辣椒油的做法及配方
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鲜辣椒酱的做法及配方
剁椒是用新鲜的辣椒300g (洗净后须阴干水分）剁烂后加盐（用量为辣椒重量的5%，即15g )和1/4个苹果泥搅拌均匀并放置在玻璃密闭容器内4-7天腌渍而成。将15-20瓣蒜头剥皮拍扁切成蒜米，注意不...
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贵州油辣椒做法及配方
用料：红辣椒面随意、姜适量、花椒适量、蒜2-3头、盐适量、菜籽油酌情辣椒一定要红辣椒面。菜籽油入锅烧热，等油面上的泡沫几乎消失，微微冒烟就关掉火。等油稍凉一下，倒入准备好的蒜末。小火慢慢炸制金黄。蒜末...
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自制辣椒油方法及配方
食材：粗辣椒面适量、香菜、洋葱、大葱、生姜、大蒜适量、细辣椒面适量、八角、桂皮、香叶、花椒适量、芝麻适量、白酒适量、13香适量、食用盐适量、食用油适量。 首先，碗里放上一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面。 再...
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辣椒油的做法及配方
所需材料：辣椒粉40克，秦椒粉20克，菜籽油300克，白芝麻1小把，洋葱30克，大葱30克，姜10克，花椒适量，大料2个，白糖一小勺，白酒一小勺。制作步骤：（1）首先把洋葱切成丝，大葱切成段，姜切成片...
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辣椒做酱做法及配方怎么做
主料：辣椒5斤。 辅料：菜籽油1斤、芝麻半斤、盐半斤、白糖半斤、豆瓣酱2袋、味素2两、大蒜1斤、花生碎适量。 红辣椒去蒂洗净，控净水分。能吃辣的都用红辣椒，我不能吃太辣，就用了一半红辣椒，一半红青椒，...
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油辣椒的做法及配方
辣椒红油：一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油。方法与“自制花椒辣椒油”如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。加水可...
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辣椒酱的做法及配方
把准备好的新鲜红辣椒用清水清洗干净，然后再晾干它表面的水分，接下来需要用刀把红辣椒的蒂全部切掉，再把红辣椒切成块状备用。把准备好的西红柿用沸水焯烫一下，然后去掉它外层的皮，再把得到的西红柿果肉切成小块...
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麻辣酱的做法及配方
准备食材。红椒4个、小红辣椒适量、洋葱半个、苹果1个、蒜150克左右、西红柿1个。在西红柿表面划个“十”字花刀，然后放到开水锅中，把表皮烫掉。接下来捞出，放入凉水中。把辣椒的蒂和籽去掉，然后放到切菜...
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家庭自制辣椒酱
主料：红辣椒500克、梨3个、姜50克、蒜2头、五香花生仁2把、油适量、盐5勺、糖3勺、香油适量。将姜、蒜、红辣椒、梨搅碎，花生仁搅成大粒状；将上述主料混合在一起拌匀；取锅倒入油，用大火烧热后倒入5种...
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辣椒腌制方法及配方
材料：2斤小米椒。首先把线椒和小米椒清洗一下，然后一定要把辣椒分散开，便于把水分晾干。为了杀菌和防腐，再准备一把大蒜，和一块生姜。大蒜切两段，生姜切成片。冷水锅里，加入一把花椒，几粒八角盖上锅盖，大火...
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辣椒酱制作方法及配方
辣椒酱制作方法及配方食材：新鲜的红辣椒500克、大蒜20克、生姜10克、白糖5克、盐适量、食用油适量、高度白酒少许。 首先把新鲜的红辣椒用清水冲洗干净，控干水分备用。 把辣椒蒂去掉，先切成小丁，然后再...
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红油辣椒的做法与配方
配方。草果5克、豆蔻2克、小茴香2克、八角2克、干红辣椒粉72克、二荆条辣椒粉60克、白芝麻30克、菜籽油500克、紫草2克、葱姜各15克。把辣椒粉、白芝麻倒在一起和匀待用。香料用清水浸泡5到10分钟...
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干辣椒蒸鸡的做法和配方
食材：鸡1只，酱椒250克，野山椒80克，生抽一大勺，酱油45ml，蚝油一大勺，小香葱3根，盐少许，糖少许，米酒少许，姜一块。用流动干净的水冲洗杀好的鸡，用开水将切好的鸡块捞一下，将整头鸡切成中等大小...
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干红辣椒酱的做法和配方
原料：干辣椒碎250g，干豆豉40g，泡发干香菇5-6朵。配料：麻椒10g，大蒜1头，葱姜适量，白酒2大勺，味极鲜2大勺，浓缩鸡汁1大勺，食盐1茶匙，食用油100ml。将干净炒锅烧热，放入麻椒翻炒，上...
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牛肉辣椒酱的做法和配方
食物：花生米、芝麻、核桃仁、甜杏仁、葱、姜、牛羊肉。 调料：辣酱、干黄酱、白砂糖、鸡精粉、芝麻油、木薯淀粉、米酒、白胡椒粉。 剁牛羊肉。将牛羊肉清洗，晾晒后用花刀切碎或是立即放进碎肉机中搅碎。将牛肉末...
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辣椒咋样腌制家常做法
新鲜辣椒大量，白酒一瓶，大蒜大量，冰糖少许，生姜2爿，盐少许。 将挑选出来的新鲜的小红辣椒清洗干净后凉干水份。 同时剥大量大蒜，注意不要弄到水了。 再剥几爿生姜，切片凉干，同样不要弄到水了。 凉干准备...
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辣椒酱配方做法
红尖椒500克，蒜200克。食盐15克。蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份。红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份。红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中。往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均...
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万能辣椒的做法和配方
主料：辣椒5斤。辅料：菜籽油1斤、芝麻半斤、盐半斤、白糖半斤、豆瓣酱2袋、味素2两、大蒜1斤、花生碎适量。红辣椒去蒂洗净，控净水分。大蒜去皮洗净控净水分。用绞肉机将辣椒和大蒜绞碎，没有绞肉机随便什么可...
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剁椒的做法配方
材料：朝天椒（小指椒）3斤，高度白酒100克，生姜70克，大蒜100克，适量盐；做法：挑选新鲜干爽完好的辣椒，和姜蒜一起用清水洗净并通风晾干；去掉辣椒蒂，将辣椒和姜蒜都剁得越碎越容易入味；将剁碎的辣椒...
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贵州辣椒油做法和配方
主料：干辣椒粉100g。 辅料：油适量、八角1个、桂皮2片、花椒适量、香叶1片、熟芝麻适量。 锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料。 干红辣椒用料理机干磨...