萝卜粄的做法

2024-07-03 16:12:32

萝卜粄的做法

萝卜洗干净，用檫子檫成细丝。萝卜丝放锅里头，加稍没过萝卜的水，用大火焯至断生，捞起来，沥干水分。锅里翻炒腊肉、瘦肉、加少量生抽、蚝油调味，香气出来后，把肉类盛起来。热锅、烘香虾皮，加入青蒜、芹菜翻炒。...
萝卜粄的由来

萝卜粄（bǎn），据说由千百年前客家人原为华北麦作区居民，以馍、饺子、面条等面食为主，南迁后限于稻作环境，改成食米，便以米粉做成北方面食来借此追怀祖先及解思乡情，于是萝卜粄看起来就像超大号的饺子。萝卜...
萝卜粄怎么做好吃

食材：五花肉适量、糯米粉250g、粘米粉80g、萝卜半根、虾米适量、干香菇适量、芹菜1根、葱2根、胡椒粉少许、油适量、蒜头1颗、盐少许、酱油少许、鸡精少许。准备好所有材料。锅烧热倒入适量的油,放入五花...
客家萝卜粄怎么做

萝卜擦丝，香菇泡发挤干水分切丝，虾米洗干净备用，香葱切成葱花。猪肉切丝用盐少许酱油腌着备用准备好就可以炒馅了，热油锅顺序放入葱花虾米香菇肉丝最后放萝卜丝，炒熟放调料，盛起放凉备用。准备做皮，揉糯...
艾萝卜粄的正宗做法窍门

主料：粘米粉150克、糯米粉150克。辅料：艾叶适量、青萝卜250克、腊肉80克、青蒜4根、芹菜4根。调料：食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油2茶匙、胡椒粉2茶匙、猪肉(瘦)适量。萝卜洗干净，用檫...
艾粄的做法

首先准备好生粉、糯米粉、新鲜的艾草嫩芽和白砂糖、水，把生粉和糯米粉按1:1的比例混合到一个干净的大盘子里混匀备用。煮一锅水，待水沸腾时将新鲜的艾叶倒入锅内，不要盖盖，继续煮至水开，即可捞出，沥干水分待...
细粄的制作方法

食材：粘米粉500克，食用油240克，木薯粉200克，蒜苗86克，小虾米8克，老豆腐23克，盐70克，菱鱼干50克。鱼干虾米洗净，蒸10分钟（蒸软），剁碎再煎炒一下，之所以放鱼干，据说是古时村里的鱼塘...
客家大笼粄的做法

食材：糯米粉800克、水700克、红糖300克、白砂糖100克、玉米油适量。红糖、白砂糖跟水混合，糖煮化了就关火，等甜品凉到有点温温的加入适量的玉米油。煮好的糖水跟糯米粉混合，搅拌均匀，搅至顺滑，无颗...
客家碗粄的做法

食材：粘米粉800g；水850g；红糖350g；酵母12g。水和红糖混合，煮成糖水晾凉至温水。粘米粉和酵母混合，加入步骤1糖水，搅拌成粉浆；放置1小时左右，粉浆出现气泡，准备上锅蒸。煮水前，蒸锅上码好...
客家红曲发粄的做法和配方

低粉65克，水65克，粘米粉290克，水：370克，糖：100克，酵母：1.5小勺。65克低粉加入65克温水，1小勺酵母，拌匀，放置过夜。温水中加入0.5小勺的酵母，拌匀。在第二天发酵好的面糊中加入面...
老鼠粄怎么做

老鼠粄的主要原料：粘米。粘米以冷水浸几小时后，捞起滴干后磨成粉，然后用开水拌和，反复揉搓至适度后拧成团。即以特制的“千孔粄擦”架在面上，将粄团压在粄擦上用力来回摩擦，便可擦出每条1-2寸的粄条掉在锅中...
簸箕怎么吃

用料：粘米粉，四季豆（或青菜），猪肉末，香葱，盐，油，生抽。先把沾米粉加水变米浆，静待一会把猪肉末加盐、生抽调味，炒熟四季豆切碎，炒熟，加猪肉末混合成菜馅。葱切碎，锅里放油炒成葱油锅里放水煮开，放蒸...
客家糯米粄怎么做

青葱叶洗净，切成葱花。猪肉条切丁（可以换成猪肉沫）。杏鲍菇洗净，切丝。锅中倒入适量油，下入葱花、猪肉条丁炒香。在倒入杏鲍菇丝，继续翻炒。撒入盐。再撒入黑胡椒粉。翻炒片刻，直至所有材料炒熟，盛出放凉。...
萝卜丸子做法炸素萝卜丸子

白萝卜800克；面粉300克；鸡蛋2个；生姜30克；大葱50克；十三香6克（根据自己口味换成黑胡椒）。白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）...
简单泡菜萝卜的做法

萝卜适量，小米椒适量，野山椒适量，白糖适量。将萝卜去皮，小米椒和野山椒备好。将萝卜切成条。将小米椒切成段。将萝卜条放入碗中，放入适量的小米椒还有适量的野山椒，适量的白糖。搅拌均匀。腌制。用保鲜膜封上。...
萝卜家常做法

萝卜丸子：火腿煮熟后切碎。萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），...
萝卜丸子怎么做法

白萝卜、草鱼（做成鱼茸）、白面馒头切粒调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒各适量。制作：将白萝卜去皮切粒备用。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用。将白萝卜粒用少许盐抓匀后用纱...
糖醋萝卜的做法

准备材料：白萝卜1根（700克左右），盐5克，糖180克，香醋150克将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断（为免用力过度，可以在两侧各枕一根筷子，这样就不会切断了），每切六七...
萝卜好吃的做法

食材：萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量。萝卜洗净备用，去皮后创成丝。生姜大葱洗净备用，大葱，生姜切末。刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后...
萝卜肉丸饭店做法和配方

大萝卜一个、肉馅30克、面粉30克、葱、姜各10克、盐2克、鸡蛋两个、大豆油70克。萝卜切成丝，用盐轻轻腌一会，去水分，让萝卜丝变软。萝卜丝中加入肉馅、葱花、姜、鸡蛋、面粉、味精、盐调匀。锅中倒入大豆...