广东酸梅猪脚的做法
-
广东酸梅猪脚的做法
猪蹄洗净焯水，再把焯好水的猪蹄洗净，放入砂锅或高压锅。把姜、蒜米、辣椒、八角倒入砂锅。酸梅捏碎倒入砂锅。把酸梅、酱油、蚝油、辣椒、姜、冰糖等所有材料一起倒入放猪蹄的砂锅，加水淹没猪蹄大火烧开，改小火炖...
-
广东酸甜猪脚的做法
猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入五片姜和料酒，烧开汆血水。捞起，过冷水洗净。锅内加入冷水，放猪脚，加盖煮沸，改小火煮四十分钟。将白醋，老抽，米酒，白糖，盐混一起调成酱汁。热锅，倒入适量油烧热，爆香葱段和姜...
-
广东猪脚焖花生的做法窍门
食材：猪蹄半边，花生半碗，姜3片，郫县豆瓣适量，冰糖适量，老抽生抽适量，八角香叶适量，盐适量。先把猪蹄洗干净，锅里放水加入八角香叶姜，煮开，焯水，然后过冷水洗干净。把花生放电饭锅里压到吃起来有点粉粉的...
-
广东猪脚醋的做法
将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的...
-
广东猪脚姜醋的做法
锅中加水、姜片、料酒煮开，倒入猪脚焯水(约3分钟)捞出冲洗干净，鸡蛋煮熟剥壳待用。焯过水的猪脚倒入砂锅中，加大量姜片、倒入一瓶添丁甜醋(1/2猪脚搭配一瓶添丁甜醋的量，不用加水)，大火煮开转小火慢煲四...
-
广东猪脚姜醋的正确做法
食材：猪蹄2个、鸡蛋5个、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。接着我们等煮出和油渍以后我们撇去浮沫...
-
姜醋猪脚的做法
【猪脚姜醋】猪脚姜醋的营养价值非常高，特别是坐月子的孕妇特别适合，最近因为老婆在坐月子，所以对于猪脚姜醋最近也是做的比较多，然后总结出了做这道菜的一些方法和经验供大家参考，希望对有需要的朋友有用。猪脚...
-
猪脚醋广东正宗做法
猪手1650克、鸡蛋8个、盐3.5茶匙、糯米甜醋1/2瓶、生姜60克。把猪手清理一遍后焯水，焯水后再次清理干净备用。把鸡蛋放锅里煮熟。然后剥壳备用。把处理干净的猪手放入瓦锅里，再加进生姜片。加进1/2...
-
焖猪脚广东正宗做法
食材：猪脚2只、黄豆适量、小葱2颗、大料包1个、老抽适量、生抽适量、白糖适量、姜片适量。 开始准备食材，新鲜猪脚2个，小葱适量，大料包1个，老抽适量，生抽适量，白糖适量，姜片适量。喜欢吃黄豆的炖的时候...
-
猪脚姜醋广东正宗做法
食材：猪脚500g、鸡蛋4只，黄姜300g，甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更...
-
酸梅汤的家常做法
乌梅干、山楂干、大枣、薄荷洗净，如果是大块儿的冰糖要敲碎。乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅(不要用铁锅)，加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟。加入冰糖，再煮10分钟左右，期间尝尝味道，调...
-
酸梅鸭的做法
主料：鸭。辅料：蔓越莓、姜、红葱酥、蒜。调料：白醋、生抽、白糖、料酒、食盐。锅里放入姜片和清水煮沸，放入鸭块飞水。捞起鸭子沥干水分，斩件。炒锅里放入鸭块，爆炒，炒至鸭块变金黄，让鸭块煎出油，这样鸭块吃...
-
酸梅膏的做法
把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下，放入两杯清水中浸泡15分钟；泡的时间越长越容易出味。然后再把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水再加7杯水一起烧开； 烧开转小火煮1个半小时水剩下一半，关火。隔去所有的...
-
酸梅藕
主料：白嫩藕250克。调料：酸梅50克，糖桂花露3克，红绿丝5克，白糖250克。藕洗净，去皮，纵向对剖，再切成0．1厘米厚的半圆片，泡在凉开水中。酸梅去核，切碎，放入锅中，加入清水(100克)、白糖，...
-
酸梅酱的做法
第一首先先将新鲜梅子洗净晾干，装入容器，然后洒入适量盐，静置腌制3小时直至酸梅表面软化。之后倒出酸梅，用清水将盐分洗净。腌完的酸梅加少许水置煮煲上，直至酸梅煮软变黄，加入糖煮烂即可。...
-
酸梅汤比较正宗的做法
乌梅50g、山楂50g、甘草6g、桂花10g。步骤准备好山楂、乌梅、甘草、桂花。乌梅、山楂片、甘草分别用水洗净。乌梅、山楂片分别用水浸泡至软。锅里放足量得水，放入乌梅、山楂片、甘草，桂花用纱布包好放入...
-
酸梅酱排骨的家常做法
原料准备：排骨500克，姜1块，蒜1根，红辣椒1个，片糖30克，盐1小勺，酸梅酱2.5勺，酱油1小勺，开水适量。将排骨洗净，姜去皮切小块，红辣椒洗净切小块，蒜洗净切小段。锅内不放油，把排骨放锅内干锅煸...
-
酸梅鸭
原料：鸭一只（约2又1/4斤），嫩子姜三两，酸梅四两，冰糖四两，老抽二汤匙，果皮适量，水四至五杯。鸭腌料：酒一汤匙，盐一茶匙，姜汁一茶匙。生粉水：生粉一茶匙，水二汤匙，麻油少许。鸭处理干净，抹干水份，...
-
绿豆酸梅汤的做法
从中药店买回家的干乌梅和山楂、绿豆先加水泡开连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂、绿豆用纱布包起来。(可以用糖桂花)在大锅里注满水，放入纱布包煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖(可以...
-
酸梅汤的做法窍门
准备原料：乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮、干桂花。把原料放入清水中冼净。在砂锅或者不锈钢锅中加入3升左右清水，再把洗好的原料放入锅中。用大火烧开，再改用小火煮30分钟，并往锅中加入适量冰糖。盖上锅...