公的水鸭怎么做
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公的水鸭怎么做
把水鸭宰好，洗干净放好。热锅热油，放入生姜、水鸭 、干辣椒大火煸炒，加少许白糖，继续煸炒。煸炒到鸭子的水分蒸发干，锅底能看到出油了。加料酒 、白酒翻炒几下。关小火加生抽，老抽，翻炒均匀。炒到一定程度加...
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水鸭怎么做好吃
鸭子买回洗净，去掉肋骨间的血肺，身上的余毛。砍成小块。锅内下油，放入姜丝蒜末爆香，吃辣的这时可以加入辣椒段。倒入鸭块翻炒均匀。炒至鸭块微干放入料酒，胡椒粉和山黄皮。加入半块南乳翻炒片刻。把酱油，蚝油倒...
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水鸭的做法
把水鸭宰好，洗干净放好。热锅热油，放入生姜、水鸭 、干辣椒大火煸炒，加少许白糖，继续煸炒。煸炒到鸭子的水分蒸发干，锅底能看到出油了。加料酒 、白酒翻炒几下。关小火加生抽，老抽，翻炒均匀。炒到一定程度加...
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盐水鸭怎么做
土鸭漂去血水，洗净、沥干，然后擦干表面水份。热锅下海盐和花椒粒炒至海盐微微泛黄，椒香味儿浓郁时关火；（盐与鸭肉的比例大概是1斤鸭肉配12～15g盐）。鸭肉放入比较大的容器，把海盐和花椒趁热逐步撒入，充...
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水鸭煲如何做
主料：鸭1500克。 辅料：山药(干)30克,枸杞子40克,桂圆肉50克,猪肉(瘦)180克。 调料：姜5克。 蚬鸭宰杀去毛，洗净，放入沸水内滚滚，取起在凉水中冲凉。 瘦肉切厚片。 烧沸大半瓦缸清水，...
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怎么做盐水鸭不腥
盐三四两放入烧热的锅中与花椒，八角，桂皮同炒，炒至盐微黄，趁热抹在鸭子上，里外都要抹匀。鸭腹内塞上葱姜，保鲜袋装好，放冰箱腌制两天。腌好的鸭子挂在通风处吹一到二天，吹到表皮都干了就可以了。放清水漂洗浸...
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盐水鸭爪
新鲜的鸭爪，处理干净后用盐腌好，放冰箱冷藏两天。把腌好的鸭爪晒一天的太阳，方便入味。晒好的鸭爪洗干净放锅里煮，水淹没鸭爪就好，放入干辣椒，生姜片，香叶，八角等调味料，一起煮，等到水煮开了，就可以保温，...
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盐水鸭正宗做法
食材：鸭腿两只，盐60g，八角30g，花椒5g，大葱15g，姜5g，黄酒10g。先将鸭清洗干净，在鸭身上用叉子叉些小洞。锅中放入八角花椒小火炒出香味，再加入盐、葱、姜，再加入适量油炒香。锅中倒入热水大...
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山药炖水鸭的做法
原料：土鸭一只、铁棍山药、枸杞。山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；土鸭洗净，沥干水分，剁成大块；冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫；捞出，用温水冲洗掉鸭块表面的浮沫和杂质；洗好的...
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盐水鸭怎么做好吃
食材：主料：鲜活仔鸭1只（约重1500克）调料：精盐125克，葱结5克，生姜2克，花椒1克，八角1克。鸭子宰杀，褪毛，斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开约6厘米长的口子。从开口处拉出气管和食管，取出内脏，清...
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盐水鸭杂怎么做
食材：鸭杂适量、油适量、盐适量、蒜适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量。 鸭杂处理好，清洗干净，沥净水分备用。 锅中倒入少许的油，加入花椒和八角煸出香味，再加入葱段、姜片和...
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成品咸水鸭怎么做
食材：鸭腿四只，食盐100克，姜片、八角少许，葱段几段，清水一大锅，花椒粒20粒左右。将鸭腿洗净，待用；食盐100克，外加20粒左右的花椒，以及少许八角，放入锅内炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角...
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盐水鸭的正宗做法
将粗盐和花椒炒至微黄，放入洗净沥干水分的鸭腿上反复揉搓后放入冰箱冷藏4小时。将冷藏后的鸭腿取出，用腌制鸭腿的花椒和盐加入适量水烧开，放入鸭腿浸泡24小时。锅中放入适量水、姜葱、料酒、花椒、八角将浸泡过...
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盐水鸭的做法及配料
主料：活肥仔鸭1只（约重1500克）调料：精盐125克，葱结5克，生姜2克，花椒1克，八角1克 鸭子宰杀，褪毛，斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开约6厘米长的口子。从开口处拉出气管和食管，取出内脏，清水浸泡...
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盐水鸭的家常做法
先处理鸭子：鸭子处理干净，在水中浸泡几个小时，期间不断换水，洗净血水。控干，或者用厨房纸吸干水分。腌料：粗盐50克、花椒粒10克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、草果1粒、葱姜适量。花椒、八角、桂皮、...
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买了盐水鸭怎么做好吃
把鸭腿用水洗干净，然后放在一边，之后把二两的盐，适量的花椒与少量的八角放进锅里，然后用火把它们炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止;将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入。将鸭...
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盐水鸭怎么做才好吃
食材：鸭1000g、水2000g、生姜2片、葱50g、花椒2勺、五香粉1勺、八角3个、料酒2勺、香醋1勺、盐150g准备五香花椒盐：烧热锅子，放入50g盐、花椒1茶勺、五香粉1茶勺炒出香味，倒出冷却。...
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盐水鸭怎么吃才好
把鸭腿用水洗干净，然后放在一边，之后把二两的盐，适量的花椒与少量的八角放进锅里，然后用火把它们炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止;将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入。将鸭...
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蚝皇豆鼓水鸭怎么做
鸭1/4只、豆豉200克、姜一小半块、葱叶适量、酱油少许。准备好所有材料，比如把鸭切块，把姜切片，把葱叶切碎，把豆豉洗洗。放油，把姜片倒入，热炒，炒到有香味时再添点油，待到油热时放入鸭片，翻炒至七分熟...
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盐水鸭腿的正宗做法
食材：鸭腿3只、葱姜适量、八角4个、花椒适量。鸭腿洗净，在清水中浸泡一小时。用厨房纸巾吸干水分。小火炒花椒和盐至颜色微黄，趁热倒在鸭腿上。稍凉充分揉搓。浸泡的清水加较多盐烧开，撇去浮沫。加入两片姜片，...