吃毛肚的坏处
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吃毛肚的坏处
吃毛肚没有什么危害，但不宜多吃，如果是高血脂的人牛肚吃多，会导致血脂升高。另外，毛肚的功效：毛肚性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。适宜于病后虚羸、气血不足...
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毛肚的营养价值
毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。减肥，因为毛肚中含有丰富的优质蛋白，而且毛肚中脂肪含量很低，所以比较适合减肥的人食用，能够起到很好的减肥效果。提高免疫力，因为毛肚中含...
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炸毛肚的制作方法
将准备好的毛肚洗净，用热水焯一下，捞出，切成丝。将青椒去蒂去籽，洗净，切成小块。起锅烧油，油热后，放入两个干辣椒、几粒花椒和几粒姜片爆香。爆香后，倒入切好的毛肚丝，快速翻炒。放入切好的青椒块，继续翻炒...
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煮毛肚的方法
毛肚洗净切片。莴笋、芹菜、胡萝卜、杏鲍菇切条状。花椒和干辣椒用小火煸炒至微微焦黄，捞出，剁碎。备用。煎烤机接通电源，倒入油，烧热，放入莴笋、杏鲍菇、胡萝卜、芹菜炒出香味变软。将炒好的菜垫在锅底。在锅中...
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毛肚的热量高吗
毛肚的热量并不高，每100克毛肚中含有130大卡左右的热量，本身属于一种内脏类的食物。其中含有比较丰富的蛋白质、脂肪，还有一定的钙离子、钾离子和铁离子，摄入体内之后可以增加骨骼强度、改善缺铁性贫血。从...
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捞汁毛肚的做法和配方
主料：鲜毛肚200克。辅料：鲜何首乌50克，红色小米椒20克。调料：高汤100克，自制花椒面5克，辣鲜露30克，美极鲜10克，味达美10克，熟芝麻3克，花椒油10克，葱油10克，糖10克。制作：将毛肚...
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麻辣火锅毛肚的做法
材料：牛毛肚250克、牛肝、牛脊髓、牛腰各100克，黄牛背柳肉150克，味精1．5克，葱25克，青蒜苗250克，鲜菜（芹菜、卷心菜均可）1000克，麻油250克，辣椒粉40克，绍酒15克，姜末50克，...
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毛肚和牛肚的区别
毛肚和牛肚的区别：毛肚属于牛肚中的一种，毛肚指的是牛的瘤胃，而牛肚指的是牛的皱胃。牛肚和猪肚一样，是牛的胃的俗名，不过牛肚有很多不同品种。“毛肚”指的是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩状的突起，口感比较韧一点...
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爆炒毛肚的家常做法
食材：毛肚300g、青红辣椒各1个、菜油40毫升、豆瓣酱1勺、盐1勺、生姜1小块、大蒜5瓣、大葱1根。 买回来的毛肚，提前放在室温里解冻。 毛肚清洗干净后沥掉水分，再切成长条状。 大葱切成葱花，生姜切...
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百叶和毛肚的区别
部位不同：毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；牛百叶是瓣胃。功能不同：毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即...
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千层肚和毛肚的区别
性质不同千层肚和毛肚都是属于牛的胃部位，但是具体的位置不一样。毛肚就是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩状的突起部分，而千层肚就是瓣胃，就是我们常说的牛百叶，瓣胃表面呈现大量薄瓣状，带小突起。口感不同毛肚的口感...
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怎么洗毛肚
初洗：新鲜的毛肚表面有很多粘液，要先初步地洗一下，去掉表面的杂质，再用刀剪去一些杂质。用盐正反揉搓：抓几把略粗点的盐，在毛肚的里里外外揉搓，特别是有褶折的地方，然后用水反复这地冲洗，这样能去除大部分的...
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毛肚怎么涮
食材：毛肚适量、裹腿适量、蘑菇适量、金针菇适量、豆皮适量、白菜适量、豆瓣酱适量、花生油适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量。锅里放油，放入姜片炒香。放郫县豆瓣酱，炒出红油。加适量生抽、老抽、开水。...
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毛肚怎么清洗
抓几把略粗点的盐，在毛肚的里里外外揉搓，特别是有褶折的地方，然后用水反复的冲洗，这样能去除大部分的粘液和气味。把毛肚放于碗里，里面加些生姜、醋、面粉，揉搓后再浸泡一下，隔10分钟后，再揉搓、换水，这样...
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如何清洗毛肚
清洗毛肚时要先初步将毛肚中的杂物抖干净，用清水将毛肚表面的污垢洗净；再将毛肚放入碗中，加入适量的食盐、面粉、醋，揉搓均匀后，浸泡10分钟；用手反复搓洗，特别是毛肚的褶皱处，搓洗好后用清水反复冲洗几遍；...
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卤毛肚怎么做
卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15 分钟让香料味释放出来。放入毛肚卤煮1...
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毛肚的保存方法
家庭：用少量小苏打粉加水稀释，加一点盐，将毛肚揉搓清洗干净，用保鲜盒放冰箱冷藏储存。餐厅：一般需要保存的毛肚量较大，可将发好漂净的毛肚放入盆内，加入少许清水（以刚好淹没毛肚为度），再按总重量（毛肚和水...
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毛肚的正确做法
食材：毛肚500克，芝麻酱100克，蒜末30克，辣椒油40克，小米椒80克，香菜50克。做香辣毛肚前要先调汁，首先准备一个碗，碗中倒入芝麻酱，加入少许的凉开水搅拌均匀。碗中加入生抽、蚝油。接着加入盐、...
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毛肚怎么处理
处理毛肚时，需用刀将其背面油脂清理干净。毛肚表面粘液较多，可用盐搓洗，也可加入小苏打或面粉等搓洗，均可起到去除粘液的作用。食用前可将毛肚下水汆烫5秒钟，能去除其中的杂质。之后便可将其切成长条炒制或炖煮...
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毛肚的汤怎么做
制卤水：用75克油，下锅烧热，加入豆瓣酱煸酥，下姜、五香料、花椒快速炒香，加入牛肉汤。烧开后盛入火锅中置火上烧开，将以上除精盐外的调料一齐下锅，放在口火上煮开约10分钟，将以上除精盐外的调料一齐下锅，...