝卜去皮切碎。然后将巴沙鱼切条。鱼肉倒入破壁机中，加入少许清水把鱼肉搅拌成鱼糜。鱼糜倒入碗中，加入一点点盐，分离...
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湖北鱼糕的做法
鱼糕的用料、制法及制作要点：原料：青鱼1尾(3000克)，猪肥膘肉500克。调料：精盐50克，姜水1，000克，葱白末20克，味精5克，绿豆淀粉250克，土鸡蛋10个，胡椒粉5克。 将青鱼宰杀洗净，从...
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鱼糕的三种基本吃法
减脂糕汤（1）材料：鱼糕、鸡腿肉、红枣、葱姜蒜。（2）将砂锅（或者电饭煲）中放入适量清水烧开，倒入切好的姜块和蒜末，放入几颗红枣，将鸡腿肉切碎之后放入，一起熬制约4-5分钟。（3）将鱼糕切成小块之后放...