豆花鱼怎么做
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豆花鱼怎么做
内酯豆腐切片，放在碗中待用。 龙利鱼片成鱼片，将鱼片放容器中。 加入盐，鸡精，料酒，鸡蛋清搅拌均匀。 搅拌2~3分钟，上劲后加入生粉，搅拌均匀。 热锅倒油，加花椒。 葱、姜、蒜。 火锅底料。 豆瓣酱，...
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重庆特色豆花鱼怎么做
原料：鱼1条、大葱3根、姜10片、蒜10瓣、料酒1勺、胡椒粉少、淀粉1小勺、鸡蛋1个、盐1勺半、泡姜和泡辣椒1把、酸菜100克、小尖椒8个、花椒1把、白芹菜2根、郫县豆瓣2勺、糖2勺、干辣椒适量、小葱...
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做水煮豆花鱼的方法
食材：胖头鱼1条，豆花500g，盐适量，菜籽油适量，辣椒粉2勺，胡椒粉1勺，鸡粉1勺，泡椒20g，小葱3根，干辣椒15g，花椒粉2勺，蚝油2勺，生粉1勺，泡椒1块，料酒3勺，大蒜4瓣，花椒15g，郫县...
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豆花鱼的正宗做法
将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼肉片成薄片；鱼头劈开，去掉鱼牙待用。 锅内注油烧热，下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱...
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鱼豆花怎么往火锅里下
龙利鱼切薄片。加入少量淀粉和料酒腌制30分钟。锅中倒入适量的菜籽油，待油熟烫加入姜蒜炒香，接着加入适量的火锅底料和豆瓣酱继续翻炒出香。接着加入适量的水煮沸之后，漏勺捞出香料渣。将龙利鱼下入锅中小火煮至...
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豆花鱼做法
将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼肉片成薄片；鱼头劈开，去掉鱼牙待用。 锅内注油烧热，下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。 锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣...
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重庆豆花鱼的家常做法
准备材料：草鱼1条、内酯豆腐1盒、淀粉少许、蛋清1个、酱油少许、郫县豆瓣2大匙、料酒1大匙、盐、干辣椒花椒适量、葱花、油，水、酒酿1小勺、蒜粒适量。锅内放油，放入拍过的姜段、葱段、大蒜、炒香后放入干花...
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酸菜豆花鱼的做法大全
做法一：⑴草鱼切片，不要太小。准备好泡椒还有酸菜。干的青花椒，泡水。有的商家有卖鲜花椒的，那种最好，没有就用这个代替。⑵用葱姜，胡椒粉，料酒，盐，干辣椒，淀粉，蛋清将鱼片腌制一个小时。⑶把鱼上的葱姜取...
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水煮鱼豆花鱼片的做法
草鱼一条700克左右、内酯豆腐1盒、葱4根、姜1块、蒜6-8瓣、花椒10克；郫县豆瓣2匙、油3大匙、生抽1.5匙、料酒1匙、盐1-2克、糖1匙、黑胡椒粉适量、淀粉1匙、蛋清1个、干辣椒10-15只。...
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豆花调料怎么做好吃
老姜切末，二荆条、小米辣切小圈。锅中倒油，油热后倒姜末、肉臊，肉臊炒干一点更香。下大头菜，翻炒均匀后，再下二荆条、小米辣，翻炒均匀。放豆瓣酱，翻炒出香味后，放老干妈，继续翻炒。起锅前加白糖，炒匀出锅。...
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豆花米线
辣椒油、咸酱油、甜酱油各30克，甜面酱40克，味精、韭菜末、姜蒜汁各10克，胡椒粉15克。米线用开水烫后，分装10个小碗，冬菜剁成茸，韭菜切末，豆腐脑置火上保持微温。米线入碗，放上豆腐脑，依次浇上甜咸...
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豆花怎么做
黄豆泡发后沥干，分几次倒入料理机内，加1000克水打成浆。打好的豆浆用纱布过滤出豆渣，过滤好的豆浆倒入锅中，煮开后再煮三分钟关火，撇去浮沫。杯中倒入3g内酯，用30g温水化开，向豆浆中倒入化开的内酯，...
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番茄炒豆花怎么做
西红柿2个、豆腐1块、鸡蛋2个、毛豆1小碗、色拉油适量、食盐适量、水淀粉少许、番茄酱1大勺、细香葱适量、白糖1小勺、胡椒粉少许。做法：番茄、豆腐切小块；葱切段；鸡蛋打匀成蛋液。豆腐、毛豆分别用开水焯过...
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四川人如何做豆花
材料：黄豆四斤，胆水【卤碱】少量，水适量。先将四斤黄豆洗净，然后再泡水，泡上四五个小时。然后再用打浆机，参水把黄豆打成浆。浆打好之后，就把它倒入锅中煮。直到煮开。煮好之后的豆浆，舀进纱布袋里过滤。过滤...
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豆花鸡怎么做的
食材：鸡翅根300g、豆腐400g、老抽一勺、蒜6瓣、葱3根、淀粉一勺、豆瓣酱一勺、红尖椒2个、青椒3个、姜汁适量、藤椒适量、火锅底料适量、油盐适量、蚝油半勺、料酒一勺。首先，处理好主要的食材，鸡翅根...
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重庆豆花的做法
主料：黄豆300克。 辅料：卤水25克、辣椒酱适量、葱适量、鸡精半勺、麻油适量。 黄豆加水泡发，过料理机打成豆浆。 豆渣最后用清洗淘洗一下，洗出残留的豆浆。 豆浆放火上煮开。 快煮开的时候注意改小火，...
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豆花制作方法
处理黄豆：将黄豆洗净后，泡6-8个小时（一晚上）。研磨黄豆：将泡好的黄豆取出，再清洗一遍，放入榨汁机中研磨，第一次研磨出的是黄豆渣，放在小碗中备用。浸泡：碗中加水，放入黄豆渣，浸泡15分钟后，进行第二...
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鸡豆花怎么做
鸡大胸去筋去膜剁成肉茸；加入矿泉水和蛋清搅拌，充分混合均匀，成稀糊状，加入湿淀粉；鸡茸、矿泉水、蛋清和淀粉的比例是 500克水、500克鸡茸、6个蛋清，湿淀粉2两；加入油、盐、胡椒码味儿并搅拌均匀；砂...
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水煮豆花虾
主料：虾 20只，内酯豆腐 1盒（嫩豆腐、绢豆腐）；配料：花椒 20克，干辣椒 50克，葱 1段，姜 1块，蛋清 半个 ；调料：盐 10克，土豆淀粉 10克，料酒 1小勺，山奈 1个，草果 1个，大料...
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木桶豆花的做法
原材料：大豆豆腐王，干花菇，黑木耳，尖朝天椒，小香葱，生鸡蛋，食用油，油耗，盐，花椒粉，丁香花水。大豆按豆桨机烧杯量好，清理后放进3倍冷水侵泡6钟头以上。用豆桨机打磨抛光完善豆桨。留意，为提升豆桨浓度...