卤鸡蛋的制作方法步骤

2024-07-02 14:39:46

卤鸡蛋的方法和步骤

配料：鸡蛋十个，桂皮一块，八角两个，草果两个，干辣椒三个，香叶两片，生抽一勺，白糖一勺，啤酒适量。先选择比较好的鸡蛋，要没有裂纹，否则在煮的时候很容易蛋清和蛋黄跑出来。锅中放水下鸡蛋开始煮，煮好之后把...
卤鸡蛋的制作方法步骤

锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用。鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破。敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用。上桌时切成月牙状，最后装盘后浇...
如何做西红柿炒鸡蛋卤汤面

两个鸡蛋加一点水打成鸡蛋液，西红柿切十字口，热水烫下一去皮切小丁，坐锅点火，倒入适量油，油8成热后，关火，将鸡蛋液倒入，用铲子将鸡蛋划散盛出。锅内再倒少量油，将西红柿倒入，翻炒几下，加入水跟番茄酱、盐...
卤鸡蛋怎么做更好吃

食材：鸡蛋，肉汁250g，盐适量，香油适量。锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大，以防破裂)；鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的...
如何做鸡蛋卤面条

切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量。精盐、葱花、味精、食用油各少许。将西红柿洗干净，用开中水烫一下，剥去皮，切片，放入碗中备用；鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡；锅中放油，油开后...
家常卤鸡蛋

主料是鸡蛋，辅料是八角、桂皮、冰糖、陈皮、花椒、干辣椒、老抽、生抽、食盐、十三香。冷水煮鸡蛋，大约十分钟。煮鸡蛋的时候把辅料放入砂锅，加入十三香。放水煮开辅料汁，加入煮熟拨好的鸡蛋，大火煮三分钟，转小...
红烧卤鸡蛋怎么做

食材：鸡蛋260克、食用油40毫升、食盐2克、豆瓣酱20克、开水400毫升、生抽10毫升。砂锅中放入40毫升食用油，加入煮熟的鸡蛋。放入20克豆瓣酱。加入400毫升开水。盖上锅盖，小火慢炖20...
最简单的卤鸡蛋

食材：鸡蛋12个，老抽2勺，食盐2勺，冰糖5个，八角5个，香叶5片，桂皮适量，辣椒2个。鸡蛋洗干净。下锅煮好。准备好卤鸡蛋的香料。煮好的鸡蛋在凉水里冰一下，更容易剥皮。生抽和老抽调和一下。倒到锅里。加...
肉汤卤鸡蛋的制作方法

鸡蛋 300克、肉汤 200克、香叶 1克、八角 2克。鸡蛋用清水洗净表面。冷水入锅大火煮开，开锅后5分钟关火过凉，剥壳。用快一点的刀子在鸡蛋表面划上几刀。剩肉汤撇去浮油不要，加入大料和香叶大火煮开。...
鸡蛋肉丝卤的做法

鸡蛋打散，豆瓣酱加适量水稀释，肉切成丝，适量葱花。锅中倒入油烧热，炒肉丝。炒微焦，取出。用剩下的油炒鸡蛋。倒入稀释好的酱汁。烧开后倒入肉丝。最后放入葱花，关火即可了。...
如何制作五香卤鸡蛋

鸡蛋500g、大料10g、酱油20g、葱20g、姜20g。将鸡蛋放入砂锅中，加水没过鸡蛋。放入准备好的大料和酱油。大火煮开转小火。加入姜片、葱段。煮20分钟左右卤蛋上色即可关火捞出。这样一份美味就做好...
蒜味卤鸡蛋怎么做

食材：鸡蛋、老卤子、蒜瓣、盐、糖、水、老抽、八角、花椒、桂皮。鸡蛋刷洗干净后放入冷水锅中，盖上锅盖中小火煮15分钟左右。捞出后用冷水激凉，敲破蛋壳备用。再次放入锅中加适量的水，放入洗净切好的蒜、...
红茶卤香鸡蛋的制作方法

食材：鸡蛋6个，生抽2小勺，红茶茶包一袋，老抽2小勺，香叶1片，八角2个。将鸡蛋清洗干净，加入早餐机内。加入清水没过鸡蛋，盖上盖子，选择煮的功能，大约15分钟。将鸡蛋捞出，轻轻的磕破外壳，成皲裂的状态...
卤肉卤鸡蛋制作方法

用料：鸡蛋2个，五花肉7两，香叶5片，八角3个，桂皮1小块，草果1个，生抽1/3饭碗。鸡蛋先水煮熟后剥壳备用，卤料准备好一旁备用。锅里大火烧开水，水刚好没过肉，下肉、卤料、鸡蛋、生抽。水继续煮开后，转...
卤鸡蛋保鲜方法

看环境温度，夏季是两天左右。冬季三到5天不等，不过尽早吃掉最好。因为不管是卤鸡蛋还是别的菜肴，最好吃新鲜的，时间久了容易产生亚硝酸盐一类的有毒物质，长期积累下来对身体不好。卤蛋想延长保存时间的话，建...
烧卤鸡蛋怎么做

老卤汁1碗。没有老卤汁的情况下，可以去超市买瓶装的卤水汁，也挺方便，味道也不差的。小奶锅中加水，烧至底部冒小气泡时，投入洗干净的鸡蛋。水烧开后转中小火，煮约5分钟左右关火。取出鸡蛋，投入凉水中浸泡，并...
怎么做卤鸡蛋最香

鸡蛋适量洗净外衣备用。煮锅放入清水，下入洗净的鸡蛋，煮10分钟。煮好的鸡蛋放入冷水里冰，小的时候知道这样做容易剥皮，还是这样做了。事实上效果不太好。鸡蛋破皮，放在桌上用手掌按压一下，使鸡蛋壳像图片里一...
韭菜鸡蛋卤子家常做法

食材：韭菜400克、鸡蛋3个、葱花40克。先把韭菜清洗干净，韭菜清洗的时候要注意，有些韭菜的根部存有许多的泥沙，如果清洗的不干净，残留了少量的沙子，那么做出来之后，会十分的牙碜，所以一道菜不注意，在...
尖椒鸡蛋卤拌面怎么做

主料：手擀面200克、青尖椒2个、鸡蛋3个。辅料：大葱少许、姜少许、大蒜少许、酱油适量、马铃薯淀粉适量、盐适量、味精适量、豆油适量。青尖椒洗干净切丝。将鸡蛋打匀，备用。分别将葱姜蒜切好。取适...
腌卤鸡蛋的方法

材料：鸡蛋6个。卤料：八角2个、酱油1杯、糖1大匙、盐1大匙、水或高汤2碗。煮蛋：煮蛋是很关键的。因为要长时间煮制，方法不当的话很容易将蛋黄煮得过老。先把水烧开以后再放入鸡蛋。并且在水中要放一点点盐，...