芹菜怎样炒又嫩又好吃
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鸡蛋怎样炒又嫩又好吃
打鸡蛋时要搅拌均匀，充分，同时加入少量的盐一起搅拌；开始炒鸡蛋时要多加一点油，并且要油与鸡蛋充分接触；炒的时候要快并且不要停留太长时间，略连成块的时候已经基本OK，因为鸡蛋很好熟。这样就能又嫩又好吃。...
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泡椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃
用料：料酒、泡椒、泡姜、花椒粒、红苕粉、盐、鸡精、味精、瘦牛肉350g。瘦牛肉洗净切丝备用（然后把牛肉丝用清水浸泡10分钟以上，沥干水分）重要，主要是为了肉里吸收更多的水分，炒的时候不发干。牛肉丝里取...
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鸭蛋怎么炒又嫩又好吃
准备好鸭蛋，把外壳清洗干净，葱切葱花。 把鸭蛋磕碗里，加入盐、葱花和温水。这里要用温水。 用筷子按顺时针方向搅拌均匀，制成蛋液。 炒锅放火上烧热后，倒入花生油，等锅里的油七成熟时，再倒入鸭蛋液，这里油...
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肉片怎么炒又嫩又好吃
炒肉片想要又嫩又好吃需要注意2点，详情如下：肉片炒之前是需要进行腌制的，一般可以加入淀粉和生抽腌制10分钟即可。炒肉片的油温需要控制，一般采用热锅冷油的方式，热锅后下油。之后马上下入肉片。...
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粉肠怎么炒又嫩又好吃
食材：粉肠500克、食用油100克、葱1根、生姜1块、大蒜5瓣、青椒1根、红椒1根、盐50克、料酒50克、老抽50克、耗油30克、五香粉10克。将粉肠清洗干净后放入锅内，加适量清水，再放入葱、生姜片、...
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肉片怎么做好吃又嫩
食材：五花肉500g，八角1个，姜适量，黄酒半碗，酱油适量。 将五花肉洗干净，切成片。 锅烧热，将五花肉放入锅中小火煸炒。 将八角、姜放入锅中翻炒。 肉片煸炒至微黄后，转大火，倒入黄酒烹香，炒肉片又嫩...
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猪肝怎么做才又嫩又好吃
反复浸泡漂洗买回来的猪肝一定要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。猪肝需要提前腌制猪肝切好后要进...
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猪肝怎么炒又嫩又好吃
食材：猪肝1个、蒜苗段1-2根、老干妈，辣椒面适量。清理好的猪肝捞出控水，再用料酒，蚝油，胡椒粉拌匀，再加少量淀粉抓匀腌制5分钟。起锅烧油加大葱葱白末，生姜末，中火，加老干妈，辣椒面，中火炒香。香料炒...
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猪大肠怎么炒又嫩又好吃
原料：尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。起油锅，油热后，爆香姜蒜；下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油；下入尖椒继续大火翻炒；加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟；加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。...
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鸡杂怎么炒又嫩又好吃
主料：酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克。辅料：木耳(干)30克。调料：姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,盐2克...
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猪血怎么炒又嫩又好吃
原料：猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。 将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。 炒锅置中火上，放油烧至六成热，下...
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青椒牛肉怎么炒又嫩又好吃
食材：青椒、牛肉、蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜 牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。 青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍...
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爆炒牛肉末怎么炒又嫩又好吃
材料：牛肉300克、尖椒一个、泡椒5个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒5个、鸡蛋清适量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水淀粉适量、盐适量、油适量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少许、白糖一点点或不加（...
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猪肝的制作方法
猪肝400克，洋葱半个，青椒1个，胡萝卜1根，姜2片，蒜2-3瓣，生抽1勺，淀粉3勺，糖1勺，酱油半勺，料酒一勺，鸡精半勺。准备新鲜猪肝，放进水里泡一会儿。把猪肝切成这样的小块儿。切好的猪肝块放入清水...
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玉米怎样煮又嫩又好吃
食材：玉米适量，牛奶适量，盐少许。买玉米时，最好不要那种剥掉外皮的。挑新鲜的玉米，越新鲜越好。放得太久的玉米，其中的糖分会转化为淀粉，味道变差。把玉米外面的那些发硬的皮剥掉，只留最里面的两层薄衣。如果...
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怎样煎牛排又嫩又好吃
葱，姜，蒜切片备用。将牛里脊切成厚3厘米，宽5厘米的大块。牛里脊块放入器皿中，加葱，姜，蒜片。加入盐，胡椒粉，白糖抓匀上劲。放入料酒，柠檬汁，抓匀上劲。加入鸡蛋清，放入淀粉抓匀备用。西兰花洗净摘成小朵...
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怎样腌牛排又嫩又好吃
如果想要牛排腌制的更入味，这个时候可以先用刀背拍打牛排，再用食盐、蒜粉、小苏打对它进行两三个小时的腌制，之后加入一点柠檬汁，这样牛排就会更入味。牛排是西餐中比较常见的一种食物，这种食物是片状的牛肉，是...
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怎样做肉圆又嫩又好吃
第一步：将猪肉馅加一点水搅拌均匀，然后再加上五香粉、姜蓉拌匀。第二步：把大葱洗干净后，切碎末，然后加到猪肉馅里搅拌均匀。第三步：依次加入适量食盐、白糖、鸡精、午餐肉调味料，然后用筷子顺着一个方向给搅拌...
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怎样炒肉丝又嫩又好吃
准备一块瘦肉，放冰箱冻到3成硬度，方便切丝。切肉的时候一定要顺着切。准备一点葱姜蒜末。肉丝装碗，放入食盐、老抽、胡椒粉、用手抓匀，顺着一个方向搅拌抓匀后腌制10分，最后加入红薯淀粉，锁住水分。然后锅内...
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怎样炖鸡肉又烂又嫩又好吃
食材：鸡500g、生姜15g、洋葱20g、干香菇50g、大蒜15g。 准备适量的干香菇，加入开水给它泡发，生姜切片，大蒜切片，洋葱切丝，准备少许的花椒。 锅中炒鸡肉，香菇泡好后清洗干净，锅中加少许的油...