蛋皮的家常做法

2024-11-23 18:20:59

烫蛋皮的家常做法

食材：红薯淀粉60克、马蹄粉60克、鸡蛋2个、清水130克、姜8克、猪肉50克。红薯淀粉和马蹄粉混合。倒入清水浸泡一会，搅拌均匀，使淀粉融化成无颗粒的浆，倒入筛网内滤去杂质。敲入鸡蛋，将面浆搅拌...
蛋皮的家常做法

鸡蛋打散，一定要充分搅拌。淀粉适量，倒入料酒。搅拌均匀，淀粉的量不要太多。倒入鸡蛋液中搅拌均匀。平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。晃...
煎出漂亮蛋皮的家常做法

材料：鸡蛋几个，平底锅。鸡蛋打散成蛋液，并充分打至蛋清和蛋白完全混合，见到有大泡泡冒出即可。用小筛子将蛋液过筛，这样蛋液会细腻，煎皮也更漂亮。平底锅烧热，倒入少许油，油要均匀地分布地锅底。倒蛋液的时候...
香菇炒蛋皮的做法

主料：香菇8朵、鸡蛋3个、红椒半个。辅料：蒜3个、色拉油适量、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许、葱适量。香菇切厚片备用。红椒切菱形块，蒜拍碎。鸡蛋打散，搅拌至许多小泡泡。起锅烧油，下入鸡蛋液，煎至...
养心菜拌蛋皮的做法

主料：香菜300克、鸡蛋75克；调料：盐2克、白砂糖5克、香油20克、醋10克、味精2克、花生油10克、各适量。香菜去掉老叶，摘洗干净后放入沸水锅中焯至叶子萎蔫，捞出挤去水分切碎；鸡蛋磕入碗内搅散，倒...
简便摊蛋皮的做法

主料：鸡蛋适量、淀粉适量、料酒适量。鸡蛋打散，一定要充分搅拌。淀粉适量，倒入料酒。搅拌均匀，淀粉的量不要太多。倒入鸡蛋液中搅拌均匀。平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用...
蛋皮的做法

蛋皮做法如下：鸡蛋外皮洗干净，防止打蛋的时候病菌进入。鸡蛋打散放入碗中，搅拌均匀，为了成形容易，可加入少许淀粉水。选择易转动的锅，平底或不平底都行。先将锅烧热后，再放入油。注意这样做的目的是让锅热，而...
什锦菜炒鸡蛋怎么做

主料：鸡蛋3个、西兰花200g、胡萝卜半根；辅料：蒜头适量、葱适量、米酒适量、生粉1勺。调料：生抽适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量。胡萝卜切成细丝。西兰花洗净切小朵。葱蒜切碎备用。鸡蛋打散。加入淀粉水...
做韭菜蛋皮的方法

将韭菜择洗干净,切成一寸长的段。鸡蛋搕入碗里搅匀。炒锅置旺火上,烧热后用肥膘擦锅,然后将蛋液从锅边四周倒入,旋动炒锅,使蛋液均匀地摊开,蛋液凝固后端下,揭起蛋皮,翻过来在锅内再烘一下,取出切成一寸大小...
红薯粉蛋皮的制作方法

打蛋皮，材料：鸡蛋3个，红薯粉200克，葱若干，姜，食用油，盐。将200克红薯粉溶解于250ml水中，搅拌均匀，放置10分钟等待其溶解。鸡蛋打入盆中，加少量盐划散。将溶解好的红薯粉过筛入蛋液中。将红薯...
柚子皮的家常做法

把吃完的柚子皮切成小块晾干。要吃就可以用开水浸泡。用开水将柚子皮浸泡半小时，可以揉洗数次。把柚子皮的苦涩味洗出来。捏干水分备用。把柚子皮切碎，还有准备的佐料都切碎备用。先把佐料爆炒出香味。佐料爆炒出香...
高担酿皮的家常做法

用料：油泼辣子适量、面粉300g、水600g、碱面2g。面粉加水搅拌成浓汤状。蛋糕模具垫上烘焙纸（锡纸）表层刷油（各种平底盘均可）。倒入一大勺面糊。放在已沸腾的蒸锅上。盖上盖子蒸5-10分钟左右。重复...
自制烤苕皮的家常做法

电饼铛预热，刷上油，把苕皮放进去，剩了点红烧肉，一起加热的。下面部分起泡的时候翻一个面，继续煎。加辣椒粉，加入泡萝卜，一般烧烤的萝卜是碎的，我觉得一片一片的还不错，顺便加了一块肉。把苕皮卷起来装...
摊鸡蛋皮的做法

磕两个草鸡蛋在小碗里，注意蛋壳要干净，以防脏物混到蛋液里。用筷子或者是打蛋器把鸡蛋打成蛋液，表面起泡即可。锅先烧热，关火，用羊毛刷均匀、快速地刷上薄薄的一层油。把蛋液倒入锅内，轻轻地转动一下锅柄，使其...
柚子皮的做法大全家常

做法一用料：柚子皮、葱、蒜、小米椒。把吃完的柚子皮切成小块晾干。要吃就可以用开水浸泡。用开水将柚子皮浸泡半小时，可以揉洗数次。把柚子皮的苦涩味洗出来，捏干水分备用。把柚子皮切碎，还有准备的佐料都切碎备...
自制月饼皮的家常做法

澄粉25克，粘米粉40克，糖粉20克，糯米粉40克，玉米油5克，纯牛奶180克，糕粉50克。准备好所有的材料。把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。然后倒入陶瓷碗中，包上保鲜膜。烧开一锅...
炒豆皮的做法大全家常

将豆腐皮泡软洗净，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青红椒，冬笋象眼片。花椒泡水后留水备用，香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出，勺内加油烧热，放入姜末炝锅，烹入花椒水。下豆腐皮，香菇汤炒熟，加味精，用湿淀粉勾芡...
柠檬皮的妙用的家常做法

清新空气在锅中放入一点水，然后放入柠檬皮，小火煮开。煮开之后会散发清香，这样不仅可以去除屋内的异味，而且还可以使屋内空气清新扑鼻。清除异味要说屋里哪里意为最大可能就是冰箱里和洗手间了吧？把柠檬皮切碎用...
泡芙皮做法步骤

用料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、黄油80克、水160g、糖5g、盐适量。泡芙皮的做法步骤：将称好的黄油糖盐水，放入盆中。小火加热不停的搅拌到黄油融化。称好过筛的面粉在水要沸腾时加入搅拌后立刻关...
鱼皮制作方法

青红椒切段，蒜去皮拍瓣，姜切菱形片备好。鱼皮用料酒、醋加水泡20-30分钟，然后用盐一片片搓洗干净。锅里下水烧开后关火，将鱼皮放入烫30秒。捞起后过冷河，然后放入柠檬冰水中浸泡5分钟。锅里下油，爆香蒜...