陕北醉枣的制作方法

2024-07-04 18:12:25

陕北醉枣的制作方法

主料：鲜枣1500g、高度白酒适量。玻璃瓶子洗净晾干，用一点白酒涮一下备用。鲜枣子挑选饱满无伤的，用纸巾或干布擦干净。在白酒里涮一下，沾满白酒。装进玻璃瓶里，再倒进去两勺白酒。密封保存，隔天轻晃一下，...
醉枣的制作方法

原料：鲜枣10公斤，高度粮食白酒1公斤，耗酒约0.5公斤，按此比例配料。原料要求：一要摘枣，勿用棍棒打枣。或摇晃枣树枝条，地面铺置软性下垫物(如草帘、席、塑料布等)，以防外伤杂菌污染，内伤形成结块。二...
干红枣怎么做醉枣

主料：小红枣250g。辅料：冰糖50g、蜂蜜半勺、花雕酒1大勺。做法：（1）红枣洗净，提早一晚用冷专水泡好。（2）砂锅上炉，开小火煮。（3）煮至汤底开，继续焖煮。（4）加入适量冰糖。（5）加入半小勺蜂...
醉枣腌制方法

黑枣放入锅中加入米酒，拿起锅子上下左右摇动2分钟(用酒清洗黑枣)。倒出脏脏的米酒。放入冰糖与绍兴酒。用保鲜膜封好。电锅蒸30分钟。趁热取出，锅子再上下左右摇晃让所有的黑枣都能浸泡到汤汁入味，...
泡醉枣窍门

选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用。将度数较高的白酒倒在大碗中。将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10:1的比例分批放入酒中涮过捞出，涮过的酒体要求清沏如初。也可以用没有沾过油的筷子，夹着红枣...
陕北烩豆腐怎么做

主料：北豆腐250克。辅料：青蒜100克，肥瘦猪肉50克。调料：色拉油20克，酱油2克，白砂糖3克，香油3克，豌豆淀粉5克。青蒜清洗干净后切斜段，蒜白与蒜青分开备用；猪肉洗净绞碎；豆腐切方块；锅中倒入...
陕北菜谱家常菜做法

带把肘子主料：猪肘1250克。调料：酱油30克,白酱油25克,腐乳（红）15克,黄酒15克,甜面酱100克,大蒜（白皮）20克,盐10克,八角3克,姜10克,小葱20克,桂皮5克。做法：将肘子（带脚爪...
醉枣的功效和好处

醉枣具有补益气血，补虚养阴，祛脂降压，解毒，降低胆固醇，提高身体免疫力，安神除烦，抗癌防癌的功效。平时多吃醉枣能吸收丰富的钙和铁，有提高骨骼密度，促进血红细胞再生，预防贫血和骨质疏松的作用。而且，醉枣...
陕北霞姐辣椒油的制作方法

白芝麻60g，菜籽油1000g，洋葱25g，大葱25g，紫草5克，八角8g，香叶5g，小茴香5g，桂皮8g，草果10g，砂仁5克，红花椒10g 。香料放一起泡水半小时，浸泡后的紫草和香料捞出完全沥干水...
金丝醉枣

原料：鲜红枣、高度白酒。挑选颗粒饱满并表皮无伤口的鲜红枣，用清水洗净后，放置在晾架上自然阴干。取一只干净无水的容器，倒入一些白酒把容器涮一下。再取一只小量杯，倒入适量的白酒。用干净无水的筷子，依次夹住...
醉枣是什么意思

醉枣就是用酒泡过的枣，有酒香味。也叫“酒枣”。酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个礼拜左右。一定要放置到阴凉没有阳光的地方密封严实。枣香酒纯、口味独特、个大皮薄、核小肉厚、色泽靓丽、香甜爽口、营养丰富...
陕北黄酒的酿制方法

主料：小米。调料：曲酒，白糖。工具：蒸锅，密封酒瓶，榨汁机，纱布。将小米用清水洗净，然后用水浸泡至发胀。将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸熟，并晾晒到常温（20度左右）。将小米团中心挖去，曲酒，白糖搅拌...
陕北面花制作方法

肉馅要碎的肉馅，不要大块的肉馅，将备好的面片按着叠加的顺序放好后在放上备好的肉馅。用双手将叠加的面皮里的肉馅卷起起，不要漏肉馅，要用手轻轻的卷。包好的肉馅皮卷横向卷好后，就将包肉馅的皮在纵向卷起，要慢...
陕北汤面的做法和配方

食材用料：细面条适量、韭菜适量、鸡蛋1颗。制作方法：（1）准备好材料：（2）韭菜洗干净切小丁备用。（3）锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可，硬一点更好吃。（4）煮好的面条直接捞到凉水盆中，待用。（5...
陕北特色美食

小米捞饭，也叫小米饭，陕北盛产小米，把小米做成米饭也是当地一大特色，小米淘洗干净，下锅煮断生，捞出控水，上蒸笼蒸熟，也是陕北重要的主食之一，过去人们吃不上大米，都是用小米来做米饭。小米饭就菜也很不错哦...
陕北洋芋擦擦怎么做

首先，取土豆若干，看几人份来定，大点的土豆，一人一个半足够了。最好选陕北本地土豆，味道更正宗。将土豆削皮后清洗干净。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片。擦子最好选用宽片的，出来会更好吃，更有口感。我只有窄...
陕北洋芋擦擦的做法

食材准备：土豆适量、面粉适量、葱适量、盐适量先要将土豆洗净去皮。将土豆用擦子擦成丝。在土豆丝里加面粉拌匀。然后上锅蒸熟备用。将葱蒜爆香下入辣椒。下入蒸熟的土豆。再加盐调味拌均匀即可。...
陕北油馍馍的做法

软米淘洗干净，用热水浸泡。软米晚上泡上，早上捞出控干水份。在磨面机加工成米面，再用细箩将其箩成细面把米面分次放在高压锅或不粘锅炒面，用其它锅锅底米面容易炒糊，炒面炒的时间长些，为的是炒去米面的苦味，使...
陕北炖羊肉的正宗做法

材料：山羊肉5斤，干辣椒适量，葱一棵，生姜50克，花椒适量，盐5克。冷水下锅，水开了撇去浮沫。这会备辅料，生姜，红葱。干辣椒，陕北羊肉吃辣，所以根据个人口味放。花椒用料壳包住。水开了，可以拿凉水冲一遍...
陕北炖羊肉怎么做正宗

食材：羊肉一盘，姜红葱适量，花椒辣椒适量，盐适量，香菜适量，小香葱适量。羊肉凉水下锅，焯水，不断的撇掉沫。姜，红葱，花椒，辣椒，地椒，放料盒里。一次加够热水，放羊肉，放料盒和少量的底盐，大火煮10分钟...