麻花藤面包的做法
-
麻花藤面包的做法
食材:高筋面粉250g、砂糖20g、盐2g、干酵母5g、蛋白1个、蛋黄2个、奶油150ml、牛奶15ml、葡萄干20g、曼越莓干40g、朗姆酒15ml。盆中放入高筋面粉,砂糖,盐,蛋白,蛋黄,奶油和牛...
-
麻花面包的做法
将除黄油以外的所有原料放入厨师机桶内,先低速后2档,能拉出厚膜时放入黄油。揉至可以拉出薄薄的手套膜。将面团搓圆放入盆内,盖上保鲜膜一发40分钟。当面团发酵至2倍大时,手沾面粉,插入面团,不塌陷不回缩即...
-
紫薯麻花面包的做法
原料:面粉200克、干酵母粉4克、白糖30克、盐3克、黄油30克、鸡蛋一个、水70克、紫薯、炼奶、牛奶、白糖。 将原料中,除黄油外全部放入面包机中,揉匀至光滑,再加入黄油,继续揉到延展阶段,然后放温暖...
-
芒果麻花面包如何做
高筋面粉,盐倒入搅拌盆里混合好,加入即发干酵母,姜蓉和红糖,加入软化的黄油,用手搓揉面粉和黄油成小颗粒的样子。芒果肉搅拌成泥,加入面粉中,蜂蜜加入水中成蜂蜜水,最后慢慢的加入蜂蜜水揉面至面粉成团。用机...
-
淡奶油麻花面包怎么做
用料:高筋面粉200克、淡奶油100克 辅料:黄油20克、牛奶40克、白糖10克、酵母粉4克、鸡蛋1个、盐2克。 所以食材入面包机揉成光滑面团。 面团取出放到温暖处发酵至原来的2倍大。 面团排气,分成...
-
小麻花的做法
用料:普通面粉200克,水80克,糖25克,小苏打1克,泡打粉1克,植物油25克。 将所有材料混合成团,盖保鲜膜松弛15分钟,取出揉至表面光滑,盖保鲜膜再松弛25分钟。 将松弛好的面团分成8克一个的小...
-
咸味麻花的做法步骤
主料:中筋面粉250g、水100g、小苏打1g、油15g、盐2g、白砂糖5g。准备材料。中筋面粉加入水拌成片状。揉一下,再加入油,揉成光滑的面团,饧20分钟。分成长条型小剂子,再饧10分钟。饧好后,挫...
-
发面麻花的做法和配方
准备面粉500克、牛奶或水240克、鸡蛋2个、酵母5克、细砂糖50克、黄油(其他油也可)30克;黄油化成液体状,以上所有一起放入面盆,和面,揉到三光(手光面光盆光),放温暖处发酵40分钟;发好后有原来...
-
家庭炸麻花的做法
高粉200克、鸡蛋3个、糖40克、盐4克。将以上用料和成面团,醒1个小时;切成小剂子;再把它们拧成小麻花;将麻花下入油中,炸成金黄色捞出,等麻花放凉后再入油中复炸,目的是使麻花变得更脆。...
-
蜜麻花做法
主料:低粉100克、蜂蜜30克。辅料:糖粉15克、黄油20克、泡打粉4分之1小勺、蛋液20克。做法:(1)先将鸡蛋打散。(2)黄油室温软化,加蜂蜜、糖粉搅拌均匀。(3)分次加蛋液,搅成均匀的糊状。(4...
-
麻花制作的方法
原料:中筋面粉500g、白砂糖50g、食用油30g、清水200g、小苏打5g。 将500g中筋面粉加入盆内;加50g白砂糖,5g小苏打,30g食用油,200g清水入盆中;稍做揉搓成光滑面团,醒10分钟...
-
麻花怎么炸
原料:面粉5000克,鸡蛋1500克,油1500克,老酵面500克,糖500克,明矾50克,碱50克。把糖、碱、明矾用温水2000克化好。将面粉倒入盆内,加加鸡蛋液和500克老酵面与化开的溶液一起和好...
-
麻花的做法和配方
材料:面粉500克,红糖60克,小苏打5克,植物油1500克,水250克。将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀,加入面粉,揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。面团搓成长条,揪成面剂,搓成长条,刷油略饧片刻,再...
-
坝上炸麻花的做法和配方
食材准备:中筋面粉 260克,水 50克,鸡蛋 2个,盐 1克,玉米油 25克,糖 45克,泡打粉 2克,小苏打 1克做法步骤:将面粉、盐、糖、泡打粉、小苏打,这些干的材料混合均。加入鸡蛋、水和玉米油...
-
油炸麻花的家常做法
用料:面粉200克、苏打粉1克。植物油先煮开,放凉。然后中筋面粉加入糖,小苏打,水,搅拌后,加入放凉的油揉成面团。醒30分钟后,分成8克左右的小剂子。将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。醒5分钟后,再搓长。将...
-
正宗的山东麻花做法
原料:面粉500克,鸡蛋2枚,食用油40ml,干淀粉适量,白糖6勺约100克。先把白糖和食用油放在大碗里,再磕入鸡蛋搅打均匀,调成糊糊。将面粉倒入和面盆中,倒入调好的糊糊,揉成稍微硬些的光滑面团(如果...
-
家常麻花做法简单易学
食材:面粉500g、鸡蛋1个、牛奶一盒、白糖60克、蜂蜜适量、食用油适量。准备面粉放入盆里,将酵母粉用牛奶泡开搅拌均匀,倒入面粉中,将鸡蛋打入面粉里,然后揉成柔软光滑的面团,然后发酵。发酵好,用手指戳...
-
麻花的家常做法
准备250克面粉、3克左右的酵母、15克左右的糖,搅拌均匀。放入一个鸡蛋,紧接着加入一勺色拉油,搅拌并放入90毫升温水。将面团揉至光滑盖上保鲜膜。让面团发酵至两倍大后揪长,揪成同等大小的面团揉长。反方...
-
死面麻花的做法
原料配方(成品约168只,重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤。如制拌...
-
制作麻花的方法
用传统发酵工艺的“面头”做酵头,将食盐溶于水中与面粉混合均匀,纯手工揉搓,直至面团光滑发亮.然后将面团分成每个100克的小面条,逐个搓成粗细均匀的麻花生坯。待麻花生坯全部搓完后从第一个搓制的开始炸起。...