红烧小白菜窍门

2024-11-27 12:56:54

红烧小白菜窍门

小白菜撕成段，蒜切好待用，豆腐切成块，在平锅里煎至两面金黄。锅内倒入油，爆香蒜片，爆香后下入白菜翻炒至变软，倒入煎好的豆腐，加入凉水，稍没过豆腐，烧15分钟加入小白菜再烧3分钟，.收一收汤就可以出锅了...
大白菜炖红烧肉窍门

主要材料：五花肉、白菜、粉条、豆腐泡、姜片、蒜片、白砂糖。调料食材有盐。做法：五花肉切成小块，姜切片，蒜切成两段；五花肉焯一下水，一定要冷水下锅哦。待水开后捞出，用温水洗净。锅中放油，油稍稍热后放白糖...
如何做红烧小白条鱼

白条鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、以及黑膜洗净后控水，辣椒去籽切块、葱切段、蒜瓣去皮切碎。将鱼身上的水擦干后，将鱼四周粘上一层干面粉。锅要先烧热，然后倒入油将油烧热后，沿着锅边慢慢放入鱼油煎，这样煎鱼不粘锅...
红烧大对虾窍门

虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用生抽2汤匙（30毫升），黑胡椒粉1/2茶匙（2克），料酒1/2茶匙（2毫升），水2汤匙（30毫升），糖1茶匙（5克），淀粉1/2茶...
红烧萝卜条窍门

白萝卜、大葱、大蒜、辣椒、香油、食盐。把白萝卜洗干净然后去掉皮，可以切成长块状，也可以切成小块状，然后把大蒜，生姜、大葱切成片状。往锅里加入适量的油，然后再倒入适量的白砂糖，等到白砂糖熬化以后就可以加...
红烧田螺做法窍门

材料：田螺500克、葱两根、姜3片、蒜3瓣、花椒2个、大料、小茴香适量、辣酱适量、蚝油一勺、老抽一勺、生抽一勺、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、绍酒适量。清洗田螺之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到...
红烧猪蹄做法窍门

准备用料。猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱。猪蹄洗净，凉水入锅焯水，捞出洗净控水。炒锅放油，放入糖炒糖色。倒入猪蹄翻炒，炒至上色，再倒入适量老抽继续炒匀。猪蹄放入高压锅内，加葱姜八角盐，加入与猪蹄齐平...
红烧肉窍门

分量合适所谓分量合适就是一次烧的红烧肉要合适，不能太多也不能太少，否则香味就会出不来，这就是饭店里的红烧肉总是看起来，吃起来却正合适的原因，这些都是有讲究的，很多人在家炒菜就是喜欢一次炒太多，这就是你...
红烧鱼三个窍门

食材：鱼1条。窍门，鱼不能用凉水冲洗，要用温水冲洗，凉水洗鱼，肉会发紧，不嫩。提示，洗鱼的时候放一点胡椒面和醋，可以更有效的去除鱼腥味。窍门，做鱼不打花刀，否则容易碎。窍门，煎鱼之前用酱油腌一...
红烧脆肠窍门

食材：脆肠500G、油适量、胡萝卜适量、盐适量、生抽适量。这是我已经收拾干净的肠子。水里放一些盐,料酒,水开后放锅里焯水,焯透后捞出。把肠子切段,胡萝卜切片。油热后放蒜苗头和姜片爆香。放入胡萝卜炒1分...
白菜煮蟹窍门

将白菜切长块，螃蟹刷洗干净，大蒜、姜切细末。锅内放油，下大蒜、姜爆香。加白菜煸炒。炒至白菜发软，加盐、酱油煸炒。螃蟹切两半。放入锅内的白菜上面。加入适量水。大火煮至白菜熟透，加入香菜段即可。...
素土豆炖白菜窍门

材料：土豆适量、白菜适量、十三香适量、味极鲜酱油适量、蚝油适量、食用油适量、鸡精适量。白菜和土豆都切成条。锅中加入油，烧热，加入葱花。爆香后，加入白菜，土豆。快速翻炒后，加入十三香。味极鲜酱油。耗油。...
家常红烧排骨做法窍门

材料：排骨500克、姜片5片、八角适量、糖适量、酱油少量、红糖两匙。将肋排剁成小块，这样容易熟，缩短用时。然后冲洗干净。将八角、姜片、排骨放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫。将排骨捞出来，再过清水冲一下。重...
红烧鱼做法步骤窍门

主料：鱼一条（一斤左右，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）。辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两...
红烧鱼片的做法和步骤窍门窍门

食材：新鲜鱼片、花生油、蛋清、干辣椒段、泡椒、蒜苗、豆瓣酱、生抽、鸡精、花椒、姜片、洋葱、葱花。鱼片用蛋清和花生油拌匀备用。热锅放油先把豆瓣酱炒红。倒入花椒、干辣椒、姜片、蒜苗、泡椒、炒出香味。再倒鱼...
小白菜怎么存放

小白菜的最佳保存温度为0℃左右，储存温度高，菜叶易黄化及腐烂，储存寿命较短。在0℃左右，小白菜约可存放两周；放在冰箱里冷藏，可保存8～10天；若常温（20℃）下，置于阴凉通风处保存，保存期限约为1～2...
醋溜白菜的窍门

食材：白菜500克；食盐1茶匙；酱油1汤匙；醋3汤匙；干辣椒6个；香油1/2茶匙；水淀粉2汤匙；大葱1节；白糖2汤匙；植物油2汤匙。白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开白菜帮从中间切一刀，方便切片...
炒小白菜窍门

材料：小白菜300克，熟芝麻50克。调料：精盐1/4小匙，姜五片，色拉油三大匙，酱油15克，植物油10克。取一耐热袋，放入一大匙色拉油及姜片，高火3分钟爆香后挑去姜片。小白菜洗净后对切，放入装有两大匙...
小白菜炖羊排窍门

主料：豆腐300g、小白菜450g、羊排500g。辅料：油适量、盐适量、葱、姜、蒜、适量、花椒面适量。豆腐下开水焯一下。白菜下开水锅焯一下。捞出过凉水，准备炖好的羊排。葱、姜、蒜切末。锅中...
小白菜饺做法窍门

食材：小白菜适量、土豆适量、面粉适量。小白菜择净洗好，剁碎，挤去汁，放在盆中备用。土豆切小丁。冻豆腐丁、葱末、盐、五香粉或花椒面、胡麻油或香油，拌匀即可。取适量的莜面放在盆中，将开水倒入，然后...