十八豆的腌制方法
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十八豆的腌制方法
食材：十八豆、生姜、大蒜、泡椒、泡椒水（超市里买的野山椒的水）。 挑选细嫩一些的十八豆，摘去两头放入盆中，有虫眼的地方也要摘掉，加上一些盐。 倒入清水浸泡20分钟后清洗干净。 把豆角切成1cm左右的小...
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十八豆的家常做法大全
做法一凉拌十八豆：大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的十八豆才好看。将水烧开、开锅之后、放入十八豆、煮三分钟就可以、将十八豆煮熟。煮好之后、颜色变绿捞出来放...
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素炒十八豆做法步骤
原材料：马铃薯、十八豆、面条、辣椒、葱蒜。制做流程：（1）马铃薯、红萝卜各自削皮，清洗，切条；（2）葱清洗，切条;生鸡蛋打撒；（3）十八豆清洗，切条；（4）十八豆丝放进碗里加少放生抽、蛋汁、芡粉翻拌腌...
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十八豆怎么腌咸菜
十八豆、生姜、大蒜、泡椒、泡椒水（超市里买的野山椒的水）。挑选细嫩一些的十八豆，摘去两头放入盆中，有虫眼的地方也要摘掉，加上一些盐。倒入清水浸泡20分钟后清洗干净。把豆角切成1cm左右的小段盛入容器中...
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腊八豆腌制方法
黄豆提前泡得完全涨发。黄豆在电饭锅里煮熟。黄豆凉凉之后，放在一个密封的盒里或是灌里进行头一次发酵。十几天之后，发酵到表面有点黏涎。姜剁碎。黏涎的黄豆放入一个干净的大碗里。加入食盐。加入剁好的生姜。加入...
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腌制眉豆的方法
眉豆500克、生抽15毫升、八角2粒、老抽10毫升、盐10克、大蒜适量、香叶2片。放入水中清洗干净。锅中烧水，水开后倒入眉豆，加少量的盐。焯烫熟之后，捞出控水，大蒜切片备用。另取一锅，放入生抽，老抽，...
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眉豆的腌制方法
主料：眉豆500g。调料：食盐10g、蒜适量、八角2粒、花椒10粒、生抽15ml、老抽10ml、香叶2片、水适量。眉豆摘去它的筋丝。放入水中清洗干净。锅中烧水，水开后倒入眉豆，加少量的盐。焯烫熟之后，...
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酱豆的正宗腌制方法
酱豆的制作原料为黄豆，要经过选豆，煮豆，捂豆（发酵），腌制，晒干等步骤，其中捂豆这一步骤和纳豆的做法相像，纳豆营养丰富，有抗癌防癌的作用，而腌制过的酱豆，除了盐分高外，其营养也是不错的。制作酱豆的第一...
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腌酒豆的方法
选料：青椒选用肉质肥大、质嫩、无虫蛀、无腐烂变质的锥椒或长椒；红椒选用肉厚、质嫩、籽少、辣香纯正的短圆锥椒。青椒和红椒分别在各自容器里分开腌制，到包装工序时再定量混装，使产品色呈现天然对比色，增加产...
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原味腌酱豆方法
第一步是煮豆。把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀...
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酱豆的发酵制作方法
制作酱豆的第一步就是选料，要选择饱满无坏的干黄豆作为主料，干黄豆洗净后浸泡6个小时，然后再下锅里煮3个小时，煮至完全熟透，颜色发红，口感面面的就可以了。第二步就是捂豆子了，老家以前都是用蒲筐（一种竹片...
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腊八豆制作的方法
将黄豆洗干净后，放入清水中浸泡2个小时左右，捞出。 浸泡好的黄豆放入盛有清水的高压锅内，清水要没过黄豆1寸，大火煮沸后继续煮5分钟左右，再转小火煮10分钟左右，关火。 把黄豆捞出放在笼布上，不要过于沥...
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腊八豆的制作方法
材料：生姜100g，盐50g，干红椒50g。黄豆提前泡得完全涨发。黄豆在电饭锅里煮熟。黄豆凉凉之后，放在一个密封的盒里或是灌里进行头一次发酵。十几天之后，上面成这样的，有点黏涎。姜剁碎。黏涎的黄豆放入...
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湖南腊八豆制作方法
准备好500克干黄豆。准备好辣椒碎、生姜和食盐。黄豆提前泡发。泡好的黄豆入水煮熟。煮好的黄豆沥干水分、晾凉。放入干净无水容器中，静置；进行第一次发酵。至黄豆起涎发粘(从豆子表面看得到)；第一次发酵完成...
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正宗腊八豆的制作方法
原料黄豆、盐、花椒、生姜。将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火煮熟后，再用小火煮烂。把豆从水中捞出（煮豆水中放点盐，保存备用），摊凉放在布袋内。把布袋...
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腊八豆怎么做着吃
原料：黄豆、盐、花椒、生姜。 将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火煮熟后，再用小火煮烂。 把豆从水中捞出（煮豆水中放点盐，保存备用），摊凉放在布袋内，...
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正宗腊八豆怎么做
原料:黄豆，姜，高度白酒，剁椒，花椒粉，盐，玻璃罐。 350克土黄豆高压锅煮熟后成约850克熟料，并拌入约6克毛霉菌。 有氧发酵一天后。 发酵约两天后。 第三天取出控水。 加入50克盐，姜末、白酒、花...
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腊八豆的制作方法简单易学
准备好食材：黄豆、生姜、干辣椒、盐等；黄豆洗净，浸泡6小时泡发，泡好的黄豆水煮熟；泡好的黄豆，捞出沥干水，放入锅中煮熟；煮好的黄豆沥干水水分，晾凉；放入干净无水容器中，静置，进行第一次发酵；至黄豆起涎...
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腊八豆蒸鱼做法步骤
主料：黄鱼2条（约600克）。辅料：腊八豆100克。调料：植物油1000克（实耗30克），味精5克，鸡精5克，姜10克，香葱5克，干椒粉10克，胡椒粉2克，红油5克。将黄鱼宰杀洗净，在表面剞上一字花刀...
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腊八豆炒荷包蛋
将三四个鸡蛋煎成荷包蛋，切成适当大小的蛋块。将适量腊八豆倒入小碗中备用。将红、绿辣椒洗净切小段，香芹洗净切寸段，蒜切片。锅中倒入适量油加热后，加入辣椒、蒜片翻炒出香味加入香芹继续翻炒片刻。加入荷包蛋轻...